-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florinella

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.03.2011
Записей: 3399
Комментариев: 2656
Написано: 7661

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Цветы(18), Фотошоп(3), Фото(29), Стихи, афоризмы(29), Рукоделие(4), Разное(479), Путешествия(8), Красота и здоровье(58), Все для успешной раскрутки блога(3), Все для блога(11)

Сырные лепешки

Понедельник, 16 Апреля 2012 г. 14:56 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырные лепешки

x_498ecfff (604x540, 81Kb)

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Сырные лепешки
Ингредиенты:
 
Тесто:
1 яйцо
250 г творога
150 г сливочного масла комнатной температуры
250 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
                 
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Битки праздничные

Дневник

Среда, 28 Марта 2012 г. 00:23 + в цитатник

Смешать фарш с луком, посолить, поперчить, разделить на 8 частей. Из фарша сделать лепешки, на середину каждой выложить кусочек сливочного масла и зелень.

Битки праздничные
 
Сформировать биточки, обвалять их в панировочных сухарях.
Биточки
 
Слегка обжарить биточки на хорошо раскаленной сковороде, перекатывая с бочка на бочок, чтобы образовалась румяная корочка. Внутри они должны оставаться полусырыми.
Битки рецепт
 
Пока биточки остывают, нарезаем полоски слоеного теста. В данном случае очень удобно работать ножницами.
рецепт биточков
 
Биточки обматываем полосками слоеного теста и сразу отправляем в хорошо разогретую духовку, можно под гриль на 10-15 минут. Тесто должно стать нежно-золотистым, а биточки полностью прожариться и сохранить сочность.
Битки праздничные
 
Гарнировать лучше легким овощным салатиком. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Биточки праздничные

Реклама

Посетив сайт http://igralki.com/ вы найдете массу различных увлекательных игр, причем, играть можно совершенно бесплатно в режиме онлайн.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Торт шоколадно-ореховый

Дневник

Суббота, 24 Марта 2012 г. 14:00 + в цитатник

Понадобится 150гр. шоколадного масла, 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 4 ст. ложки 10-процентных сливок, мука (у меня 1,5ст.) Для начинки: 2 яйца, 1/2 стакана 10-процентных сливок, 100гр. молочного шоколада, 200гр. винограда, 1/2 стакана кешью (или других орехов), сахар по вкусу (у меня 1 ст. ложка).

Торт шоколадно-ореховый
 
Шоколадное масло растереть с яйцом, сахаром и сливками. Добавить столько муки, чтобы получилось гладкое эластичное тесто для торта. Завернуть его в пищевую пленку, в холодильник на 15 минут.
Торт шоколадно-ореховый
 
Тесто раскатать, выложить в форму, сделав бортики. Наколоть вилкой, выпекать 15 минут при 180 градусах.
Торт шоколадно-ореховый
 
В это время шоколад растопить на водяной бане, остудить до комнатной температуры. Яйца взбить со сливками и растопленным шоколадом, добавить по вкусу сахар. Виноград вымыть, разрезать вдоль, удалить косточки. Орехи подсушить в духовке. Виноград и орехи соединить с шоколадным соусом.
Торт шоколадно-ореховый
 
Вылить на основу для торта, выпекать ещё 30 минут.
Торт шоколадно-ореховый
 
Готовый шоколадно-ореховый торт полить растопленным шоколадом, украсить виноградом и веточкой мяты.
Торт шоколадно-ореховый
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Мясо почти по-французски

Дневник

Суббота, 10 Марта 2012 г. 12:16 + в цитатник

1331367348_myasovshube_081102195410_100219114936_F (560x373, 66Kb)

Свинина – 1 кг
Лук - 3-4 головки
Сыр ("Гауда", "Тильзитер", "Сваля", "Эдам" и др.) - 300 г
Майонез - 100-150 г
Соль и перец - по вкусу


В форму для запекания выложить мясо, порезанное на небольшие кусочки, посолить и поперчить.

Сверху на мясо выкладываем нарезанный кольцами или полукольцами лук.

Далее засыпаем лук натертым сыром. Сыр должен закрыть лук, чтобы при запекании получилась корочка, которая не даст зажарится мясу.

Далее заливаем майонез, распределяя его тонким слоем по сыру ложкой. Можно и не распределять.

Форму ставим в духовку сначала на 200 градусов. Как только корочка немного зарумянится, выставляем 150-160 градусов и оставляем в духовке примерно на час. Если нужно отлучиться, то температуру можно выставить на 100 градусов и оставить блюдо на большее количество времени.

Верх получается похожим на румяный пирог, внутри - мясо, сваренное в собственном соку.
 

 Реклама

Если в скором времени в вашей жизни намечается свадьба, тогда уже сегодня советую посетить сайт, на котором можно узнать все про свадебный банкет и заказать его организацию по весьма привлекательным ценам. Все подробности на сайте le-glamoure.ru!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сладкий тыквенный хлеб

Дневник

Суббота, 10 Марта 2012 г. 12:02 + в цитатник

1331366190_big_19627 (700x530, 142Kb)

Масло сливочное - 30г
Тыква - 450г
Сахар - 2 ст.л.
Мука - 2 стакана
Яйцо куриное - 1шт.
Соль по вкусу
Изюм - 100г
Разрыхлитель - 2,5ч.л.
Запечь в духовке тыкву. После изрубить ее в блендере в пюре.
Взить с сахаром масло и добавить к пюре. Сюда же добавить яйцо, соль, муку с разрыхлителем, изюм промытый и подсушенный.
Все перемешать и выложить на поверхность, присыпанную мукой. Слегка вымесить.
Сделать круг из теста, переложить его на противень, выстланный пергаментом.
Провести ножом надрезы глубокие, штук восемь.
Печь в прогретой заранее духовке (200 градусов) до готовности.
Готовность проверять зубочисткой деревянной.
После тыквенный хлеб вынуть и остудить.

