-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florinella

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.03.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 7599

Куриный лентяй

Дневник

Воскресенье, 24 Октября 2021 г. 07:55 + в цитатник

4276504_zfbts8hIhU (603x337, 86Kb)

Ингредиенты:
Вареное куриное филе - 300 гр
Мука - 50 гр
Яйцо (некрупное) - 2 шт
Молоко - 150 гр
Сыр твердый низкой жирности - 50 гр
1/2 ч.л. разрыхлителя
Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:
1.Куриное филе мелко нарезаем.
2.Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр (можно оставить немного сыра для посыпки)
Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки. Сверху выкладываем тонко порезанный кабачок
3.Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки).
Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке!

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Кордон — блю из куриных грудок

Дневник

Вторник, 22 Июня 2021 г. 10:09 + в цитатник

4276504_rEQagM9ed3E (600x400, 73Kb)

Ингредиенты и приготовление:

3 шт куриного филе порезать вдоль,чтобы получилось 6 куриных отбивных

Филе слегка отбить,но не сильно,оно не должно быть слишком тонкое,посолить,поперчить
На каждый пласт филе выложить тонко порезанный ломтик ветчины и сыра,чуть меньшего размера

Свернуть в рулет,по необходимости закрепить зубочисткой

В миске смешать 3 ст.л муки и 1 ч.л. паприки и обвалять куриные рулетики

В сковороде растопить 6 ст.л. сливочного масла и обжарить рулетики с обоих сторон

Рулетики прямо в сковороде полить 1/2 стакана сухого вина и добавить 1 ч.л.
любой куриной приправы ,накрыть крышкой и тушить 30 минут.

1 ст.л. крахмала смешать со 1 стаканом сливок любой жирности

Обжаренные рулетики вынуть из сковороды на блюдо
Сливки с крахмалом тонкой струйкой влить на сковороду к образовавшемуся соку,постоянно помешивая,пока соус не загустеет

Полученным соусом полить рулетики,выложенные на блюдо,сверху немного присыпать паприкой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Курица тандури и кабачки в сливочном соусе.

Дневник

Четверг, 27 Мая 2021 г. 18:40 + в цитатник

4276504_avhb4tH6qwI (600x400, 87Kb)

Ингредиенты:

Гвоздика — по вкусу
Корень имбиря молотый — по вкусу
Кардамон — по вкусу
Корица — по вкусу
Кумин (зира) — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Перец чили — по вкусу
Соль — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Дижонская горчица — по вкусу

Для курицы тандури:
Куриные голени — 6–8 шт.
Натуральный йогурт — 300 г
Тандури — 4 ст. л.
Сок лимона — 1/2 шт.
Зеленый лук — 1 пучок

Для кабачков в соусе:
Небольшие кабачки — 3 шт.
Подсолнечное масло — 4 ст. л.
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Тертый сыр — 150 г
Сливки 22% — 300 мл
Прованские травы — 1/2 ч. л.
Мускатный орех — 1/2 ч. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Для тандури: гвоздику и кардамон истолочь в ступке до порошкообразного состояния. К полученной смеси специй добавить соль, чеснок, пропущенный через терку и горчицу.
2. Для соуса: тандури перемешать с натуральный йогуртом, добавить лимонный сок и измельченный зеленый лук.
3. Куриные голени обмазать полученным соусом, выложить на пергамент.
4. Выпекать при 180°C 30–40 минут — до темно-золотистой корочки.
5. Нарезать кабачки крупными кубиками.
6. Выложить в форму для запекания, посолить, посыпать примерно 1/3 тертого сыра и панировочными сухарями и сбрызнуть маслом.
7. Выпекать около 30 минут или больше — до полной готовности. При необходимости периодически помешивать. Для соуса: перелить сливки в кастрюлю и на мелком огне довести до кипения. После этого добавить тертый сыр, соль, специи и варить еще минут 5, до загустения.
8. Готовые кабачки перемешать с полученным соусом.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Курица в горчице

Дневник

Суббота, 03 Апреля 2021 г. 09:08 + в цитатник

4276504_FWQr9m0m_yk (599x402, 136Kb)

Курица выходит особенно вкусной, ароматной и приобретает хрустящую золотистую корочку, если запекать её с горчицей.

Ингредиенты:

Курица — 1
Горчица — 4 ст. л.
Кетчуп — 0,5 стак.
Немного сметаны или майонеза
Соевый соус — 100 мл
Мандарин или апельсин — 1 шт.
Соль
Перец
Карри

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для маринада, хорошо обмазать курицу снаружи и внутри, оставить на пару часов.

Смазать противень капелькой любимого масла, выложить курицу и запекать в духовке час. Первые 40 минут при температуре 200 градусов.

Затем открыть духовку и полить соком половинки апельсина или мандаринки.

Последние 20 минут выпекать при температуре 150 градусов.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Чесночные куриные крылышки

Дневник

Суббота, 27 Марта 2021 г. 21:26 + в цитатник

4276504_oPLHBRwTvJE (604x453, 119Kb)

Ингредиенты

Крылья куриные — 1 кг
Уксус (винный белый) — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (раздавленный) — 6 зуб.
Перец чили (порезанный) — 2 шт
Паприка сладкая (молотая) — 1 ст. л.
Паприка острая (молотая) — 1 ч. л.
Масло оливковое (или растительное ) — 60 мл
Орегано (сушеный) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление:

1. Отрезать кончики крыльев, выкинуть.
2. Разрезать крылья на две части, посолить по вкусу.
3. Лук нарезать тонко полукольцами.
4. Приготовить маринад: смешать уксус, оливковое масло, лук, чеснок, перец чили, паприку и орегано.
5. Смешать крылья с маринадом. Накрыть, поставить в холодильник на 3 часа или на ночь (я оставляла на ночь).
6. Выложить крылья вместе с маринадом на противень в один слой.
7. Запекать, не накрывая, при 180-190*С около 40-50 минут до готовности.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Запеченная курица с лимонным маслом

Дневник

Четверг, 18 Марта 2021 г. 10:17 + в цитатник

4276504_BE1ghfg40F4 (600x400, 133Kb)

Не знаете, каким блюдом порадовать родных или удивить гостей? Приготовив курицу по данному рецепту, вы будете поражены бодрящим цитрусовым ароматом и вкусом нежнейшего мяса, которое растает во рту!

Ингредиенты:

Курица целая – 1-1,5 кг
Вода – 1 литр
Соль – 1 столовая ложка
Сахар – 1 столовая ложка
Масло сливочное – 200 грамм
Лимон – 1 штука
Лимонный сок – 4 ст. л.
Чеснок – 3 зубчика
Пучок свежей петрушки
Картофель – 5 клубней

Приготовление:

Приготовить маринад из горячей воды, соли, сахара, чеснока и лимонного сока. Замариновать курицу и оставить на 45 минут.

С двух лимонов снять цедру. 100 грамм сливочного масла в блендере перебить с лимонной цедрой и половинкой чайной ложки соли. Завернуть масло в фольгу и отправить в морозильную камеру застывать.

Через час достать курицу из маринада, промокнуть салфетками. Разрезать курицу по хребту, замороженное лимонное масло порезать на тонкие пластинки, аккуратно поднимая кожицу, выложить масло.

Курицу выложить на сковороду грудинкой вниз, закрыть крышкой и поставить сверху пресс, обжаривать 7 минут до образования румяной корочки.

Неочищенную картошку помыть. Вместе с картошкой отправить курицу в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.

Сделать соус из топленого сливочного масла, сока двух лимонов, зелени свежей петрушки, все ингредиенты перебить в блендере или измельчить и смешать. Полить соусом курицу.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Курица, фаршированная грибами и сыром

Дневник

Четверг, 11 Февраля 2021 г. 11:36 + в цитатник

4276504_g030D5gm4Ls (690x431, 85Kb)

Ингредиенты:

Куриные грудки — 6 шт.
Грибы — 450 г
Чеснок — 2 зубчика
Лук мелкий — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Швейцарский сыр — 225 г
Свежий эстрагон — по вкусу

Маринад:

Сок и цедра лимона — 2 шт.
Итальянские специи — 1 ст. л.
Чеснок — 2 ст. л.
Коричневый сахар — ¼ стак.
Бальзамический уксус — ¼ стак.
Яблочный уксус — ¼ стак.
Вустерский соус — 1 ст. л.
Дижонская горчица — ½ ст. л.
Оливковое масло — ½ стак.
Соль — 1 ч. л.
Перец — ½ ч. л.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты для маринада, размешайте массу до однородности.

2. Поместите курицу в пакет с замком, добавьте маринад (но сохраните ½ стакана). Замочите на 20 минут, пока будете готовить грибы. Обжарьте на сковороде лук и чеснок на оливковом масле. Выложите грибы, посолите и поперчите. Тушите до готовности грибов.

3. Надрежьте грудки вдоль, но не разрезайте полностью, выложите грибы и кусок сыра, присыпьте эстрагоном. Закрепите грудки зубочисткой, чтобы начинка не выпала.

4. Обжарьте грудки с обеих сторон по 2 минуты на сковороде с оливковым маслом, а затем переложите их на блюдо и закройте фольгой.

5. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке около 10 минут (до готовности).

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Курица в шпинатно-сливочном соусе

Дневник

Понедельник, 23 Ноября 2020 г. 12:34 + в цитатник

4276504_lfBoEKHJiew (700x466, 149Kb)

Сегодня у нас изящное блюдо. Куриные бёдрышки, запечённые в сливочном соусе со шпинатом и вялеными томатами.

Ингредиенты:

Куриное филе (бёдра или голени без кожи), 360 гр.
Шпинат, 100 гр.
Сливки, 10%, 200 мл
Чеснок, 2-3 зубца
Прованские травы (или любые по вкусу), 1,5 ч. л.
Мука, 10 гр.
Пармезан, 30 гр.
Вяленые томаты, 30 гр.
Черный перец
Соль
Растительное масло

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180°С.

Пармезан трём на мелкой тёрке, чеснок чистим и нарезаем мелко, томаты — средними фрагментами.

Разогреваем на сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжариваем чеснок в течение 30 секунд.

Добавляем муку, 50 мл воды, сливки и доводим до кипения, тщательно размешав.

Добавляем шпинат, убавляем огонь до минимума, солим, перчим по вкусу и готовим, периодически помешивая, три минуты.

Добавляем Пармезан, размешиваем и варим соус минуту-полторы до полного растворения сыра.

Курицу режем на порционные куски, солим, перчим, натираем травами, укладываем в форму для запекания вместе с вялеными томатами.

Заливаем курицу соусом и запекаем в духовке 15 минут.

Подаём. Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Куриные ножки с пармезаном и чесноком

Дневник

Пятница, 20 Марта 2020 г. 10:27 + в цитатник

4276504_XGs5rBk5BWE (604x404, 78Kb)

Ингредиенты:

Сушеное орегано - 1 чайная ложка
Сушеный розмарин - 1 чайная ложка
Молотый тмин - 1/2 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка
Куриные ножки - 2 кг
Оливковое масло - 3 столовые ложки
Измельченный базилик - 2 столовые ложки
Чеснок - 2 зубчика
Тертый сыр пармезан - 1/4 стакана
Соль - 1/2 чайной ложки

Приготовление:

Смешайте соль, тмин, орегано и розмарин. Ножки выложите на противень и хорошенько посыпьте их смесью специй. Запекайте курицу до готовности.

Отмерьте масло. Добавьте в него рубленную петрушку, мелко нарезанный чеснок. Добавить тертый Пармезан и хорошенько перемешайте. Полейте полученным соусом ножки.
Поставьте в духовку еще на 7-10 минут. Куриные ножки готовы!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Куриная грудка в острой персиковой глазури

Дневник

Суббота, 31 Августа 2019 г. 12:42 + в цитатник

4276504_vfFWoVVFHuA (570x380, 79Kb)

Остро-сладкая и аппетитно блестящая куриная грудка в азиатском стиле - оригинальное и простое блюдо для всей семьи. В холодном виде ее можно использовать для приготовления салатов, а порезав тонкими ломтиками, - для бутербродов и ролл-сэндвичей.

