-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florinella

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.03.2011
Записей: 3455
Комментариев: 2674
Написано: 7747

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Цветы(18), Фотошоп(3), Фото(29), Стихи, афоризмы(29), Рукоделие(31), Разное(481), Путешествия(8), Красота и здоровье(59), Все для успешной раскрутки блога(3), Все для блога(11)

Блинчики с клубникой и сливками

Дневник

Вторник, 21 Февраля 2012 г. 02:04 + в цитатник

Еще один рецепт блинов в Масленицу. Ваниль, коньяк, клубника и сливки – эти блинчики получаются очень нежными. Для теста можно использовать любую муку, кроме гречневой и ржаной, для сливок с клубникой у них слишком яркий вкус. Или хотя бы брать их пополам с пшеничной.

  • 175 г муки,
  • 100 г сахарной пудры,
  • 1 ч л. ванильной эссенции, 1/2 ч.л. ванилина или семена одного стручка ванили
  • 2 взбитых яйца,
  • 1 желток,
  • 300 мл молока,
  • 25 г сливочного масла, размягченного,
  • 2-3 ст ложки коньяка или виски
  • взбитые сливки
  • клубничным джем

Муку смешайте с сахаром, влейте взбитые яйца, желток, добавьте ванилин и 50 мл молока. Взбивая, медленно добавьте молоко. Перемешивайте до однородности, добавьте масло. Смесь должна быть немного тягучей.

Отправляем на 20-30 минут в холодильник.

Добавляем коньяк или виски, еще раз взбиваем. Жарим на растительном или сливочном масле, тонкие блины.

Готовые блинчики смазываем клубничным джемом, добавляем взбитые сливки, заворачиваем.

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вкусные домашние бублики с кунжутом

Суббота, 11 Февраля 2012 г. 20:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Sofa54 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные домашние бублики с кунжутом

Вкусные домашние бублики с кунжутом

Бублики очень вкусные, разве есть что-то вкуснее домашней выпечки? С магазинными не сравнить!
Вкусные домашние бублики с кунжутом:)
 

Ингредиенты:
  • 220 мл молока
  • 50 гр. сливочного масла
  • 25 гр. сахара
  • 1 яйцо
  • 400 гр. муки
  • 2 ст. л. молока
  • 2 ч. л. сухих дрожжей (или 20 гр. свежих)
  • щепотка соли
  • кунжут
Приготовление:
Закипевшее молоко снять с огня, добавить сахар и масло. Когда станет смесь тёплой, всыпать дрожжи и оставить в тёплом месте на 15-20 минут. После добавить соль, муку, белок, замесить мягкое тесто. Переложить тесто на поверхность и месить до однородности и эластичности. Вновь положить тесто в миску в тёплое место, накрыв полотенцем, на час.

Потом обмять тесто до прежних размеров и поделить на 17 кусочков,

раскатать каждый в колбаску и свернуть колечком. Вскипятить воду, опускать каждый бублик на 10-15 секунд, выкладывать бублики на противень, смазывать желтком и посыпать кунжутом.
Вкусные домашние бублики с кунжутом:)
Запечь в предварительно нагретой до 200 гр. духовке примерно минуть 20.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пляцок «Сакура

Суббота, 11 Февраля 2012 г. 20:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Sofa54 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пляцок «Сакура»

Пляцок «Сакура»

Пляцок «Сакура»

Представляю Вам еще один рецепт с красивым названием «Сакура». Рецепт видела в инете, но приготовила со своими корректировками. Получилось очень вкусно!

 

Ингредиенты:
Бисквит:
  • яйца – 4 шт,
  • сахар – 150гр,
  • мука – 70гр,
  • крахмал – 50гр,
  • какао – 30гр,
  • ванильный сахар – 10гр.
Рулетики:
  • яйца – 4 шт,
  • сахар – 4 ст. ложки,
  • мука – 4 ст. ложки.
Крем розовый:
  • крем заварной – 1 пакетик,
  • пюре свежезамороженных с сахаром ягод ( малина+ кр.смородина) — 200мл,
  • молоко – 50гр,
  • вишня – 20шт ( у меня замороженная),
  • масло сливочное –т 150гр,
Крем белый:
  • сливки 33% — 250гр,
  • йогурт – 300гр,
  • сахарная пудра – 100гр,
  • желатин – 15гр,
  • вода — 4 ст. ложки.
Помадка:
  • белок- 1шт,
  • сахарная пудра – 3 ст.ложки,
  • сок лимона.
Для украшения: кокосовая стружка.
Форма для выпечки 20х20см.

Способ приготовления:


Белки взбить с 80гр сахара до устойчивых пиков.

Желтки растереть с оставшимся сахаром до побеления.

Муку смещать с крахмалом и какао.
В желтки выложить половину взбитых белков, осторожно перемешать, добавить мучную смесь, перемешать и добавить остальные белки.

Дно и бока формы для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом и вылить тесто. Выпекать в духовке 20-25мин при температуре 180 градусов. Готовый бисквит охладить и разрезать на 2 пласта.

Подготовить тесто для рулетиков: взбить белки с ½ части сахара, желтки растереть со второй половиной сахара. В желтки добавить взбитые белки и муку, осторожно перемешать.

Форму застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить тонким слоем 1/3 часть теста. Выпекать 10-15 мин при температуре 175 градусов.

Готовый пласт еще горячим вместе с бумагой свернуть рулетом ( не очень плотно). Всего приготовить три рулетика, охладить.

Пакетик заварного крема развести в размороженном ягодном пюре, добавить молоко и сварить при небольшом огне до загустения, охладить. Вместо фруктового пюре можно взять сок вишни в собственном соку, вместо заварного крема – ванильный пудинг.

Размягченное масло взбить, добавить постепенно заварной крем.
Рулетик развернуть, освободить от бумаги, смазать тонко розовым кремом. На один край положить крем толстым слоем, сверху уложить вишни, освободив их предварительно от косточек. Свернуть рулетом.

Приготовить белый крем: желатин залить водой, дать набухнуть и затем распустить на водяной бане. Сливки взбить с йогуртом, постепенно добавить сахарную пудру и, в конце распущенный желатин.

Форму вновь застелить бумагой для выпечки. На дно положить один пласт темного бисквита.

На бисквит выложить половину белого крема и сверху рулетики, немного притопив их в креме.

Выложить вторую половину крема, разровнять и накрыть вторым пластом темного бисквита. Поставить в холодильник для застывания крема на 1-2 часа.

Пляцок достать из формы. Приготовить помадку: растереть белок с сахарной пудрой и лимонным соком. Смазать верх пляцка помадкой и украсить кокосовой стружкой.
Пляцок «Сакура»
Перед подачей нарезать пляцок на кусочки. Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Шампиньоны аля-пуллет

Суббота, 11 Февраля 2012 г. 20:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Lady_Katrin_Z [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шампиньоны аля-пуллет.

Предлагаю приготовить на День Св. Валентина вот такие макароны с шампиньончиками. Очень вкусно получается, пробовала.


y_05d21605 (640x425, 45Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Приготовление домашнего майонеза

Дневник

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 23:19 + в цитатник

Ингредиенты

  • 130 г подсолнечного рафинированного масла;
  • 1 сырое яйцо;
  • 1/4 чайной ложечки соли;
  • 1/2 чайной ложечки сахара;
  • горчица, неполная чайная ложка;
  • сок 1/2 лимона;
  • добавки на ваш вкус.

Ингредиенты для домашнего майонеза

 

Размешиваем в небольшой пиале соль, сахар, приправы и добавляем сок лимона (или ложку воды с лимонной кислотой).
 

Заправка для майонеза

В емкость, удобную для использования ручного блендера, наливаем подсолнечное масло. Эта емкость не должна быть очень высокой.
Сверху на масло выливаем нашу заправку (с солью, приправами и сахаром).
После этого добавляем аккуратно поверх заправки горчицу.
А теперь ответственный момент – разбиваем яйцо! Главное быть осторожным и не раздавить желток. Он должен аккуратно плавать в центре будущего супер-соуса. Теперь ловким движением ставим блендер сверху на желток. Да, да, желток должен оказаться в «домике», – это принципиально!
 

Ингредиенты готовы для взбивания

Включаем блендер на 10 секунд и любуемся, как масло на глазах превращается в белый густой майонез. После короткого перерыва блендер, не двигая, включаем еще на 20 секунд. Можно по времени взбивать блендером чуть дольше, если за указанное время, все масло не превратилось в майонез.
 

Масло превращается в майонез

Итак, что мы имеем? Минимум затрат, 3 минуты потраченного времени и вкуснейший домашний майонез! К тому же в нем все витамины сохранены, ведь продукты не поддавались тепловой обработке!
Если  добавить в этот соус вареный желток, вкус сразу станет шелковистым и просто неповторимым.
 

Домашний майонез

 

Сырные вафли с домашним майонезом

Если у вас есть вафельница, найдите свой любимый рецепт, по которому готовите обычно вафли. Его немного изменяем: сахар убираем, добавляем немного соли и... твердого сыра, натертого на мелкой терке.
Наше сырное тесто чайной ложечкой выкладываем в разогретую вафельницу и жарим маленькие вафельки. Лучше если они будут диаметром не больше 7 сантиметров (так удобнее кушать). Впрочем, можете делать по своему усмотрению.
Перед употреблением, сырные кружочки немного смазываем домашним майонезом. По желанию кладем сверху веточку петрушки, маслину или то, что вам подскажет ваша фантазия.
 

Реклама

Если вы хотите испытать свои силы, как игрока в покер и узнать как получить бездепозитный бонус, посетите сайт. Здесь вы найдете нужную информацию.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Блюда из картофеля

Дневник

Воскресенье, 29 Января 2012 г. 16:26 + в цитатник

Холодный крем-суп из картофеля

 Картофель – 4-5 штуки среднего размера4276504_untitled (453x314, 219Kb)
Сельдерей – 1 небольшой корень
Лук-порей – 1 стебель
Молоко – 3 стакана
Сливки – 3-4 ст. л.
Нежирный йогурт – 1 стакан
Зеленый лук – 2 ст. л. мелко порубленного
Соль и перец – по вкусу

 Очищенный, нарезанный кубиками картофель варим с слегка подсоленной воде вместе с крупно порезанными сельдереем и луком-пореем. После протираем через сито или в блендере. Смешиваем молоко и сливки, добавляем соль и перец. Объединяем с картофельной массой и еще раз доводим до кипения. Остужаем.

Перед подачей на стол добавляем взбитый йогурт, аккуратно помешивая, и посыпаем зеленым луком.

Картофельные ватрушки

Картофель – 150 г
Мука – 150 г
Сахар – 50 г
Яйцо – 1 штука
Варенье – любимое, 100 г
Орехи – любимые, 100 г
Сода – 1 ч. л.
Лимонный сок

Картофель отварить и натереть на терке. Из просеянной муки, картофеля, соды, гашенной лимонным соком, сахара и яйца замешиваем тесто и раскатываем его до толщины примерно 1 см. Вырезаем кружочки, в центр которых кладем варенье а вокруг посыпаем измельченными орехами. Запекаем в духовке до появления золотистой корочки. 

 

Прекрасный сервис, огромный ассортимент товара предлагает интернет магазин техники харьков. Советую посетить сайт. Уверена, что цены на всю бытовую технику приятно вас удивят.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Творожные кексики Райское наслаждение

Воскресенье, 15 Января 2012 г. 17:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные кексики Райское наслаждение

Милые мои друзья и читатели,
случайно нашла рецепт, приготовила и была восхищена райским,
нежно - тающим вкусом творожных кексиков.
С радостью делюсь с вами этим рецептом:

45643 (200x39, 27Kb)
200 гр. - муки
200 гр. - сах. песок
2 яйца
200 гр. - творог ( я брала жирность 9%)
100 гр. - сливочное масло (довести до мягкого состояния)
пакетик разрыхлителя (10 гр.)
соль на кончике ножа
корица - по вкусу ( я положила 1,5 чайной ложки)

Кто не любит корицу можно заменить на ванилин.
45643 (200x39, 27Kb)

Все ингредиенты хорошо взбить миксером, разлить тесто, в хорошо смазанные раст. маслом, формочки и выпекать 20 - 25 минут при температуре 180 - 200 градусов.
Кто любит можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного вам аппетита!

3456 (700x500, 434Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рецепты с фейхоа

Дневник

Воскресенье, 15 Января 2012 г. 15:15 + в цитатник

4276504_1258198128_fruit_feijoa_3_h_orig_1_ (599x375, 57Kb)

Есть много способов «препарировать» фейхоа так, чтобы съедать и терпкую, но богатую антиоксидантами кожицу, и вкусную внутренность.

  1. Протереть фейхоа на терке и смешать со сметаной – получается отличный десерт.
  2. «Сырое варенье». Измельчить до кашицы плоды фейхоа, предварительно очищать от кожуры не нужно. Получившуюся массу смешать с сахаром в пропорции 1:1. Разложить в пастеризованные банки и хранить в холодильнике. Это «сырое варенье» сделать очень просто, оно обладает очень приятным вкусом и сохраняет все полезные вещества фейхоа.
    Как вариант, в «сырое варенье» можно добавить измельченный грецкий орех или фундук (в пропроции 1:10).
  3. Варенье-пятиминутка. В эмалированную кастрюлю вылить полстакана воды, всыпать 1 кг сахара и тщательно размешать. 1 кг фейхоа пропустить через мясорубку, затем добавить эту массу в кастрюлю с сахаром. Довести до кипения и кипятить 5 минут, непрерывно помешивая и снимая пенку. Переложить готовое варенье в пастеризованные банки, закатать и укутать до полного остывания.
  4. Если вы съедаете только зернистую мякоть фейхоа, то оставшуюся кожицу можно засушить и потом заваривать вместе с чаем. Таким образом можно наслаждаться земляничным вкусом мякоти и получать из кожицы все содержащиеся в ней антиоксиданты.
  5. Салат со свеклой. Потребуется: 1 средняя свекла, 100-200 г фейхоа, несколько грецких орехов, растительное масло, соль. Отваренную свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Фейхоа очистить и мелко порезать. Измельчить ядра орехов. Все смешать, сдобрить растительным маслом и посолить. Консервированные плоды фейхоа
  6. Фейхоа можно добавлять в различные фруктовые салаты. Например, порезать мелкими дольками фейхоа, апельсин, мандарины, лимон; измельчить грецкие орехи, фундук, изюм. Все смешать, заправить сметаной. Перед подачей на стол украсить цедрой апельсина.
  7. Компот. Делается очень просто. Фейхоа очистить и залить водой. Добавить сахар из расчета 1 стакан на 2 литра воды (пропорцию можно менять по своему вкусу). После закипания варить 5-7 минут. Можно пить сразу, а можно и закатывать в банки впрок. Вкус у компота изысканный, очень нежный и приятный.
  8. Настойка из фейхоа с клюквой. Настойки – самые простые алкогольные продукты, которые можно приготовить самостоятельно. Алгоритм: залить какое-либо сырье (ягоды, фрукты, травы) водкой и настаивать некоторое время. Вследствие этого водка приобретает приятный букет ароматов.

Итак, полстакана клюквы вымыть и растолочь. Фейхоа (200 г) вымыть, очистить и порезать произвольно. Все положить в емкость объемом 700 мл. Приготовить сахарный сироп: 50 гр сахара растворить в 75 мл воды и довести до кипения. Сироп влить в емкость с ягодами. Дополнить емкость водкой до полной, перемешать и закрыть. Настаивать в темном месте не меньше недели.

 

Многим будет интересно узнать о новой версии программы мобильного агента. Рекомендую посетить сайт, на котором можно скачать ее на свой мобильный телефон. Безусловно, мобильный агент позволит вам поддерживать связь со своими друзьями, где бы вы ни находились. Заходите на сайт прямо сейчас.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Новогодние рецепты

Дневник

Среда, 11 Января 2012 г. 02:13 + в цитатник
Лучшие новогодние десерты: вкусно и без вреда для фигуры (ФОТО)
 

 Легкие рецепты низкокалорийных десертов для новогоднего меню 2012.

1. Новогодний десерт «Яблоки на снегу»

Ингредиенты

200 г яблок, 30 г меда, 2 яичных белка, 20 мл воды, сахарная пудра, 0,5 ч. л. растительного масла, корица.

Приготовление

Яблоки натри на мелкой терке, смешай с медом и водой. Яичные белки взбей в густую пену, затем осторожно введи в яблочное пюре. Выложи массу в форму, смазанную растительным маслом, выпекай 15 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Готовый десерт подавай горячим, посыпав его сахарной пудрой и корицей.

2. Праздничные легкие кексы из творога

Ингредиенты

3 яйца, 750 г нежирного творога, 3 ч. л. манки, цедра 1 лимона, 1 яблоко, 1 ст. л. миндаля, 5 ст. л. сахара.

Приготовление

Отдели и отложи в чашку один желток, остальные яйца взбей с сахаром. Соедини творог с манкой и цедрой лимона, влей яйца с сахаром, перемешай. Очисти от кожуры и мелко нарежь яблоко.

Половину творожной массы выложи в формочки для кексов, сверху распредели кусочки яблока и 1-2 миндальных орешка. Затем выложи оставшийся творог. Слегка взбей оставшийся желток, смажь им кексы и выпекай их при температуре 180 градусов около 40 минут.

Возьми на заметку. Чтобы сверху кексы не подгорели, за 7 минут до окончания приготовления закрой их пергаментом.

3. Новогодний десерт-желе «Шоколадное бланманже»

Ингредиенты

1 плитка шоколада, 50 г необжаренного миндаля, 1 ст. молока, 0,5 ст. воды, 10 г желатина, цедра одного апельсина, кусочки фруктов, корица.

Приготовление

Миндаль замочи на ночь в теплой кипяченой воде. Затем набухшие орехи очисть от кожуры, залей половиной стакана воды и тщательно измельчи с помощью блендера. Процеди.

Желатин замочи в теплой воде. Шоколад поломай на кусочки и растопи на водяной бане. Постепенно, не переставая мешать шоколад, добавляй в него теплое молоко. Затем таким же образом добавляй миндальное молочко. Хорошо взбей полученную массу. По вкусу в смесь можно добавить цедру апельсина.

Осторожно вмешай в шоколадно-молочный соус набухший желатин. Разлей полученное бланманже по формочкам и поставь застывать в холодильник. Подавай, украсив кусочками фруктов и корицей

 

Покупка квартиры всегда считалась надёжной инвестицией. Если вы планируете купить квартиру в новом доме, рекомендую посетить сайт, на котором можно узнать интересную информацию о недвижимости. Покупка квартиры – это действительно выгодное вложение денег.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Старый Новый год: Рецепты по Зодиаку

Дневник

Среда, 11 Января 2012 г. 01:53 + в цитатник

4276504_end (525x700, 127Kb)

 Щедрый вечер - мы вновь встречаем Новый год. И пусть основные гуляния уже отгремели, и пусть середина недели, и пусть кто-то скажет, что и вовсе этого праздника быть не должно. Мы то знаем - ничто не должно помешать приготовить праздничный ужин! Изюминкой староновогоднего стола станет подбор блюд по знакам Зодиака.
Овен

Овны отдают предпочтение жареной пище. Поэтому среди новогодних блюд должно быть что-нибудь с румяной корочкой. Например, курочка в соусе с хрустящей корочкой. Ингредиенты:

- соевый соус – 1 ст. ложка
- кетчуп – 1 ст. ложка
- горчица – 1 ст. ложка
- мед – 1 ст. ложка

Ингредиенты смешай, смажь соусом курицу. Птицу можно готовить на противне в духовке, обложив яблоками (через 15 мин. перевернуть), или на решетке аэрогриля 50 мин. при 205–235° C.

Телец

Тельцы любят хорошо покушать, поэтому редко садятся на диету и уж точно ни в чем себя не ограничивают в новогоднюю ночь! Предлагаем мясо, запеченное в фольге. Ингредиенты:

- мясо – 1 кг
- майонез – 150 г
- перец черный молотый
- соль
- чеснок – по вкусу

Мясо нашпигуй чесноком, замаринуй в майонезе и специях, заверни в фольгу. Готовь 20 мин. при 235° C, затем еще 30 мин. при 180° C в духовке или на средней решетке аэрогриля.

Близнецы

Близнецам главное – разнообразие. Поэтому на новогоднем столе у них должно быть всего понемножку. Предлагаем приготовить шпажки деликатесные. Ингредиенты:

- шампиньоны – 300 г
- картофель – 3 шт.
- майонез
- соль
- специи – по вкусу

Картофель нарежь кружочками, посоли, поперчи, обмажь майонезом. То же самое сделай с шампиньонами. Затем все нанизывай на шампуры. Запекай на решетке в аэрогриле 30 мин. при 205° С.

Рак

Раки не только гурманы, но и превосходные повара, поэтому им в Новый год не составит труда приготовить шашлык по-старославянски. Для приготовления шашлыка из баранины на пиве потребуется:

- баранина – 1 кг
- перец – 1/2 ч. ложки
- лук – 3 шт.
- соль
- пиво – 1 бутылка

Мясо нарежь, посоли, поперчи, замочи в пиве на 12 часов. Лук и перец порежь. Надень все компоненты шашлыка на шампуры. Запекай на решетке аэрогриля в течение 15-20 мин. при 235° C.

Лев

Львы любят роскошь. Поэтому на Новый год придется раскошелиться на деликатесы. К примеру, на шашлык из семги. Ингредиенты:

- семга – 1 кг
- майонез – по вкусу
- лук – 2 шт.
- морковь – 2 шт.

Семгу нарежь на куски толщиной 1,5 см, посоли, обмажь майонезом и посыпь специями. На шампуры нанижи семгу, перемежая кольцами лука и моркови. Готовь в аэрогриле при 235° С 30-35 минут.

Дева

Девы любят рецепты здоровой пищи. Поэтому для них главным новогодним блюдом может стать рыба на гриле. Ингредиенты:

- стейк или филе семги – 4-5 кусочков
- сметана – 100 г
- специи – по вкусу

Рыбу замаринуй в сметане и специях, выложи на решетку аэрогриля, готовь при 205° С 20 минут.

Весы

Весы, как правило, сладкоежки. Поэтому представители этого знака по достоинству оценят банановый кекс. Ингредиенты:

- сливочное масло – 55 г
- сахар – 140 г
- яйца – 2 шт.
- мука – 1 стакан
- бананы – 2 шт.

Разотри масло и сахар. Постепенно вбей яйца, добавь муку, щепотку соли и размятые бананы. Тесто перелей в высокую форму для кекса и запекай в аэрогриле при 190° С в течение 25-30 мин.

Скорпион

Скорпионы обожают пряные яства. Если среди гостей есть представители этого знака, можно смело выставлять на стол горчицу, хрен, перец. А острые или копченые блюда просто обязательны. Можно , к примеру, приготовить рыбу горячего копчения. Ингредиенты:

- скумбрия
- салака или окунь – 2 шт.
- соль и специи – по вкусу

Рыбу разделай, удали внутренности, вымой. Натри солью и специями. Нанеси коптильную приправу (жидкий ольховый дым). Уложи рыбу на решетку аэрогриля. Готовь 25–30 мин. при 120° С. Через 15 мин. можно полить рыбу белым вином.

Стрелец

Стрельцы отдают предпочтение домашней кухне, поэтому они будут в восторге, если ты приготовишь к празднику домашнюю ветчину. Ингредиенты:

- куриное филе – 1 кг
- шампиньоны – 500 г
- болгарский перец – 1 шт.
- лук – 1 шт.

Курицу и грибы порежь кусочками. Перец нашинкуй. Лук натри на мелкой терке. Все перемешай и уложи в ветчинницу. Готовь в аэрогриле при 260° С 60 минут.

Козерог

Козероги консервативны, в том числе и в питании. Поэтому им лучше предложить что-то традиционное, например, телятину на гриле. Ингредиенты:

- телятина – 1 кг
- майонез – 1 стакан

Мясо отбей, замаринуй в майонезе и специях. Разложи на решетке аэрогриля. Готовь 20 мин. при 235° С.

Водолей

Водолеи – увлекающиеся натуры: если их захватит какой-то проект на работе, то под Новый год просто не останется времени на праздничный стол. Поэтому блюда следует выбрать простые в приготовлении. Картофель с сыром - самое оно. Ингредиенты:

- картофель – 8 шт.
- майонез – 200 г
- сыр – 200 г
- зелень

В картофеле сделай углубления. Запекай 20-25 мин. при 260° С на решетке аэрогриля. Смешай майонез, сыр, зелень. Заполни смесью картофель и поставь еще на 5 мин. подрумяниться.

Рыбы

Рыбы любят тайскую и китайскую кухни, дары моря. Оценят они и необычно приготовленные овощи, к примеру, баклажанный веер. Ингредиенты:

- баклажаны – 2 шт.
- помидоры – 2 шт.
- сыр – несколько ломтиков
- чеснок – 4 зубчика

Баклажаны разрежь вдоль на половинки. В каждой сделай 3-4 разреза, не доходя до плодоножки. В них вставь дольки помидора, дольку чеснока и ломтик сыра. Приправь солью, перцем. Запекай в аэрогриле 15-20 мин. при 235° С. 

 

Если вас интересует такая услуга, как установка межкомнатных дверей, советую посетить сайт, на котором можно узнать подробную информацию о компании, которая выполняет такие услуги быстро, качественно и профессионально. Правильно подобранные межкомнатные двери – это не только элемент интерьера, но и показатель отличного вкуса хозяина дома.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рулет с сельдью на Старый Новый год

Дневник

Воскресенье, 08 Января 2012 г. 01:42 + в цитатник

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт.
  • Масло растительное — 1 ст. ложка
  • Желтки — 3 шт.
  • Сельдь — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • пакет Майонеза — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.
 
1. Для начала выпотрошим сельдь, очистим ее от шкуры, кости вынимаем, небольшими кубиками нарезаем и укладываем в тарелку. Немного сбрызнем соком лимона.
 
2. Нарезаем мелко лук, в лук наливаем сок лимона, перемешиваем и на полчаса оставляем, для того, чтобы замариновался лук, и вышла горечь.
 
3. До готовности отвариваем овощи и очищаем от кожуры. На терке, по-отдельности натираем отваренную свеклу, морковь и картофель.
 
4. На столе расстилаем пищевую пленку, растительным маслом ее смазываем и на пленку выкладываем слой свеклы в форме квадрата. Наносим сверху майонезную сеточку. Следующий слой выкладываем размером чуть меньше предыдущего. Вторым слоем будет морковь, потом сеточка из майонеза, после – картофельный слой, и снова майонез.
 
5. Маринованный лук выкладываем на картофель, потом - сельдь. Выкладываем сельдь на середину слоя. Края пленки приподымаем, свертываем рулет, закрепляем края и укладываем на доску. Для скрепления и пропитки слоев часа на три убираем рулет в холодильник.
 
6. Выкладываем на блюдо рулет, желтками вареных яиц посыпаем, украшаем майонезом и петрушкой.
 
 

Если вы являетесь поклонниками комедийного сериала Счастливы Вместе, рекомендую посетить сайт, на котором можно все сезоны Счастливы Вместе скачать бесплатно. Очень позитивный сериал про большую и немного сумасшедшую семью, которая обитает в одном из русских городов.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Английский рождественский пудинг

Дневник

Вторник, 03 Января 2012 г. 00:37 + в цитатник

 

 
Английский рождественский пудинг ингредиенты Для начала сухофрукты и изюм нужно тщательно вымыть и дать воде стечь. Натереть цедру одного лимона и одного апельсина, размолоть орехи, яблоко и морковь натереть на мелкой терке. В некоторых рецептах я встречала добавление сока одного лимона. По большому счету, небольшие отклонения в составе продуктов в сторону Ваших предпочтений вполне допустимы.

Английский рождественский пудинг В большой миске смешать весь изюм, смородину, измельченные цукаты, орехи, курагу, цедру, вишни, натертые яблоко и морковь. Тщательно перемешать ложкой.

фото Английский рождественский пудинг Затем добавить сахар, щепотку соли, яйца, муку, крошки, размягченное масло, бренди (или коньяк), ароматные специи. На этом этапе лучше все перемешивать руками.

Английский рождественский пудинг Смородина черная Форму, в которой будет готовиться пудинг нужно тщательно обмазать маслом. Все "тесто" переложить в форму, нежно, но довольно плотно приминая рукой.
Поставить форму на водяную баню. Для этого поместить ее в кастрюлю большего объема, но так, чтобы маленькая миска не касалась дна кастрюли. Для этого я использовала винные пробочки, на которых миска висела как на распорках. Влить воду в промежуток между миской и кастрюлей.

Английский рождественский пудинг Изюм Пудинг плотно накрыть пекарской бумагой.

Английский рождественский пудинг Хлеб Сверху накрыть плотно крышкой, или хорошенько завернуть фольгой, чтобы вода и бренди не выпаривались из пудинга. Кастрюлю поставить на огонь, дать воде закипеть.
Убавить огонь и на малом огне готовить пудинг четыре часа.
Очень важно следить за уровнем воды в большой кастрюле, постоянно подливая ее. Я доливала воду семь раз за четыре часа.

Английский рождественский пудинг Сахар Спустя указанное время снять пудинг с паровой бани, накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть.
Готовый пудинг перед торжественной подачей полить дополнительной порцией крепкого бренди и поджечь. Можно использовать и другой алкогольный напиток, важно чтобы в нем было не менее пятидесяти градусов спирта.

 

 

 

 

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рождественские традиции: главные блюда

Дневник

Понедельник, 02 Января 2012 г. 23:40 + в цитатник

Рождественские традиции, рождественские рецепты, сочельник, узвар, сочиво, рождественский пост

 

Светлый, дарующий надежду праздник Рождества — самый семейный из существующих — за столом нужно собирать самых близких, самых любимых и родных, чтобы следующий год прожить при поддержке друг друга. О рождественских кулинарных традициях — в нашей праздничной статье.

Сочельник

Или Святвечер — именно так называется семейный ужин перед Рождеством. Это последний день поста, в который верующим и приобщающимся рекомендуется провести только на воде и в праздничных приготовлениях. В этот вечер на стол накрывают особым образом: под скатерть кладут сено, а квартиру украшают дидухами — связанными из соломы и пшеничных колосков «заменителями елок». По народным приметам это поможет отогнать злых духов и привлечь счастье и благополучие в дом, а заодно напомнит дом о тех яслях, в которых и появился на свет Иисус Христос.

В этот вечер на столе обязательно должно быть 12 постных блюд — по числу апостолов, и начинать ужин можно после того, как взойдет первая звезда — она символизирует Вифлеемскую звезду, по которой волхвы узнали о рождении Спасителя. После ужина верующие отправляются в церковь на праздничную литургию, после которой уже можно и разговляться, то есть включать в обед мясные блюда — колбасу, буженину, жареную птицу или молочного поросенка.

Блюда в Сочельник

Перед тем как приступать к основной трапезе, каждый из присутствующих за столом должен съесть хотя бы ложку сочива или кути: специальной пшеничной каши с сухофруктами. По славянским традициям зерно символизирует символ возрождающейся жизни, а мед и фрукты-ягоды — благополучие — «сладкое будущее».

Рецепт сочива

Рождественские традиции, рождественские рецепты, сочельник, узвар, сочиво, рождественский пост

 
  • 200 г пшеницы или риса
  • 30 г очищенных орехов — грецких, фундука
  • 150 г мака
  • 50 г изюма
  • фрукты, ягоды, варенье, мед, соль — по вкусу

Пшеницу или рис промыть, замочить на 1 час, залить горячей водой и варить на медленном огне до мягкости или отправить в духовку. Мак промыть, залить кипятком и отставить на 2−3 часа. После перетереть в ступке или кофемолке с медом. Залить горячей одой изюм и сухофрукты на 1 час, затем воду слить. Перемешать все ингредиенты, посолить, добавить ягоды или варенье и подавать на стол.

Рождественский пост — самый мягкий, в это период верующие отказываются только от молочных и мясных продуктов, а также яиц. А вот целая рыба — печеная или вареная — одно из ритуальных блюд Сочельника. Ее греческое название — «ихтиос», намекает на первые буквы имени Иисусы Христа, плюс рыба была символом первых христиан.

Рецепт рыбы

Рождественские традиции, рождественские рецепты, сочельник, узвар, сочиво, рождественский пост

 
  • 1 тушка щуки, стерляди или осетра
  • 1 луковица
  • 1 небольшой корень имбиря
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 1\2 ч.л. кориандра
  • 1 ст.л. соли
  • зелень по вкусу
  • хрен домашний

Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи целиком сварить в воде, добавив специи и соль. Подавать целиком с домашним хреном и горчицей.

Еще одно обязательное блюдо на столе перед Рождеством — кисель или узвар из разных целых или разрезанных полам фруктов и ягод — в ход могут идти яблоки, груши, айва, сливы, изюм и сухофрукты. Зрелые плоды, превращенные в напиток — символ созревания, мудрости и окончания жизни. Таким образом, три центральных блюда рождественского стола означают рождение, зрелость и осознание, мудрость и окончание пути — то есть полный жизненный цикл.

Рецепт узвара

Рождественские традиции, рождественские рецепты, сочельник, узвар, сочиво, рождественский пост

 
  • 4 л воды
  • 200 г сахара
  • 100 г сушеных груш
  • 100 г сушеных яблок
  • 100 г сушеных вишен
  • 50 г чернослива
  • 50 г изюма
  • 1 ст. л. меда
  • 1\2 лимона
  • 4 палочки корицы
  • 7 гвоздичек

Растворить в воде сахар и вскипятить, снять пенку и в горячий сироп добавить груши, через 5 минут — яблоки, еще через 5 минут — вишни, чернослив и изюм. Варить, пока сухофрукты не станут мягкими, затем добавить мед, специи и поварить еще 10 минут, добавить лимон. После охладить и оставить 5−6 часов.

Остальные блюда в Сочельник можно готовить на свое усмотрение — это могут быть и постные пироги, и капуста с грибами, и соления, главное, чтобы они соответствовали основному требованию последнего, предпраздничного дня поста — не содержали яиц, молочных продуктов, в том числе — сливочного масла, и мяса. 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Что приготовить на новый год 2012 – год дракона

Вторник, 27 Декабря 2011 г. 02:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что приготовить на новый год 2012 – год дракона?





Праздничный стол к приходу года Дракона: новогодние рецепты 2012, новые идеи.
По китайскому календарю на пороге у нас год Дракон, красивого и мифического животного. Любая хорошая хозяйка должна знать, как правильно украсить новогодний стол в 2012 году, ведь каждый новый год – особенный!

Украсьте стол цветными и блестящими свечами, фруктами, всевозможными элементами декора, которые сверкают как чешуя – отдайте дань входящему на трон Дракону.

Что приготовить на новый год 2012? Однозначно ответим, что на столе должно быть много разнообразных, богато украшенных угощений. Предлагаем вам также ознакомиться с рецептами, которые задобрят Дракона и привнесут к традиционному столу свежесть кулинарной мысли.

Несмотря на то, что Дракон создание мифическое и древнее,  блюда на столе к его встрече должны быть самыми свежими. Ошибаетесь, если планируете подать к столу полуфабрикаты, Дракон не знаком с пиццей и бутербродом, поэтому задобрите его самостоятельным приготовлением блюд.

Итак, что приготовить на новый год 2012? Вот лишь некоторые  новогодние идеи, большинство из которых придется по вкусу и вегетарианцам!

В первую очередь, птица по-английски

Готовим мясо на новый год 2010

Готовим мясо на новый год 2011

Вам понадобятся ингредиенты

1 индейка, курица, гусь или утка

75 г сливочного масла, 3 лимона, 50 г копченого шпика, 3 луковицы, 100 г миндаля, 100 г изюма, 2 кисло-сладкого яблока, 100 г белого хлеба, 5 г шалфея, 5 г паприки, 3 г тмина, черный молотый перец, соль, зелень.

Возьмите птицу, обработайте ее солью и перцем как снаружи, так и внутри. Для приготовления начинки порежьте мелко сало и репчатый лук, обжарьте в сале. Нарежьте подсушенный белый хлеб кубиками, смешайте с миндалем, яблоками, изюмом, лимоном, тмином и шалфеем. Начинка готова, теперь не слишком плотно нафаршируйте ею индейку, обработайте птицу лимонным соком и растопленным жиром с паприкой.

Поместите птицу в фольгу или в специальный пакет и поставьте в горячую духовку на 3 часа. Для того чтобы она покрылась аппетитной корочкой, за 30-40 минут до полной готовности освободите ее от пакета или фольги. Готовую птичку на блюде можно украсить зеленью и яблоками.

Любите холодец и думаете, как украсить заливное необычным способом?. Предлагаем вам оригинальную идею. Помимо порций заливного сделайте дополнительный студень в плоской тарелке. Порежьте застывший бульон кубиками. Красиво посыпьте этими кубиками заливное или холодец по периметру или полностью.

Как украсить заливное или холодец оригинальным способом?

Как украсить заливное или холодец оригинальным способом?

Вегетарианский рецепт новогоднего блюда

Для вегетарианцев можно посоветовать отличный рецепт соленого торта на Новый год 2012.

Соленый торт с рыбной консервной и слоеным тестом

Новогодний рецепт 2010: соленый торт с рыбной консервой

Новогодний рецепт 2011: соленый торт с рыбной консервой

Вам понадобятся ингредиенты

готовые или выпеченные слоеные коржи (5 шт), пачка маойнеза, рыбная консерва, 4 яйца, 20 г твердого сыра, 1 крупная луковица, 2 моркови

Соленый торт на новый год

Соленый рыбный торт на новый год

Яйца отварить и мелко нарезать, лук и морковь измельчить и пассировать, сыр натереть на терке. На первый слоеный корж накладываем перемешанный с майонезом натертый сыр. На следующий слой пассированные и немного остуженные лук и морковь, сбрызнуть майонезом. Поверх следующего коржа накладываем слой измельченной рыбной консервы, сбрызгиваем майонезом. Следующий слой – перемешанные с майонезом яйца. Последний слоеный корж можно украсить крошкой желтка, мелко порубленной зеленью, тертым сыром, также можно слегка сбрызнуть майонезом. Торту необходимо ночь постоять, тогда он станет мягче.

Тыква, фаршированная творогом и гречкой

Тыква, Две столовые ложки сметаны,  Две столовые ложки сахара, Яйцо,  100 грамм творога, Пол стакана гречневой крупы.

Приготовление: Сварите гречку до готовности, охладите. Перемешайте с творогом. Соедините яйцо с сахаром и сметаной, взбейте венчиком. Вымойте тыкву, обсушите. Срежьте нижнюю и верхнюю часть. Не выбрасывайте верхушку, пригодится. Выньте из тыквы семена, должен получиться «стаканчик». Наполните творожно-гречневой массой и поставьте на противень. Залейте в тыкву яичную смесь и далее накройте верхней частью. Запекайте приблизительно час при 160 градусах. Приготовленную тыкву охладите, и далее подавайте на стол.

Салат с финиками и миндалем

150 грамм сливок,  2 персика, Морковь, Апельсин, 100 грамм фиников.
Для заправки: Две столовые ложки лимонного сока, Одна столовая ложка сахарной пудры, стакана апельсинового сока.
Для посыпки: Две столовые ложки миндальных орехов, Две чайные ложки молотой корицы.

Приготовление: Очистите апельсин от пленок и кожи. Нарежьте дольками финики, персики и апельсин. Морковь нарежьте соломкой. Далее залейте миндаль кипятком, очистите от кожицы, подсушите на сковороде, нарубите тонкими пластинами. Взбейте сливки, переложите в кондитерский мешок. Приготовьте заправку: смешайте ингредиенты вместе. Полейте салат приготовленной заправкой, оставьте на час, выложите на тарелку и оформите миндалем и взбитыми сливками.

Рулетики из семги

Если есть желание приготовить что-либо оригинальное, то можно свой выбор остановить на рулетиках. Внешний вид таких рулетиков довольно аппетитный, они могут украсить собой любой стол, да и вкусовые качества их просто волшебные! Поэтому, можно приготовить рулетики, которые называются «Царскими». Времени для их приготовления понадобится не так уж и много – 1 час 20 минут. Прежде чем начинать готовить рулетики, надо запастись необходимыми ингредиентами.

один лимон, 2 корнишона в маринаде, 30 г эстрагона, 200 г семги соленой, 150 г творожного сырка, ч. ложка горчицы, 4 ст. ложки растительного масла (лучше оливкового), листья салата и молотый черный перец.

Чтобы приготовить начинку, необходимо вымыть лимон и хорошо его высушить. При помощи терки с мелкими ячейками снять с лимона тонкий слой цедры и отжать из лимона сок. Нарезать огурцы и мелко порубить эстрагон. Творожный сырок размять и смешать его с предварительно порезанными огурцами, двумя ст. ложками сока лимона и 0,5 порубленной зелени эстрагона. Добавить по вкусу перец и соль.
Семгу слабого посола нарезать острым ножом на длинные и тонкие ломтики и разложить их на пищевой пленке. На каждый такой ломтик надо будет выложить начинку и аккуратно ее разровнять. Теперь надо осторожно, используя пищевую пленку, завернуть кусочки рыбы с выложенной на них начинкой в рулетики и положить в холодильник на час.
Теперь необходимо заняться приготовлением соуса. Для чего надо смешать цедру лимона, лимонный сок и эстрагон. В смесь надо добавить оливковое масло и горчицу, соль и перец. Вымыть листья салата и разложить их на большом блюде. Рулетики нарезать и выложить их на листья салата. Теперь их можно слегка сбрызнуть соусом и подавать к столу.

«Снежки» – сырные шарики (отличная альтернатива канапе на шпажках)

Сырные шарики

Сырные шарики

Вам понадобятся ингредиенты

2 плавленых сырка одной марки, 200 г сливочного масла, 2 дольки чеснока, 1 банка оливок с удаленными косточками, 100-150 г крабовых палочек.

Потрите на терке отдельно крабовые палочки для приготовления стружки, отдельно сырки, сливочное масло, которые смешайте с мелко натертым чесноком. Скатайте получившуюся массу шарики, внутрь которых положите оливку. Обваляйте снежки в потертых крабовых палочках и на час оставьте в холодильнике. Это блюдо желательно подавать с листьями салата, как бы оборачивая каждый шарик в лист.

Готовим десерты на новый год 2012

Некоторые новогодние рецепты в год Дракона – десерт!

Фруктовый салат с йогуртом

Фруктовый салат с йогуртом

Фруктовый салат с йогуртом

Вам понадобятся ингредиенты

200 грамм натурального обезжиренного йогурта, немного меда по вкусу, 3 чайные ложки тертой лимонной цедры, любые свежие фрукты: бананы, яблоки, персики, киви, абрикосы, апельсины, виноград, сливы.

В йогурт положите цедру лимона и добавьте мед по вкусу, перемешайте – основа салата готова. Теперь нарежьте тонкими кусочками помытые и очищенные фрукты, перемешайте и положите их красиво на основу.

Это очень легкое кушанье, для приготовления которого используются самые разные фрукты, придется по вкусу как взрослым, так и ребятишкам

«Под картошечку»


Соль,  4 столовых ложек майонеза, Два зубчика чеснока, 60 грамм ветчины, 100 грамм сыра, 8 картофелин.


Приготовление: Отварите картофель в мундире. Далее очистите, разрежьте пополам, уберите середину с помощью ложки. Размягчите ее, смешайте с измельченным чесноком и ветчиной, посолите и заправьте майонезом. Заполните «лодочки» подготовленной массой, смажьте майонезом. Запекайте приблизительно 20 минут в духовке. Посыпьте тертым сыром и дальше поставьте в духовку еще на пару минут.

Черешня с креветками


Несколько листьев салата, 12 креветок, Половина красной луковицы, Большая горсть черешни.
Для заправки: Перец и соль, Одна столовая ложка бальзамического уксуса, Одна чайная ложка меда, Одна столовая ложка оливкового масла.


Приготовление: Удалите из черешни косточки. Измельчите лук. Приготовьте заправку, залейте ею лук и черешню. Настаивайте в течение 10 минут. Разложите листья салата в салатницу, сверху выложите черешню с луком, украсьте вареными креветками, полейте оставшейся заправкой.


Мусс из тунца на абрикосах


Зелень, Горсть ядер грецких орехов, Триста грамм абрикосов, Красная небольшая луковица, 150 грамм сливочного сыра,  Банка консервов «Тунец в масле».


Приготовление: Слейте масло из банки с консервами, разомните рыбу, смешайте с сыром и измельченным луком. Разделите абрикосы пополам, удалите косточки. Если вы заменили свежие абрикосы на консервированные, то их следует откинуть на дуршлаг и далее обсушить салфеткой. Выложите на половинки абрикосов мусс, посыпьте обжаренными измельченными орехами и далее украсьте зеленью.

Еще один волшебный рецепт десерта на новый год 2012

Салат в ананасе

Салат в ананасе

Салат в ананасе

Вам понадобятся ингредиенты

1 ананас, консервированные вишни

киви, взбитые сливки, орехи, лимонный сок

или помидоры, огурцы, цитрусовые, если хотите контрастный вкус

Разрежьте пополам ананас, извлеките мякоть и порежьте ее кусочками. Очистите и порежьте киви, измельчите орехи, возьмите вишни и смешайте с кусочками мякоти ананаса. Получившуюся смесь положите в ананас, взбрызните лимонным соком и добавьте взбитые сливки.

Не забывайте, что украшать стол должна зелень. Чем больше, тем лучше! Кролику  понравится овощной салат, а также любое блюдо, которое по рецепту должно обильно посыпаться рубленой зеленью.

Курица с овощами в духовке

Вам понадобятся ингредиенты
Куриное филе (грудки), овощи, грибы, майонез, сыр, соль, перец, приправы для курицы.

Курица с овощами в духовке

Подготовить куриное филе: нарезать кусочками прим. по 7-8 см, отбить, посолить, посыпать приправой и уложить на смазанный противень.
Отдельно подготовить овощи с грибами: замороженную овощную смесь с грибами обжарить до готовности. Уложить подготовленную смесь на мясо, полить майонезом.
Сыр (пошехонский, голланский, российский и тд) натереть на крупную терку. Посыпать мясо с овощами натертым сыром.
Поставить подготовленное мясо в разогретый духовой шкаф на 15-25 минут (в зависимости от температуры духовки и толщины мяса)
Подавать с картофельным пюре, тушеными овощами или как самостоятельное блюдо.

Котлеты с яблоками

соль, растительное масло, мука, яйцо, луковица, черный молотый перец, три кусочка светлого хлеба, 2 яблока, 500 грамм смешанного фарша.

Приготовление: Замочите мякиш хлеба в воде. Перекрутите лук. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину. Далее нарежьте мякоть кубиками. Добавьте в фарш мокрый хлеб, соль, яйцо и перец. Перемешайте. Далее отбейте фарш об стол. Добавьте яблочные кубики. Сформируйте из фарша котлеты. Обваляйте их в муке и далее обжарьте с двух сторон. Сложите котлеты в сковороду, налейте 1/3 стакана воды, накройте и тушите, пока котлеты не впитают воду.

Приятного аппетита и вкусного Нового 2012 Года!




http://zapyataya.com



Zosik_K
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат "Цезарь"

Дневник

Пятница, 23 Декабря 2011 г. 13:46 + в цитатник

Рецепт - Салат "Цезарь" 
 

Ингредиенты для рецепта


 

  • Капуста пекинская - одна штука
  • Сухарики - 1 -2 уп.
  • Грудинка куриная - 400 - 500 грамм
  • Майонез - 1 уп.
  • Масло растительное - четыре столовых ложки
  • Сок лимона (половины лимона)
  • Пармезан - 300 - 400 грамм



 

Способ приготовления рецепта



1. Капусту порезать не очень крупно, можно порвите на куски.
2. Курицу отварите и порезать.
3. Сыр порезать кубиками, не очень крупными
4. Если нет готовых сухарей, то батон порезать кубиками и поджарьте.

Готовьте соус:
Смешайте растительное масло, майонез и сок лимона до жидкой консистенции.
Все ингредиенты для салата (кроме сухарей) смешайте, заправьте соусом.
Сухарики лучше положите перед самой подачей на стол, иначе размякнут.
Вместо соуса можно возьмите просто майонез.
 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Кекс "Гери"

Дневник

Пятница, 23 Декабря 2011 г. 13:43 + в цитатник
Рецепт - Кекс "Гери"


 

Ингредиенты для рецепта


 

  • Яйцо куриное — три штуки
  • Сахар — 1,5 стак.
  • Мука пшеничная — 2 стак.
  • Сода (не гасить) — одна чайная ложка
  • Сметана — 300 грамм
  • Какао — две столовых ложки
  • Изюм
  • Грецкий орех


 

Способ приготовления



Смешать: яйца, сахар, муку, соду, сметану, добавим орехи и изюм.
Форму для выпечки хорошо смажем маслом и обсыпать мукой.
2 /3 теста выльем в форму, оставшуюся 1 /3 смешаем с какао и осторожно добавим в форму, стараясь равномерно распределим шоколадное тесто поверх белого.
Ставить в горячую духовку, через 10 -15 мин снизить температуру до 185 и выпекать около 40 -50 минут.
Готовый кекс можно посыплем пудрой или зальем глазурью. Внутри он получается двухцветный. 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Что же приготовить к новогоднему столу 2012?

Дневник

Вторник, 20 Декабря 2011 г. 02:42 + в цитатник

Такой вопрос задает себе почти каждая женщина. Хочется внести какую - то новизну в устоявшееся меню, чтобы блюда были вкусны, и об оригинальности не забыть. А самое главное нужно угодить хозяину наступающего года – Дракону.

К счастью этот владыка позволяет разгуляться вашей фантазии, и рецепты приготовления новогодних блюд могут быть самыми разнообразными. Главным фаворитом новогоднего пиршества являются все возможные специи и приправы- душистый перец, перец «чили», кардамон, базилик, гвоздика, карри, мускатный орех, имбирь и корица, барбарис. Смело сдабривайте ими свои блюда.

 Острый шашлык на Новогоднем столе 2012 будет очень кстати. Так же если вы всегда готовы к экспериментам, то можете поразить гостей и домочадцев мясным блюдом, которое обливается алкогольным напитком и поджигается у них на глазах. Дополните произведенный эффект, предварительно украсив новогодний стол зажженными свечами.

Если вы часто задумываетесь о том, как похудеть за месяц, то стоит обратить свое внимание на фрукты и включить в новогоднее меню фруктовые салаты и десерты.


Заметим, что Дракон не приемлет полуфабрикатов,предпочитая им пищу, которая не сильно подвергалась термической обработке. Кроме того водный Дракон обожает рыбу, здесь будут особенно уместны стерлядь и форель.


 Поэтому на новогоднем столе 2012 очень кстати будет острый рыбный салат-коктейль.

Рецепт приготовления новогоднего салата

Ингредиенты:

  • Малосольная семга – 200 г.                             
  • Креветки не очищенные – 200 г.
  • Помидор – 1 шт.
  • Свежий огурец – 1 шт.
  • Зеленый салат – 1 пучок
  • Зеленые оливки
  • Зелень
  • Лимон
  • Растительное масло, соль, смесь перцев

Приготовление новогоднего салата:

Сначала нарезаем оливки и маринуем их два часа в соусе из растительного масла и сока лимона.
Отвариваем креветки (5 мин.) Тем временем, нарезаем огурец и помидор без сердцевины ломтиками. Семгу мелкими полосками. Все смешиваем и переносим в небольшие фужеры. Фужеры с салатом украсить зелёным салатом и порубленной зеленью, на край подвесить креветки. Присыпаем салат коктейль смесью перцев и поливаем маринадом с оливками. Украсьте салат по дольками лимона и тонкой стружкой огурца.

 

Оформление окон является важной частью декорирования помещения. Правильно подобранные шторы ламбрекены помогут создать праздничную атмосферы,  комфорт и уют в вашем доме. Они идеально подойдут для оформления залы, гостиной или просто рабочего кабинета.  

Рубрики:  Кулинария
Разное

Метки:  

Как правильно нужно встретить 2012 год

Четверг, 15 Декабря 2011 г. 01:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно нужно встретить 2012 год

0_83c2c_5fdf2e76_L (500x338, 305Kb)ee92538a6529 (680x137, 98Kb)


Как правильно нужно встретить 2012 год – год черного водяного Дракона

китайский черный дракон - символ нового 2012 года

Правильно задобренный дракон способен принести много пользы в наступающем году.
2012 год по восточному календарю – год Дракона. По обещаниям астрологов, этот год принесет удачу, счастье и хорошие начинания во всех делах.


Чтобы каждому присутствующему за столом было уютно и приятно, чтобы всемогущий Дракон незримо присутствовал на вашем празднике, а затем стал настоящим защитником на весь 2012 год

Нам потребуется:

Палочки крабовые – 200 г
Лук-порей – 1 шт.
Варено-мороженные креветки – 500 г
Яйца – 4 шт.
Майонез – 200 г
Консервированная кукуруза – банка.
Яблоко – 1 шт.

Для украшения салата:
Яйца (перепелиные) – 2 шт.
Капуста пекинская – 2 листика
Маслина
Лук-порей – стебель
Киви – 4 шт.



Нарезаем небольшими кубиками крабовые палочки. Очищаем от кожуры и сердцевины яблоко, нарезаем кубиками аналогичного размера. Необходимо сразу смешать нарезанное яблоко с майонезом, иначе оно потемнеет.

Разрезаем пополам светлую часть лука, а потом нарезаем на тонкие полукольца.

Отвариваем яйца, из трех из них аккуратно достаем желтки, а белки откладываем в сторону для украшения салата. Оставшееся целое яйцо и желтки мелко нарезаем.

Заливаем креветки водой, ставим на огонь и доводим до кипения. После этого сливаем воду, охлаждаем и очищаем. Режем на небольшие кусочки. Из банки с кукурузой сливаем жидкость, смешиваем с остальными приготовленными ингредиентами и добавляем еще майонеза.

Выкладываем полученный салат на плоскую большую тарелку, придаем массе форму дракончика. Оставленные в сторону белки нарезаем на мелкой терке и замазываем или фигуру дракона, выравниваем формы дракона и его головы – ноздрей и носа.

Нарезаем киви на маленькие кусочки либо измельчаем с помощью крупной терки (в этом случае вытечет много сока).
Полученную массу используем в качестве шкуры дракона. Равномерно распределяем по поверхности «дракона». Из отваренных перепелиных яиц формируем глаза , в качестве крыльев выступит верхняя часть капусты (пекинской). Чтобы придать листам капусты еще большую схожесть с крыльями, можно из немного надорвать. Стебель лука используем в виде хребта, а маслину прикрепляем на яйцо-глаз, в виде зрачка (прикрепить можно с помощью майонеза), а так же размещаем на лапках в виде когтей. Пару кукурузинок используем для обозначения ноздрей.

Приятного аппетита!!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Приготовления "Моцареллы" в домашних условиях

Дневник

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 01:04 + в цитатник

Ингредиенты:

1 литр молока (настоящего и жирного)

1 стакан кефира

1ст.л. соли

1ст.л. 25% уксуса

 

Приготовление:

Молоко сильно нагреваем, но не кипятим. Огонь отключаем, добавляем кефир, солим и размешиваем. Затем добавляем уксус и оставляем постоять полчаса. Через полчаса молоко створожится и получится полупрозрачная сыворотка с комочками творожной массы. Если у Вас этого не случилось, значит молоко недостаточно натуральное или недостаточно жирное. Не отчаивайтесь! Доведите его до кипения, оно разделится на сыворотку и творог.

Устанавливаем дуршлаг над другой кастрюлей, выстилаем его полотенцем и откидываем наш полуфабрикат на дуршлаг. Даем сыворотке полностью стечь. Затем начинаем отжимать.

Когда из моцареллы уже не будет отжиматься сыворотка, убираем моцареллу на ночь в холодильник прямо так, на марле и над кастрюлей, чтобы все, что в ней осталось и что Вы не смогли отжать стекло окончательно. Чтобы моцарелла не засохла, накрываем ее краями марли. Сыворотку не выливайте! Она нам нужна.

Утром разворачиваем шарик моцареллы из марли. О размерах шарика моцареллы можно судить по этой фотографии.

Кладем шарик в сыворотку и убираем еще на сутки в холодильник.

Через сутки моцреллу можно есть.

Приятного аппетита! Вкус  моцареллы получается нежный, мягкий.  

 

Если вы планируете осуществить переезд квартиры или офиса в Москве. Рекомендую заказать газель москва. Отличный автомобиль для городских грузоперевозок. Ваш груз будет доставлен в кратчайшие сроки, по доступным ценам, без ущерба для имущества.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат "Дракончик"

Дневник

Вторник, 22 Ноября 2011 г. 02:39 + в цитатник



Ингредиенты:
• 2 средних моркови или 100-150 г моркови по-корейски (см. ниже следующий рецепт),
• 3 яйца,
• 3 картофелины,
• филе одной сельди слабосоленой,
• 1 крупная свекла,
• 1 баночка горошка,
• соевый соус,
• майонез,
• чеснок
 

 

 
Морковку натираем на специальной терке длинными тонкими брусочками, солим, приправляем смесью перцев, уксусом, даем настояться (см. ниже подробный фото рецепт корейской моркови).
В другую посуду трем сырую свеклу аналогично моркови, также заправляем смесью перцев, уксусом.
Даем настояться пару часов.
У нас получатся морковь и свекла по-корейски.
Затем потомим их в горячей духовке при 180 гр. С около 3-5 минут до мягкости (но не зажаривать!).
 
Варим в разной посуде картофель и яйца, остужаем.
Разбираем селедку на филе, режем ее небольшими кусочками.
Попробуйте селедку - она должна быть слабосоленой. При излишней солености вымочите 0,5-1 час в смеси молока и воды 1:1.
Если следка будет слишком соленая - испортите весь салат.
 
Сельдь заливаем 1 чайной ложкой соевого соуса, даем настояться.
 
Салат выкладываем на блюдо, подложив под него листья салата, слоями, придавая ему форму и вид дракона.
Между слоями - майонез с чесноком  (по вкусу), гораздо вкуснее сделать свой майонез домашнего приготовления
1-й слой - морковь по-корейски.
 
2-й слой - яйца вареные тертые на крупной терке.
Этот слой можно пропустить, но с ним салат получается нежнее и лучше держит форму.
 
Вставляем дракону пасть из красного сладкого перца.
 
3-й слой - филе сельди в соевом соусе.
 
4-й слой - вареная картошка тертая. Делаем дракону усы из ленточек картошки.
 
5-й слой - свекла по-корейски.
 
6-й слой - или зеленый горошек, или измельченные грецкие орешки (смешивать не стоит).
Даем настояться 2-3 часа в прохладном месте под пищевой пленкой.
Перед подачей оформляем дракону морду, лапы, хвост. Зубы делаем из майонеза.
Можно добавить свежий огурец, уложить пластинки в виде чешуи или вставить их в дракона вертикально вдоль "хребта" - фантазируйте.

 

 

Советую посетить магазин электронных книг. Вы сможете не только книги купить, но и бесплатно их скачать в любом удобном формате. Это доступно, выгодно, экономно!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 35 ..
.. 6 5 [4] 3 2 1