Реклама 

В случае, если вас интересует продажа сварочных электродов, советую посетить сайт grand.spb.ru, на котором можно найти и приобрести интересующий вас товар по доступным, а самое главное – выгодным ценам.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пахлава слоеная

Дневник

Суббота, 10 Марта 2012 г. 11:41 + в цитатник

1331365186_765e6b976f31 (700x467, 55Kb)

2 стакана пшеничной муки
0,5 стакана молока
1 стакан топленого масла
1 яйцо
1 желток
20 гр. прессованных дрожжей
200 гр. грецких орехов
1 стакан сахарной пудры
80 гр. меда
Молотые семена кардамона – на кончике ножа
Соль – по вкусу

Для начала надо подогреть молочко, затем в нем разводим дрожжи и соль. Затем добавляем яйцо, немножко сливочного масла, муку и замешиваем тесто. Теперь как обычно накрываем кастрюльку с тестом тканью и ставим в теплое место на 45 мин.

Теперь делаем начинку: пропускаем через мясорубку орешки и соединяем их с сахарной пудрой, кардамоном и медком.
Так как пахлава – слоеная, то раскатываем из теста 14 или 16 (это уж сколько у кого получится) коржей и укладываем стопкой на противень, каждый смазывая растопленным сливочным маслом. Последние и первые 3 коржа остаются без начинки, между остальными кладем начинку.

Смазываем пахлаву желтком, редеем на ромбики и отправляем в духовку на 30 минут.

 Реклама

Как известно, получить высшее образование сейчас может далеко не каждый. Именно поэтому целесообразно будет купить диплом санкт петербург и тем самым обеспечить себе успешную карьеру и стабильное будущее.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Яблочный торт с безе

Дневник

Суббота, 10 Марта 2012 г. 11:25 + в цитатник

1331364234_tortrezekne (640x414, 67Kb)

Тесто:
3 яйца
200 г сливочного масла
3 стакана муки
1 ¾ стакана сахара
3-4 яблока
50 г изюма
1/4 ч.л. соды
Уксус
Ванилин
Безе:
Белки от 4-х яйц
250 г сахарной пудры

Яйца растереть с сахаром. Добавить размягченное масло, перемешать.
Добавить муку, немного ванилина, соду, гашенную в уксусе (или лимонном соке). Перемешать до однородного состояния. Тесто готово.
Небольшой кусочек теста убрать в морозильную камеру.
Оставшееся тесто выложить в форму для выпечки, разровнять пальцами. Края теста должны образовать небольшие бортики высотой около 1 см .
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, натереть на крупной терке.
Выложить натертые яблоки и изюм в форму на слой теста.
Охлажденные белки взбить с сахарной пудрой в плотную белую пену.
Равномерно распределить взбитые белки на слой яблок с изюмом.
Сверху натереть на крупной терке замороженный комочек теста.
Выпекать яблочный пирог в духовке при температуре 150 градусов около часа, пока безе не зарумянится.

 Реклама

Думаю, что многие из вас смотрели реалити шоу Дом 2. Сейчас у вас есть прекрасная возможность узнать массу полезной информации о любимом шоу. Переходите на фан сайт в любое удобное время.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Блинчики с клубникой и сливками

Дневник

Вторник, 21 Февраля 2012 г. 02:04 + в цитатник

Еще один рецепт блинов в Масленицу. Ваниль, коньяк, клубника и сливки – эти блинчики получаются очень нежными. Для теста можно использовать любую муку, кроме гречневой и ржаной, для сливок с клубникой у них слишком яркий вкус. Или хотя бы брать их пополам с пшеничной.

  • 175 г муки,
  • 100 г сахарной пудры,
  • 1 ч л. ванильной эссенции, 1/2 ч.л. ванилина или семена одного стручка ванили
  • 2 взбитых яйца,
  • 1 желток,
  • 300 мл молока,
  • 25 г сливочного масла, размягченного,
  • 2-3 ст ложки коньяка или виски
  • взбитые сливки
  • клубничным джем

Муку смешайте с сахаром, влейте взбитые яйца, желток, добавьте ванилин и 50 мл молока. Взбивая, медленно добавьте молоко. Перемешивайте до однородности, добавьте масло. Смесь должна быть немного тягучей.

Отправляем на 20-30 минут в холодильник.

Добавляем коньяк или виски, еще раз взбиваем. Жарим на растительном или сливочном масле, тонкие блины.

Готовые блинчики смазываем клубничным джемом, добавляем взбитые сливки, заворачиваем.

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вкусные домашние бублики с кунжутом

Суббота, 11 Февраля 2012 г. 20:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Sofa54 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные домашние бублики с кунжутом

Вкусные домашние бублики с кунжутом

Бублики очень вкусные, разве есть что-то вкуснее домашней выпечки? С магазинными не сравнить!
Вкусные домашние бублики с кунжутом:)
 

Ингредиенты:
  • 220 мл молока
  • 50 гр. сливочного масла
  • 25 гр. сахара
  • 1 яйцо
  • 400 гр. муки
  • 2 ст. л. молока
  • 2 ч. л. сухих дрожжей (или 20 гр. свежих)
  • щепотка соли
  • кунжут
Приготовление:
Закипевшее молоко снять с огня, добавить сахар и масло. Когда станет смесь тёплой, всыпать дрожжи и оставить в тёплом месте на 15-20 минут. После добавить соль, муку, белок, замесить мягкое тесто. Переложить тесто на поверхность и месить до однородности и эластичности. Вновь положить тесто в миску в тёплое место, накрыв полотенцем, на час.