Ингредиенты:

Джем персиковый 400 г
Грудка куриная 8 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Перец чили 1 шт.
Персики 4 шт.
Горчица Дижонская 1 ст.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Масло оливковое 3 ст.л.
Чеснок 2 зубчика

Приготовление:

Шаг 1
В миске смешайте персиковый джем, оливковое масло, соевый соус, горчицу, мелко нарезанный чеснок и перчик чили. Приправьте солью и перцем и отложите в сторону 100 мл соуса.

Шаг 2
Разожгите гриль или разогрейте сковородку. Смажьте куриные грудки оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Выложите грудки на сковородку и жарьте 6-7 минут, потом переверните и жарьте еще 5-6 минут. Смажьте обе стороны персиковой глазурью и жарьте с обеих сторон еще 4-5 минут.

Шаг 3
Разрежьте персики пополам и удалите косточки. Положите срезом вниз на сковородку или на гриль и жарьте 2 минуты. Переверните, смажьте ранее отложенным соусом и жарьте еще 3-4 минуты.

Шаг 4
Подавайте курицу на стол, украсив тарелку персиками.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Курица маринованная в кефире, запечёная с картофелем с травами и чесноком

Дневник

Воскресенье, 24 Февраля 2019 г. 13:17 + в цитатник

4276504_cIVOocIhbXY (604x406, 56Kb)

Ингредиенты:

- кефир
- куриные бедра
- картофель
- травы
- соль, перец
- чеснок
- томаты

Приготовление:

В первую очередь делаем маринад. Мелко режем чеснок, добавляем его в кефир, солим, добавляем перец и травы. Бедра маринуем в течении минут 20-25. Картофель чистим, режем дольками. Укладываем его в форму для запекания, добавляем оливковое масло, соль,перец, травы. Зубчики чеснока раздавить ребром ножа и уложить на картофель. Томаты черри режем на 4 части и тоже выкладываем в форму. Сверху на картофель выкладываем курицу и заливаем остатками маринада. Запекаем в духовке при 200 градусах около 40 минут.
Очень просто и очень вкусно!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Куриные крылышки в медовом соусе

Дневник

Понедельник, 12 Февраля 2018 г. 13:50 + в цитатник

для крылышек:

2 ст л растительного масла
800 гр куриных крылышек
3 зубчика раздавленного чеснока
соль,перец по вкусу

для соуса:

5 ст л сливочного масла
2 ст л меда
2 ст л острого томатного соуса
1 ст л соевого соуса
2 ч л лимонного сока

Духовку разогреть. Крылышки обсушить полотенцем. В миске смешать растительное масло,чеснок,соль и перец,выложить туда же крылышки,перемешать.Выложить крылышки на один слой на противень,и запекать в течении 40-50 минут до готовности.

В это время сделать соус:растопить в кастрюле сливочное масло,добавить томатный соус,соевый соус,мед и сок лимона,довести почти до кипения,убрать с огня. Готовые крылышки выложить в миску,полить горячим соусом и аккуратно перемешать. Очень вкусные,горячие,ароматные крылышки-вкуснятина!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

КУРИЦА ПОД ШУБОЙ В ДУХОВКЕ

Дневник

Понедельник, 12 Февраля 2018 г. 13:49 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе — 350 Грамм
● Картофель — 3 Штуки
● Лук — 2 Штуки
● Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки
● Соль — 2 Щепотки
● Смесь хмели-сунели — 1 Щепотка
● Сыр — 250 Грамм
● Перец чёрный молотый — 1 Щепотка
● Чеснок — 1 Зубчик
● Сливки — 300 Миллилитров

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе курицы порежьте мелкими кусками. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите туда кусочки филе и посыпьте смесью хмели-сунели и перцем. Лук порежьте полукольцами и выложите на мясо. Картофель порежьте тонкими кружками. Разложите кружки картофеля на курицу с луком в виде черепицы. Потрите сыр и половину смешайте со сливками. Добавьте в смесь специи по вкусу, соль и выдавленный чеснок. Полейте этой заливкой первый слой картофеля и выложите второй слой. Полейте картофель оставшейся заливкой и посыпьте второй половиной тертого сыра. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте запеканку на 35 минут до появления золотистой корочки.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

КУРИНЫЕ НОЖКИ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ

Дневник

Четверг, 12 Мая 2016 г. 11:28 + в цитатник

Ингредиенты: 

- грибы - 300 г (у меня лесные); 
- куриные ножки - 3 шт.; 
- картофель - 8 шт.; 
- лук репчатый - 1 шт.; 
- сыр твёрдых сортов - 100 г; 
- соль, специи - по вкусу; 
- майонез - 1 ст. л. 

Приготовление: 

Грибы почистить, нарезать и отварить в подсоленной воде примерно 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг. 
Куриные ножки разрезать на две части, вымыть, обсушить. Лук почистить и нарезать полукольцами. Сложить мясо в глубокую миску, добавить майонез и лук. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 30-40 минут. Картофель почистить. 
На дно жаропрочной формы выложить картофель, нарезанный тонкими кружочками. Немного посолить и добавить 100 мл воды. 
Затем выложить грибы, по желанию можно приправить специями с ароматом лесных грибов. 
Далее выложить лук, который мариновался вместе с мясом. 
Затем выложить куриные ножки. 
Поставить форму в заранее разогретую духовку и запекать при температуре 200 градусов 30 минут. Сыр натереть на крупной тёрке. Достать наше блюдо из духовки, щедро посыпать сыром и снова отправить запекаться, ещё на 15 минут. 
Очень вкусные куриные ножки с грибами и картошкой, запеченные в духовке, подать горячими к столу.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Куриные грудки, запеченные в сливках под сыром

Дневник

Четверг, 28 Апреля 2016 г. 10:30 + в цитатник

Ингредиенты:

Куриное филе
2 зубчика чеснока, которые желательно разрезать вдоль на небольшие кусочки.
3-4 ложки перетертых консервированных помидоров
Половина лимона. 
100 г. сливок жирностью не менее 20 процентов
2-3 небольших картофелин для гарнира
100 г. любого сыра
Ложка растительного масла
Одна средняя луковица
Немного соли и черного молотого перца

Приготовление:

1. Промытые и очищенные от шкурки грудки, шпигуем двумя-тремя мелко порезанными зубчиками чеснока, чуть натираем солью со всех сторон и слегка перчим.
2. Для запекания грудок в духовке лучше выбрать посуду с высокими бортами – сковородку или сотейник.Ниже вы поймете, почему. Посуду смазываем изнутри каким-нибудь раст.маслом, укладываем в нее грудки, а свободное пространство засыпаем измельченным луком
3. Вливаем граммов 150 сливок жирностью не менее 20 процентов так, чтобы сливки немного покрыли лук.
4. Поскольку мы ведем речь о гамме вкусов, которыми гипотетически должна напитаться наша грудка, выжимаем на сливки половину лимона (сливки жирностью 20 процентов и выше эту процедуру переносят легко). 
5. Эстетика в нашем деле тоже вещь не последняя. Поэтому и во имя ее, и во имя обогащения того же вкуса, добавляем (не смешивая со сливками) три четыре ложки тертых консервированных помидоров. Те, кому помидоры не нравятся, спокойно обходятся без них.
6. Указанное количество картофеля режем кружочками и укладываем кружочки так, чтобы оставить в неприкосновенности помидорные «островки». Это наш гарнир к грудкам: картофель, запеченный в сливках, очень хорошо сочетается с птицей.
7. Солим, перчим по вкусу.А посуду -поставить в разогретую до 200 гр духовку,причем на решетку.Чуть ниже среднего уровня. Запекаться грудки будут примерно 30мин.Через 30мин натираем на терке сыр, посуду достаем из духовки и щедро посыпаем сыром наше блюдо
8. Сыр в данном случае и будет работать в качестве затычки для вобравших в себя соки грудок.Запекаем еще примерно 15 минут, в течение которых сыр, как правило, обретает золотистый цвет. Сочнейшее и нежнейшее блюдо готово!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Куриные котлетки с плавленными сырками

Дневник

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 19:22 + в цитатник

Ингредиенты:
Филе куриное -300 г.
Сырок(дружба)-1 шт.
Яйцо-1 шт.
Чеснок-2 зубч.
Майонез-2 стол.л.
Мука-1 стол.л.
Специи.

Приготовление:
1. Филе нарезать небольшими кусочками + сыр (натереть) + яйцо + мука, специи + изм. чеснок. Хорошо перемешать.
2. Сковородку нагреть,обжарить с 2-х сторон.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Лёгкий куриный пирог

Дневник

Понедельник, 29 Июня 2015 г. 10:36 + в цитатник

 

Ингредиенты:

Вареное куриное филе — 300 г
Мука — 50 г
Яйцо (некрупное) — 2 шт.
Молоко — 150 г
Сыр твердый низкой жирности — 50 г
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе мелко нарезаем.
2. Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправы, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
3. Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35–40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке.
 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Курица в перце

Дневник

Понедельник, 29 Июня 2015 г. 10:31 + в цитатник

 

Ингредиенты:

Болгарский перец (крупный) — 4-5 шт.
Копченый окорочок — 1 шт.
Грибы — 300 г
Помидоры — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Сыр твердый — 100–150 г
Зелень укропа, специи, соль, перец по вкусу
Растительное масло для смазывания

Приготовление:

1. Перцы разрезаем пополам так, чтобы на каждой половинке осталась часть хвостика, и очищаем от семян и перепонок.
2. Лук, грибы и окорочок нарезаем мелкими кубиками. Помидоры опускаем в кипящую воду на минуту,
затем чуть остужаем, снимаем с них кожицу и мелко режем. Натираем сыр, измельчаем зелень.
 3. Перец бланшируем в кипящей воде 3 минуты. Достаем и даем чуть остыть. Лук с морковью пассеруем, добавляем грибы, обжариваем до полуготовности. Затем кладем окорочок, помидоры, зелень, специи, соль и перец.
4. Перемешиваем и даем им вместе потушиться 5 минут. Кладем половину тертого сыра и через минуту огонь выключаем. Начинка готова.
5. На смазанный противень выкладываем половинки перца, заполняем начинкой и отправляем в разогретую до 180-200° С духовку на 30 минут.
6. Достаем противень и посыпаем перцы натертым сыром, смешанным с зеленью укропа. Ставим обратно в духовку на 10 минут. Как только на сыре появится румяная корочка, блюдо готово.
 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Картошка по-королевски

Дневник

Четверг, 14 Мая 2015 г. 18:23 + в цитатник

 

Ингредиенты:

- 1 кг сырого картофеля
- 1 большая луковица
- 400 г куриного филе
- 200 г твердого сыра
- соль
- перец по вкусу
- 3 столовых ложки подсолнечного масла

Приготовление:

В первую очередь занимаемся мясом, для этого нам потребуется небольшой кусочек филе, примерно 400 грамм

Отбиваем филе на разделочной доске при помощи молоточка. Лучше отбивать большими зубцами, так как маленькие рвут мясо.

После того как мы слегка отбили мясо с двух сторон, перчим его душистым молотым перцем
 После того как филе поперчили, солить его не нужно, только обмазать майонезом с двух сторон, это необходимо для того, чтобы мясо не было сухим, а было мягким и нежным. Кладем каждый кусочек друг на друга, для того, чтобы они пропитались майонезом. Вместо майонеза можно использовать горчицу. Солить кусочки не нужно, так как будет посолена картошка, соленый сыр и сам майонез

Нарезаем лук. Лучше всего нарезать лук полукольцами.

Далее очищаем картофель и нарезаем его. