Вам потребуется:

• 200-250 г (2 штуки) отварного куриного филе
• 200 г маринованных грибов
• 3-4 сваренных вкрутую яйца
• 1 большая луковица
• 80 г (2 жмени) ядер грецких орехов
• 250 г майонеза
• соль
• перец (по желанию)
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Луковицу очистите, нарежьте четвертькольцами и обжарьте на растительном масле до красивого золотистого цвета. В процессе жарки можно посыпать лук мелко молотой смесью трав для курицы. В сочетании с эфирными маслами лука это даст дополнительный аромат и вкус.
   
2. Курицу и яйца нарежьте небольшими кубиками.
   
3. Грибы нарежьте пластинками.
   
4. Орехи слегка поджарьте на сухой сковороде или в духовке. Немного измельчите орехи скалкой или порубите их ножом. Не нужно измельчать их слишком сильно, чтобы они не потерялись в салате. Немного орехов оставьте для украшения салата.
   
5. Смешайте все подготовленные ингредиенты, посолите, при желании поперчите салат, заправьте его майонезом. Разложите салат по тарелкам и посыпьте каждую порцию оставшимися орехами.
   

 выход 3-4 порции

Вам потребуется:

• 500 г моркови
• 4 яйца
• 1 ст. ложка (30 г) сливочного масла
• 3 ст. ложки сахарного песка
• 1/2 ч. ложки корицы
• щепотка соли

Также:

• 50 мл 36% сливок или 100 мл густой сметаны для украшения
• сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

1. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
   
2. Положите натертую морковь в кастрюлю, налейте 100 мл воды и тушите на маленьком огне до мягкости (10-15 минут).
   
3. Сделайте морковное пюре при помощи миксера или протрите морковь через сито.
   
4. Добавьте 1 ст. ложку сливочного масла и сахар, слегка подогрейте пюре, затем снимите его с огня.
5. Отделите яичные желтки от белков.
   
6. Желтки добавьте в теплое пюре. Хорошо вымешайте и остудите.
7. В яичные белки положите щепотку соли и взбейте миксером или венчиком до крепкой пены.
   
8. Смешайте морковную массу с корицей, а затем вводите белки небольшими порциями, тщательно перемешивая пюре с белками движениями снизу вверх.
   
9. Нагрейте духовку до 180°С.
10. Запеканку можно испечь в большой форме или в порционных формочках. Формы для запеканки хорошо смажьте сливочным маслом.
11. Выложите морковную массу в форму и поставьте в духовку - порционные формочки на 20 минут, а большую форму на 30 минут.
    
12. Взбейте сливки или сметану с 1 ст. ложкой сахара и украсьте остывшую запеканку.

Примечание: После остывания морковная запеканка оседает, но это не делает ее менее вкусной.

Вам потребуется:

• 2 небольших или один большой апельсин
• 2 киви
• 2 небольших или одно большое яблоко
• 1 банан
• 1/2 лимона
• немного консервированных вишен без косточек
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса
• около 100 мл 35% сливок

Способ приготовления:

1. Вымойте яблоки, очистите, удалите середину и нарежьте на кусочки.
2. Очищенный банан нарежьте кружочками.
3. Яблоки смешайте с бананом и сразу полейте лимонным соком, чтобы фрукты не потемнели.
4. Очистите апельсин, разделите на дольки и нарежьте на небольшие кусочки.
5. Киви очистите и нарежьте кружочками.
   
6. Вишню откиньте на сито.
7. Добавьте киви, апельсин и вишни к яблоку с бананом.
8. Заправьте бальзамическим уксусом и перемешайте.
   
9. Взбейте сливки и украсьте салат.
   

Выход  4 порции

 Если вы хотите получить бизнес образование и успешно построить карьеру, советую посетить сайт mba. Здесь вы найдете много интересной информации.

Для основы запеканки вам потребуется

• 400 г творога
• около 1/2 стакана (100 мл) молока
• 110-130 г сахара
• 2 яйца
• 4 ст. ложки (70 г) манной крупы
• 40 г (2 ст. ложки со средней горкой) крахмала
• цедра 1/2 лимона
• 1 ч. ложка лимонного сока
• ванилин на кончике чайной ложки или ванильный сахар
• щепотка соли
  

Для верха:

• 1 стакан вишен без косточек
• 5-6 небольших яблок
• 3-4 ст. ложек сметаны
• сахар и корица по вкусу

Примечание: Запеканка прекрасно получается с любыми ягодами или фруктами, а творог должен быть однородным, без крупинок и не очень сухим. Лучше всего использовать не слишком влажную творожную массу.
Ингредиенты рассчитаны для формы диаметром 22 см.

Способ приготовления:

1. Манную крупу залейте теплой водой (около 40°С), чтобы вода покрыла крупу, и оставьте набухать на 1 час.
   
2. Желтки отделите от белков.
   
3. Желтки разотрите с половиной сахара до белой пены, а затем с разбухшей манной крупой и оставшимся сахаром.
   
4. Творог разведите 3/4 молока. Если творог совершенно однородный, просто хорошенько смешайте его с молоком. В противном случае протрите разведенный творог через сито 1-2 раза. Полученная творожная масса должна быть консистенции очень густой сметаны. Если нужно, добавьте больше молока.
   
5. Добавьте подготовленный творог в желтково-манную массу, сдобрите ванилином, хорошо вымешайте.
   
6. Натрите цедру лимона в посуду с тестом, добавьте лимонный сок, перемешайте.
   
7. Яичные белки взбейте со щепоткой соли в крутую пену (небольшое количество соли делает стенки белковых пузырьков эластичнее и прочнее), добавьте в тесто, перемешивая осторожными движениями сверху вниз.
   
8. Добавьте в массу крахмал, тщательно, но осторожно вымешайте.
   
9. Массу для запеканки вылейте в смазанную маслом и посыпанную манной крупой разъемную форму.
   
10. Яблоки очистите, нарежьте небольшими кусочками, выложите на тесто, густо посыпьте корицей.
    
11. Полейте поверхность запеканки сметаной, перемешанной с сахаром. Она сохранит сочность яблок и скрепит их.
    
12. Поверх сметаны не очень густо разложите вишни.
    
13. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут. Если верх начнет пригорать, прикройте форму бумагой. Остывшая запеканка немного оседает, но избежать этого практически невозможно.
14. Дайте запеканке полностью остыть и только потом достаньте из формы и нарежьте на порции.