Потом обмять тесто до прежних размеров и поделить на 17 кусочков,

раскатать каждый в колбаску и свернуть колечком. Вскипятить воду, опускать каждый бублик на 10-15 секунд, выкладывать бублики на противень, смазывать желтком и посыпать кунжутом.
Вкусные домашние бублики с кунжутом:)
Запечь в предварительно нагретой до 200 гр. духовке примерно минуть 20.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пляцок «Сакура

Суббота, 11 Февраля 2012 г. 20:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Sofa54 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пляцок «Сакура»

Пляцок «Сакура»

Пляцок «Сакура»

Представляю Вам еще один рецепт с красивым названием «Сакура». Рецепт видела в инете, но приготовила со своими корректировками. Получилось очень вкусно!

 

Ингредиенты:
Бисквит:
  • яйца – 4 шт,
  • сахар – 150гр,
  • мука – 70гр,
  • крахмал – 50гр,
  • какао – 30гр,
  • ванильный сахар – 10гр.
Рулетики:
  • яйца – 4 шт,
  • сахар – 4 ст. ложки,
  • мука – 4 ст. ложки.
Крем розовый:
  • крем заварной – 1 пакетик,
  • пюре свежезамороженных с сахаром ягод ( малина+ кр.смородина) — 200мл,
  • молоко – 50гр,
  • вишня – 20шт ( у меня замороженная),
  • масло сливочное –т 150гр,
Крем белый:
  • сливки 33% — 250гр,
  • йогурт – 300гр,
  • сахарная пудра – 100гр,
  • желатин – 15гр,
  • вода — 4 ст. ложки.
Помадка:
  • белок- 1шт,
  • сахарная пудра – 3 ст.ложки,
  • сок лимона.
Для украшения: кокосовая стружка.
Форма для выпечки 20х20см.

Способ приготовления:


Белки взбить с 80гр сахара до устойчивых пиков.

Желтки растереть с оставшимся сахаром до побеления.

Муку смещать с крахмалом и какао.
В желтки выложить половину взбитых белков, осторожно перемешать, добавить мучную смесь, перемешать и добавить остальные белки.

Дно и бока формы для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом и вылить тесто. Выпекать в духовке 20-25мин при температуре 180 градусов. Готовый бисквит охладить и разрезать на 2 пласта.

Подготовить тесто для рулетиков: взбить белки с ½ части сахара, желтки растереть со второй половиной сахара. В желтки добавить взбитые белки и муку, осторожно перемешать.

Форму застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить тонким слоем 1/3 часть теста. Выпекать 10-15 мин при температуре 175 градусов.

Готовый пласт еще горячим вместе с бумагой свернуть рулетом ( не очень плотно). Всего приготовить три рулетика, охладить.

Пакетик заварного крема развести в размороженном ягодном пюре, добавить молоко и сварить при небольшом огне до загустения, охладить. Вместо фруктового пюре можно взять сок вишни в собственном соку, вместо заварного крема – ванильный пудинг.

Размягченное масло взбить, добавить постепенно заварной крем.
Рулетик развернуть, освободить от бумаги, смазать тонко розовым кремом. На один край положить крем толстым слоем, сверху уложить вишни, освободив их предварительно от косточек. Свернуть рулетом.

Приготовить белый крем: желатин залить водой, дать набухнуть и затем распустить на водяной бане. Сливки взбить с йогуртом, постепенно добавить сахарную пудру и, в конце распущенный желатин.

Форму вновь застелить бумагой для выпечки. На дно положить один пласт темного бисквита.

На бисквит выложить половину белого крема и сверху рулетики, немного притопив их в креме.

Выложить вторую половину крема, разровнять и накрыть вторым пластом темного бисквита. Поставить в холодильник для застывания крема на 1-2 часа.

Пляцок достать из формы. Приготовить помадку: растереть белок с сахарной пудрой и лимонным соком. Смазать верх пляцка помадкой и украсить кокосовой стружкой.
Пляцок «Сакура»
Перед подачей нарезать пляцок на кусочки. Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Шампиньоны аля-пуллет

Суббота, 11 Февраля 2012 г. 20:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Lady_Katrin_Z [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шампиньоны аля-пуллет.

Предлагаю приготовить на День Св. Валентина вот такие макароны с шампиньончиками. Очень вкусно получается, пробовала.


y_05d21605 (640x425, 45Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Приготовление домашнего майонеза

Дневник

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 23:19 + в цитатник

Ингредиенты

  • 130 г подсолнечного рафинированного масла;
  • 1 сырое яйцо;
  • 1/4 чайной ложечки соли;
  • 1/2 чайной ложечки сахара;
  • горчица, неполная чайная ложка;
  • сок 1/2 лимона;
  • добавки на ваш вкус.

Ингредиенты для домашнего майонеза

 

Размешиваем в небольшой пиале соль, сахар, приправы и добавляем сок лимона (или ложку воды с лимонной кислотой).
 

