-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florinella

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.03.2011
Записей: 2546
Комментариев: 2598
Написано: 6734

композиции из винограда, роз, клубники

Среда, 23 Ноября 2011 г. 01:57 + в цитатник

Виноградины насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной или несколько штук. Клубника только по одной штуке.
 

Ягоды клубники насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной штуке на 1/2-2/3 размера.
Живые или искусственные цветы и листочки всегда приятно дополняют фруктовые букеты. В конце застолья эти цветы можно подарить гостям на память.

 
 

 

После насаживания на шпажку клубника украшается с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов.

 

Шоколад (желательно, разных цветов - горький, молочный, белый) или сахарную глазурь подогреть на водяной бане до размягчения (ни в коем случае массу излишне не перегревать) и полностью глазуровать насаженные на шпажки ягоды клубники погружением в массу до уровня 2-3 мм шпажки. После глазурования шоколадом сразу погружать глазурованные ягоды в ледяную воду на 20-30 секунд и осушить мягкой салфеткой, затем дать окончательно высохнуть.
После затвердевания глазури (шоколада) украсить с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов.
ВАРИАНТ
Насаженные на шпажки ягоды непосредственно перед глазированием выдержать в коньяке или роме 1-10 минут (по вкусу).
Затем каждую ягоду по очереди обваливать в сахарной пудре и, стряхнув излишек пудры, сразу глазировать в шоколаде (сахарная глазурь здесь не применяется). В этом случае можно глазировать шоколадом в два слоя с перерывом в 1-2 минуты. После последнего глазирования окунуть в ледяную воду.
 
 

 

работа в Минске

Рубрики:  Разное
Метки:  

Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям



ЭММА_МУР   обратиться по имени Среда, 23 Ноября 2011 г. 03:19 (ссылка)
Красиво и вкусно!
Ответить С цитатой В цитатник
Secret_To_You   обратиться по имени Среда, 23 Ноября 2011 г. 04:12 (ссылка)
очень красиво)
Ответить С цитатой В цитатник
LUADMILA   обратиться по имени Среда, 23 Ноября 2011 г. 10:42 (ссылка)
Какая красота потрясающая! Спасибо Людочка!
267 (300x284, 119Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
irena1234   обратиться по имени Среда, 23 Ноября 2011 г. 13:08 (ссылка)
Cпасибо тебе!!
Ответить С цитатой В цитатник
Sofa54   обратиться по имени Среда, 23 Ноября 2011 г. 13:23 (ссылка)
Красота! и ,наверное,вкуснятина!
Ответить С цитатой В цитатник
Mesabi_ArtCafe   обратиться по имени Среда, 23 Ноября 2011 г. 13:47 (ссылка)
вкусно и красиво!
Ответить С цитатой В цитатник
ekzortsist   обратиться по имени Среда, 23 Ноября 2011 г. 16:28 (ссылка)
Очень красиво и художественно! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
soft_steel   обратиться по имени Среда, 23 Ноября 2011 г. 17:54 (ссылка)
красиво и наверно очень вкусно))
1424 (300x300, 123Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Galina__K   обратиться по имени Четверг, 24 Ноября 2011 г. 21:17 (ссылка)
Как красиво и вкуснятина такая!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку