Ингредиенты

• Баклажан — 3 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Картофель (средний, на один баклажан 1 картошку) — 3 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Хлеб (батон белый или черный) — 1-2 ломт.
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Специи (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Баклажаны, лук, картофель, хлеб прокрутить через мясорубку. В полученную смесь добавить яйца, соль, перец, чеснок (через чесночницу)и муку. Хорошо все перемешать. Полученная смесь должна иметь консистенцию теста на оладушки. Нагреть в сковороде масло(на ваш вкус) и выкладывать ложечкой котлеты. Обжаривать каждую сторону по 2 -3 мин. Готовые котлеты подаем к столу горячими. Они очень вкусные и в холодном виде.