Заправка для майонеза

В емкость, удобную для использования ручного блендера, наливаем подсолнечное масло. Эта емкость не должна быть очень высокой.
Сверху на масло выливаем нашу заправку (с солью, приправами и сахаром).
После этого добавляем аккуратно поверх заправки горчицу.
А теперь ответственный момент – разбиваем яйцо! Главное быть осторожным и не раздавить желток. Он должен аккуратно плавать в центре будущего супер-соуса. Теперь ловким движением ставим блендер сверху на желток. Да, да, желток должен оказаться в «домике», – это принципиально!
 

Ингредиенты готовы для взбивания

Включаем блендер на 10 секунд и любуемся, как масло на глазах превращается в белый густой майонез. После короткого перерыва блендер, не двигая, включаем еще на 20 секунд. Можно по времени взбивать блендером чуть дольше, если за указанное время, все масло не превратилось в майонез.
 

Масло превращается в майонез

Итак, что мы имеем? Минимум затрат, 3 минуты потраченного времени и вкуснейший домашний майонез! К тому же в нем все витамины сохранены, ведь продукты не поддавались тепловой обработке!
Если  добавить в этот соус вареный желток, вкус сразу станет шелковистым и просто неповторимым.
 

Домашний майонез

 

Сырные вафли с домашним майонезом

Если у вас есть вафельница, найдите свой любимый рецепт, по которому готовите обычно вафли. Его немного изменяем: сахар убираем, добавляем немного соли и... твердого сыра, натертого на мелкой терке.
Наше сырное тесто чайной ложечкой выкладываем в разогретую вафельницу и жарим маленькие вафельки. Лучше если они будут диаметром не больше 7 сантиметров (так удобнее кушать). Впрочем, можете делать по своему усмотрению.
Перед употреблением, сырные кружочки немного смазываем домашним майонезом. По желанию кладем сверху веточку петрушки, маслину или то, что вам подскажет ваша фантазия.
 

Реклама

Если вы хотите испытать свои силы, как игрока в покер и узнать как получить бездепозитный бонус, посетите сайт. Здесь вы найдете нужную информацию.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Блюда из картофеля

Дневник

Воскресенье, 29 Января 2012 г. 16:26 + в цитатник

Холодный крем-суп из картофеля

 Картофель – 4-5 штуки среднего размера4276504_untitled (453x314, 219Kb)
Сельдерей – 1 небольшой корень
Лук-порей – 1 стебель
Молоко – 3 стакана
Сливки – 3-4 ст. л.
Нежирный йогурт – 1 стакан
Зеленый лук – 2 ст. л. мелко порубленного
Соль и перец – по вкусу

 Очищенный, нарезанный кубиками картофель варим с слегка подсоленной воде вместе с крупно порезанными сельдереем и луком-пореем. После протираем через сито или в блендере. Смешиваем молоко и сливки, добавляем соль и перец. Объединяем с картофельной массой и еще раз доводим до кипения. Остужаем.

Перед подачей на стол добавляем взбитый йогурт, аккуратно помешивая, и посыпаем зеленым луком.

Картофельные ватрушки

Картофель – 150 г
Мука – 150 г
Сахар – 50 г
Яйцо – 1 штука
Варенье – любимое, 100 г
Орехи – любимые, 100 г
Сода – 1 ч. л.
Лимонный сок

Картофель отварить и натереть на терке. Из просеянной муки, картофеля, соды, гашенной лимонным соком, сахара и яйца замешиваем тесто и раскатываем его до толщины примерно 1 см. Вырезаем кружочки, в центр которых кладем варенье а вокруг посыпаем измельченными орехами. Запекаем в духовке до появления золотистой корочки. 

 

Прекрасный сервис, огромный ассортимент товара предлагает интернет магазин техники харьков. Советую посетить сайт. Уверена, что цены на всю бытовую технику приятно вас удивят.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Творожные кексики Райское наслаждение

Воскресенье, 15 Января 2012 г. 17:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные кексики Райское наслаждение

Милые мои друзья и читатели,
случайно нашла рецепт, приготовила и была восхищена райским,
нежно - тающим вкусом творожных кексиков.
С радостью делюсь с вами этим рецептом:

45643 (200x39, 27Kb)
200 гр. - муки
200 гр. - сах. песок
2 яйца
200 гр. - творог ( я брала жирность 9%)
100 гр. - сливочное масло (довести до мягкого состояния)
пакетик разрыхлителя (10 гр.)
соль на кончике ножа
корица - по вкусу ( я положила 1,5 чайной ложки)

Кто не любит корицу можно заменить на ванилин.
45643 (200x39, 27Kb)

Все ингредиенты хорошо взбить миксером, разлить тесто, в хорошо смазанные раст. маслом, формочки и выпекать 20 - 25 минут при температуре 180 - 200 градусов.
Кто любит можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного вам аппетита!

3456 (700x500, 434Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рецепты с фейхоа

Дневник

Воскресенье, 15 Января 2012 г. 15:15 + в цитатник

4276504_1258198128_fruit_feijoa_3_h_orig_1_ (599x375, 57Kb)

Есть много способов «препарировать» фейхоа так, чтобы съедать и терпкую, но богатую антиоксидантами кожицу, и вкусную внутренность.

  1. Протереть фейхоа на терке и смешать со сметаной – получается отличный десерт.
  2. «Сырое варенье». Измельчить до кашицы плоды фейхоа, предварительно очищать от кожуры не нужно. Получившуюся массу смешать с сахаром в пропорции 1:1. Разложить в пастеризованные банки и хранить в холодильнике. Это «сырое варенье» сделать очень просто, оно обладает очень приятным вкусом и сохраняет все полезные вещества фейхоа.
    Как вариант, в «сырое варенье» можно добавить измельченный грецкий орех или фундук (в пропроции 1:10).
  3. Варенье-пятиминутка. В эмалированную кастрюлю вылить полстакана воды, всыпать 1 кг сахара и тщательно размешать. 1 кг фейхоа пропустить через мясорубку, затем добавить эту массу в кастрюлю с сахаром. Довести до кипения и кипятить 5 минут, непрерывно помешивая и снимая пенку. Переложить готовое варенье в пастеризованные банки, закатать и укутать до полного остывания.
  4. Если вы съедаете только зернистую мякоть фейхоа, то оставшуюся кожицу можно засушить и потом заваривать вместе с чаем. Таким образом можно наслаждаться земляничным вкусом мякоти и получать из кожицы все содержащиеся в ней антиоксиданты.
  5. Салат со свеклой. Потребуется: 1 средняя свекла, 100-200 г фейхоа, несколько грецких орехов, растительное масло, соль. Отваренную свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Фейхоа очистить и мелко порезать. Измельчить ядра орехов. Все смешать, сдобрить растительным маслом и посолить. Консервированные плоды фейхоа
  6. Фейхоа можно добавлять в различные фруктовые салаты. Например, порезать мелкими дольками фейхоа, апельсин, мандарины, лимон; измельчить грецкие орехи, фундук, изюм. Все смешать, заправить сметаной. Перед подачей на стол украсить цедрой апельсина.
  7. Компот. Делается очень просто. Фейхоа очистить и залить водой. Добавить сахар из расчета 1 стакан на 2 литра воды (пропорцию можно менять по своему вкусу). После закипания варить 5-7 минут. Можно пить сразу, а можно и закатывать в банки впрок. Вкус у компота изысканный, очень нежный и приятный.
  8. Настойка из фейхоа с клюквой. Настойки – самые простые алкогольные продукты, которые можно приготовить самостоятельно. Алгоритм: залить какое-либо сырье (ягоды, фрукты, травы) водкой и настаивать некоторое время. Вследствие этого водка приобретает приятный букет ароматов.

Итак, полстакана клюквы вымыть и растолочь. Фейхоа (200 г) вымыть, очистить и порезать произвольно. Все положить в емкость объемом 700 мл. Приготовить сахарный сироп: 50 гр сахара растворить в 75 мл воды и довести до кипения. Сироп влить в емкость с ягодами. Дополнить емкость водкой до полной, перемешать и закрыть. Настаивать в темном месте не меньше недели.

 

Многим будет интересно узнать о новой версии программы мобильного агента. Рекомендую посетить сайт, на котором можно скачать ее на свой мобильный телефон. Безусловно, мобильный агент позволит вам поддерживать связь со своими друзьями, где бы вы ни находились. Заходите на сайт прямо сейчас.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Новогодние рецепты

Дневник

Среда, 11 Января 2012 г. 02:13 + в цитатник
Лучшие новогодние десерты: вкусно и без вреда для фигуры (ФОТО)
 

 Легкие рецепты низкокалорийных десертов для новогоднего меню 2012.

1. Новогодний десерт «Яблоки на снегу»

Ингредиенты

200 г яблок, 30 г меда, 2 яичных белка, 20 мл воды, сахарная пудра, 0,5 ч. л. растительного масла, корица.

Приготовление

Яблоки натри на мелкой терке, смешай с медом и водой. Яичные белки взбей в густую пену, затем осторожно введи в яблочное пюре. Выложи массу в форму, смазанную растительным маслом, выпекай 15 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Готовый десерт подавай горячим, посыпав его сахарной пудрой и корицей.

2. Праздничные легкие кексы из творога

Ингредиенты

3 яйца, 750 г нежирного творога, 3 ч. л. манки, цедра 1 лимона, 1 яблоко, 1 ст. л. миндаля, 5 ст. л. сахара.

Приготовление

Отдели и отложи в чашку один желток, остальные яйца взбей с сахаром. Соедини творог с манкой и цедрой лимона, влей яйца с сахаром, перемешай. Очисти от кожуры и мелко нарежь яблоко.

Половину творожной массы выложи в формочки для кексов, сверху распредели кусочки яблока и 1-2 миндальных орешка. Затем выложи оставшийся творог. Слегка взбей оставшийся желток, смажь им кексы и выпекай их при температуре 180 градусов около 40 минут.

Возьми на заметку. Чтобы сверху кексы не подгорели, за 7 минут до окончания приготовления закрой их пергаментом.

3. Новогодний десерт-желе «Шоколадное бланманже»

Ингредиенты

1 плитка шоколада, 50 г необжаренного миндаля, 1 ст. молока, 0,5 ст. воды, 10 г желатина, цедра одного апельсина, кусочки фруктов, корица.

Приготовление

Миндаль замочи на ночь в теплой кипяченой воде. Затем набухшие орехи очисть от кожуры, залей половиной стакана воды и тщательно измельчи с помощью блендера. Процеди.

Желатин замочи в теплой воде. Шоколад поломай на кусочки и растопи на водяной бане. Постепенно, не переставая мешать шоколад, добавляй в него теплое молоко. Затем таким же образом добавляй миндальное молочко. Хорошо взбей полученную массу. По вкусу в смесь можно добавить цедру апельсина.

Осторожно вмешай в шоколадно-молочный соус набухший желатин. Разлей полученное бланманже по формочкам и поставь застывать в холодильник. Подавай, украсив кусочками фруктов и корицей

 

Покупка квартиры всегда считалась надёжной инвестицией. Если вы планируете купить квартиру в новом доме, рекомендую посетить сайт, на котором можно узнать интересную информацию о недвижимости. Покупка квартиры – это действительно выгодное вложение денег.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Старый Новый год: Рецепты по Зодиаку

Дневник

Среда, 11 Января 2012 г. 01:53 + в цитатник

4276504_end (525x700, 127Kb)

 Щедрый вечер - мы вновь встречаем Новый год. И пусть основные гуляния уже отгремели, и пусть середина недели, и пусть кто-то скажет, что и вовсе этого праздника быть не должно. Мы то знаем - ничто не должно помешать приготовить праздничный ужин! Изюминкой староновогоднего стола станет подбор блюд по знакам Зодиака.
Овен

Овны отдают предпочтение жареной пище. Поэтому среди новогодних блюд должно быть что-нибудь с румяной корочкой. Например, курочка в соусе с хрустящей корочкой. Ингредиенты:

- соевый соус – 1 ст. ложка
- кетчуп – 1 ст. ложка
- горчица – 1 ст. ложка
- мед – 1 ст. ложка

Ингредиенты смешай, смажь соусом курицу. Птицу можно готовить на противне в духовке, обложив яблоками (через 15 мин. перевернуть), или на решетке аэрогриля 50 мин. при 205–235° C.

Телец

Тельцы любят хорошо покушать, поэтому редко садятся на диету и уж точно ни в чем себя не ограничивают в новогоднюю ночь! Предлагаем мясо, запеченное в фольге. Ингредиенты:

- мясо – 1 кг
- майонез – 150 г
- перец черный молотый
- соль
- чеснок – по вкусу

Мясо нашпигуй чесноком, замаринуй в майонезе и специях, заверни в фольгу. Готовь 20 мин. при 235° C, затем еще 30 мин. при 180° C в духовке или на средней решетке аэрогриля.

Близнецы

Близнецам главное – разнообразие. Поэтому на новогоднем столе у них должно быть всего понемножку. Предлагаем приготовить шпажки деликатесные. Ингредиенты:

- шампиньоны – 300 г
- картофель – 3 шт.
- майонез
- соль
- специи – по вкусу

Картофель нарежь кружочками, посоли, поперчи, обмажь майонезом. То же самое сделай с шампиньонами. Затем все нанизывай на шампуры. Запекай на решетке в аэрогриле 30 мин. при 205° С.

Рак

Раки не только гурманы, но и превосходные повара, поэтому им в Новый год не составит труда приготовить шашлык по-старославянски. Для приготовления шашлыка из баранины на пиве потребуется:

- баранина – 1 кг
- перец – 1/2 ч. ложки
- лук – 3 шт.
- соль
- пиво – 1 бутылка

Мясо нарежь, посоли, поперчи, замочи в пиве на 12 часов. Лук и перец порежь. Надень все компоненты шашлыка на шампуры. Запекай на решетке аэрогриля в течение 15-20 мин. при 235° C.

Лев

Львы любят роскошь. Поэтому на Новый год придется раскошелиться на деликатесы. К примеру, на шашлык из семги. Ингредиенты:

- семга – 1 кг
- майонез – по вкусу
- лук – 2 шт.
- морковь – 2 шт.

Семгу нарежь на куски толщиной 1,5 см, посоли, обмажь майонезом и посыпь специями. На шампуры нанижи семгу, перемежая кольцами лука и моркови. Готовь в аэрогриле при 235° С 30-35 минут.

Дева

Девы любят рецепты здоровой пищи. Поэтому для них главным новогодним блюдом может стать рыба на гриле. Ингредиенты:

- стейк или филе семги – 4-5 кусочков
- сметана – 100 г
- специи – по вкусу

Рыбу замаринуй в сметане и специях, выложи на решетку аэрогриля, готовь при 205° С 20 минут.

Весы

Весы, как правило, сладкоежки. Поэтому представители этого знака по достоинству оценят банановый кекс. Ингредиенты:

- сливочное масло – 55 г
- сахар – 140 г
- яйца – 2 шт.
- мука – 1 стакан
- бананы – 2 шт.

Разотри масло и сахар. Постепенно вбей яйца, добавь муку, щепотку соли и размятые бананы. Тесто перелей в высокую форму для кекса и запекай в аэрогриле при 190° С в течение 25-30 мин.

Скорпион

Скорпионы обожают пряные яства. Если среди гостей есть представители этого знака, можно смело выставлять на стол горчицу, хрен, перец. А острые или копченые блюда просто обязательны. Можно , к примеру, приготовить рыбу горячего копчения. Ингредиенты:

- скумбрия
- салака или окунь – 2 шт.
- соль и специи – по вкусу

Рыбу разделай, удали внутренности, вымой. Натри солью и специями. Нанеси коптильную приправу (жидкий ольховый дым). Уложи рыбу на решетку аэрогриля. Готовь 25–30 мин. при 120° С. Через 15 мин. можно полить рыбу белым вином.

Стрелец

Стрельцы отдают предпочтение домашней кухне, поэтому они будут в восторге, если ты приготовишь к празднику домашнюю ветчину. Ингредиенты:

- куриное филе – 1 кг
- шампиньоны – 500 г
- болгарский перец – 1 шт.
- лук – 1 шт.

Курицу и грибы порежь кусочками. Перец нашинкуй. Лук натри на мелкой терке. Все перемешай и уложи в ветчинницу. Готовь в аэрогриле при 260° С 60 минут.

Козерог

Козероги консервативны, в том числе и в питании. Поэтому им лучше предложить что-то традиционное, например, телятину на гриле. Ингредиенты:

- телятина – 1 кг
- майонез – 1 стакан

Мясо отбей, замаринуй в майонезе и специях. Разложи на решетке аэрогриля. Готовь 20 мин. при 235° С.

Водолей

Водолеи – увлекающиеся натуры: если их захватит какой-то проект на работе, то под Новый год просто не останется времени на праздничный стол. Поэтому блюда следует выбрать простые в приготовлении. Картофель с сыром - самое оно. Ингредиенты:

- картофель – 8 шт.
- майонез – 200 г
- сыр – 200 г
- зелень

В картофеле сделай углубления. Запекай 20-25 мин. при 260° С на решетке аэрогриля. Смешай майонез, сыр, зелень. Заполни смесью картофель и поставь еще на 5 мин. подрумяниться.

Рыбы

Рыбы любят тайскую и китайскую кухни, дары моря. Оценят они и необычно приготовленные овощи, к примеру, баклажанный веер. Ингредиенты:

- баклажаны – 2 шт.
- помидоры – 2 шт.
- сыр – несколько ломтиков
- чеснок – 4 зубчика

Баклажаны разрежь вдоль на половинки. В каждой сделай 3-4 разреза, не доходя до плодоножки. В них вставь дольки помидора, дольку чеснока и ломтик сыра. Приправь солью, перцем. Запекай в аэрогриле 15-20 мин. при 235° С. 

 

Если вас интересует такая услуга, как установка межкомнатных дверей, советую посетить сайт, на котором можно узнать подробную информацию о компании, которая выполняет такие услуги быстро, качественно и профессионально. Правильно подобранные межкомнатные двери – это не только элемент интерьера, но и показатель отличного вкуса хозяина дома.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рулет с сельдью на Старый Новый год

Дневник

Воскресенье, 08 Января 2012 г. 01:42 + в цитатник

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт.
  • Масло растительное — 1 ст. ложка
  • Желтки — 3 шт.
  • Сельдь — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • пакет Майонеза — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.
 
1. Для начала выпотрошим сельдь, очистим ее от шкуры, кости вынимаем, небольшими кубиками нарезаем и укладываем в тарелку. Немного сбрызнем соком лимона.
 
2. Нарезаем мелко лук, в лук наливаем сок лимона, перемешиваем и на полчаса оставляем, для того, чтобы замариновался лук, и вышла горечь.
 
3. До готовности отвариваем овощи и очищаем от кожуры. На терке, по-отдельности натираем отваренную свеклу, морковь и картофель.
 
4. На столе расстилаем пищевую пленку, растительным маслом ее смазываем и на пленку выкладываем слой свеклы в форме квадрата. Наносим сверху майонезную сеточку. Следующий слой выкладываем размером чуть меньше предыдущего. Вторым слоем будет морковь, потом сеточка из майонеза, после – картофельный слой, и снова майонез.
 
5. Маринованный лук выкладываем на картофель, потом - сельдь. Выкладываем сельдь на середину слоя. Края пленки приподымаем, свертываем рулет, закрепляем края и укладываем на доску. Для скрепления и пропитки слоев часа на три убираем рулет в холодильник.
 
6. Выкладываем на блюдо рулет, желтками вареных яиц посыпаем, украшаем майонезом и петрушкой.
 
 

Если вы являетесь поклонниками комедийного сериала Счастливы Вместе, рекомендую посетить сайт, на котором можно все сезоны Счастливы Вместе скачать бесплатно. Очень позитивный сериал про большую и немного сумасшедшую семью, которая обитает в одном из русских городов.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Английский рождественский пудинг

Дневник

Вторник, 03 Января 2012 г. 00:37 + в цитатник

 

 
Английский рождественский пудинг ингредиенты Для начала сухофрукты и изюм нужно тщательно вымыть и дать воде стечь. Натереть цедру одного лимона и одного апельсина, размолоть орехи, яблоко и морковь натереть на мелкой терке. В некоторых рецептах я встречала добавление сока одного лимона. По большому счету, небольшие отклонения в составе продуктов в сторону Ваших предпочтений вполне допустимы.

Английский рождественский пудинг В большой миске смешать весь изюм, смородину, измельченные цукаты, орехи, курагу, цедру, вишни, натертые яблоко и морковь. Тщательно перемешать ложкой.

фото Английский рождественский пудинг Затем добавить сахар, щепотку соли, яйца, муку, крошки, размягченное масло, бренди (или коньяк), ароматные специи. На этом этапе лучше все перемешивать руками.

Английский рождественский пудинг Смородина черная Форму, в которой будет готовиться пудинг нужно тщательно обмазать маслом. Все "тесто" переложить в форму, нежно, но довольно плотно приминая рукой.
Поставить форму на водяную баню. Для этого поместить ее в кастрюлю большего объема, но так, чтобы маленькая миска не касалась дна кастрюли. Для этого я использовала винные пробочки, на которых миска висела как на распорках. Влить воду в промежуток между миской и кастрюлей.

Английский рождественский пудинг Изюм Пудинг плотно накрыть пекарской бумагой.

Английский рождественский пудинг Хлеб Сверху накрыть плотно крышкой, или хорошенько завернуть фольгой, чтобы вода и бренди не выпаривались из пудинга. Кастрюлю поставить на огонь, дать воде закипеть.
Убавить огонь и на малом огне готовить пудинг четыре часа.
Очень важно следить за уровнем воды в большой кастрюле, постоянно подливая ее. Я доливала воду семь раз за четыре часа.

Английский рождественский пудинг Сахар Спустя указанное время снять пудинг с паровой бани, накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть.
Готовый пудинг перед торжественной подачей полить дополнительной порцией крепкого бренди и поджечь. Можно использовать и другой алкогольный напиток, важно чтобы в нем было не менее пятидесяти градусов спирта.

 

 

 

 

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рождественские традиции: главные блюда

Дневник

Понедельник, 02 Января 2012 г. 23:40 + в цитатник

Рождественские традиции, рождественские рецепты, сочельник, узвар, сочиво, рождественский пост

 

Светлый, дарующий надежду праздник Рождества — самый семейный из существующих — за столом нужно собирать самых близких, самых любимых и родных, чтобы следующий год прожить при поддержке друг друга. О рождественских кулинарных традициях — в нашей праздничной статье.

Сочельник

Или Святвечер — именно так называется семейный ужин перед Рождеством. Это последний день поста, в который верующим и приобщающимся рекомендуется провести только на воде и в праздничных приготовлениях. В этот вечер на стол накрывают особым образом: под скатерть кладут сено, а квартиру украшают дидухами — связанными из соломы и пшеничных колосков «заменителями елок». По народным приметам это поможет отогнать злых духов и привлечь счастье и благополучие в дом, а заодно напомнит дом о тех яслях, в которых и появился на свет Иисус Христос.

В этот вечер на столе обязательно должно быть 12 постных блюд — по числу апостолов, и начинать ужин можно после того, как взойдет первая звезда — она символизирует Вифлеемскую звезду, по которой волхвы узнали о рождении Спасителя. После ужина верующие отправляются в церковь на праздничную литургию, после которой уже можно и разговляться, то есть включать в обед мясные блюда — колбасу, буженину, жареную птицу или молочного поросенка.

Блюда в Сочельник

Перед тем как приступать к основной трапезе, каждый из присутствующих за столом должен съесть хотя бы ложку сочива или кути: специальной пшеничной каши с сухофруктами. По славянским традициям зерно символизирует символ возрождающейся жизни, а мед и фрукты-ягоды — благополучие — «сладкое будущее».

Рецепт сочива

Рождественские традиции, рождественские рецепты, сочельник, узвар, сочиво, рождественский пост

 
  • 200 г пшеницы или риса
  • 30 г очищенных орехов — грецких, фундука
  • 150 г мака
  • 50 г изюма
  • фрукты, ягоды, варенье, мед, соль — по вкусу

Пшеницу или рис промыть, замочить на 1 час, залить горячей водой и варить на медленном огне до мягкости или отправить в духовку. Мак промыть, залить кипятком и отставить на 2−3 часа. После перетереть в ступке или кофемолке с медом. Залить горячей одой изюм и сухофрукты на 1 час, затем воду слить. Перемешать все ингредиенты, посолить, добавить ягоды или варенье и подавать на стол.

Рождественский пост — самый мягкий, в это период верующие отказываются только от молочных и мясных продуктов, а также яиц. А вот целая рыба — печеная или вареная — одно из ритуальных блюд Сочельника. Ее греческое название — «ихтиос», намекает на первые буквы имени Иисусы Христа, плюс рыба была символом первых христиан.

Рецепт рыбы

Рождественские традиции, рождественские рецепты, сочельник, узвар, сочиво, рождественский пост

 
  • 1 тушка щуки, стерляди или осетра
  • 1 луковица
  • 1 небольшой корень имбиря
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 1\2 ч.л. кориандра
  • 1 ст.л. соли
  • зелень по вкусу
  • хрен домашний

Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи целиком сварить в воде, добавив специи и соль. Подавать целиком с домашним хреном и горчицей.

Еще одно обязательное блюдо на столе перед Рождеством — кисель или узвар из разных целых или разрезанных полам фруктов и ягод — в ход могут идти яблоки, груши, айва, сливы, изюм и сухофрукты. Зрелые плоды, превращенные в напиток — символ созревания, мудрости и окончания жизни. Таким образом, три центральных блюда рождественского стола означают рождение, зрелость и осознание, мудрость и окончание пути — то есть полный жизненный цикл.

Рецепт узвара

Рождественские традиции, рождественские рецепты, сочельник, узвар, сочиво, рождественский пост

 
  • 4 л воды
  • 200 г сахара
  • 100 г сушеных груш
  • 100 г сушеных яблок
  • 100 г сушеных вишен
  • 50 г чернослива
  • 50 г изюма
  • 1 ст. л. меда
  • 1\2 лимона
  • 4 палочки корицы
  • 7 гвоздичек

Растворить в воде сахар и вскипятить, снять пенку и в горячий сироп добавить груши, через 5 минут — яблоки, еще через 5 минут — вишни, чернослив и изюм. Варить, пока сухофрукты не станут мягкими, затем добавить мед, специи и поварить еще 10 минут, добавить лимон. После охладить и оставить 5−6 часов.

Остальные блюда в Сочельник можно готовить на свое усмотрение — это могут быть и постные пироги, и капуста с грибами, и соления, главное, чтобы они соответствовали основному требованию последнего, предпраздничного дня поста — не содержали яиц, молочных продуктов, в том числе — сливочного масла, и мяса. 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 34 ..
.. 6 5 [4] 3 2 1