-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Florinella

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.03.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 6748

ѕриготовлени€ "ћоцареллы" в домашних услови€х

ƒневник

—уббота, 10 ƒекабр€ 2011 г. 01:04 + в цитатник

»нгредиенты:

1 литр молока (насто€щего и жирного)

1 стакан кефира

1ст.л. соли

1ст.л. 25% уксуса

 

ѕриготовление:

ћолоко сильно нагреваем, но не кип€тим. ќгонь отключаем, добавл€ем кефир, солим и размешиваем. «атем добавл€ем уксус и оставл€ем посто€ть полчаса. „ерез полчаса молоко створожитс€ и получитс€ полупрозрачна€ сыворотка с комочками творожной массы. ≈сли у ¬ас этого не случилось, значит молоко недостаточно натуральное или недостаточно жирное. Ќе отчаивайтесь! ƒоведите его до кипени€, оно разделитс€ на сыворотку и творог.

”станавливаем дуршлаг над другой кастрюлей, выстилаем его полотенцем и откидываем наш полуфабрикат на дуршлаг. ƒаем сыворотке полностью стечь. «атем начинаем отжимать.

 огда из моцареллы уже не будет отжиматьс€ сыворотка, убираем моцареллу на ночь в холодильник пр€мо так, на марле и над кастрюлей, чтобы все, что в ней осталось и что ¬ы не смогли отжать стекло окончательно. „тобы моцарелла не засохла, накрываем ее кра€ми марли. —ыворотку не выливайте! ќна нам нужна.

”тром разворачиваем шарик моцареллы из марли. ќ размерах шарика моцареллы можно судить по этой фотографии.

 ладем шарик в сыворотку и убираем еще на сутки в холодильник.

„ерез сутки моцреллу можно есть.

ѕри€тного аппетита! ¬кус  моцареллы получаетс€ нежный, м€гкий.  

 

≈сли вы планируете осуществить переезд квартиры или офиса в ћоскве. –екомендую заказать газель москва. ќтличный автомобиль дл€ городских грузоперевозок. ¬аш груз будет доставлен в кратчайшие сроки, по доступным ценам, без ущерба дл€ имущества.

–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]