-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florinella

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.03.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 7631


Эклеры со сливочным кремом

Пятница, 21 Сентября 2012 г. 20:15 + в цитатник

1348244026_IF7VTkQFOSk (600x400, 58Kb)

Ингредиенты:
Слив масло - 100 г, соль - 1/4 ч. л, мука - 220 г, яйца - 4 шт, маскарпоне - 250 г, сахарная пудра - 120 г, сливки 22% - 100 мл
Читать весь рецепт


250 мл воды вскипятить, добавить масло, соль и еще раз довести до кипения. Просеять в кастрюлю с водой муку и перемешать. Должно получиться однородное плотное тесто, которое очень легко отстает от стенок кастрюли.

Яйца разбейте в отдельную миску и перемешайте, а затем добавляйте по 1-2 столовые ложки за один раз, каждый раз тщательно перемешивая тесто. Пропорции в рецепте рассчитаны на крупные яйца (отборные), так что если у вас они помельче, может понадобится еще

В конце концов получится довольно мягкое густое тесто, которое все же держит форму. Выложите тесто в плотный пакет или кондитерский шприц.

Выкладывайте тесто на противень, застеленный кондитерской бумагой, в виде колбасок, отделяя тесто мокрыми руками.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Эклеры должны хорошо подняться. После выключения духовки оставьте их внутри на 10-15 минут, чтобы они не осели.

4276504_S6xy4PSp9wY (600x400, 33Kb)



Для крема нужно хорошо взбить маскарпоне с сахарной пудрой и сливками.

Получится густой и нежный крем. Уберите его в холодильник до использования и начиняйте только остывшие пирожные.

Наполнять эклеры можно с помощью кондитерского шприца или просто делая надрезы сбоку и вкладывая туда крем. Готовые эклеры посыпьте сахарной пудрой и подавайте охлажденными. 

1348244089_60777336_1277465161_6be0fe9fb8b6 (402x58, 10Kb)

Если вас интересует вопрос о том, где можно заказать тюнинг Тойота Ленд Крузер 200, советую обратить внимание на сайт toyota.landavto.ru. Именно здесь можно заказать тюнинг для вашего авто на весьма выгодных условиях.

Узнать о том, что такое коллаборативная фильтрация и получить свои персональный рекомендации по тому или иному вопросу можно на сайте мир4.рф!

Хотите организовать Проведение свадьбы в Нижнем Тагиле на самом высоком уровне? Тогда сайт more-nt.ru к вашим услугам. Здесь вы можете заказать полный комплекс услуг по организации свадьбы.

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку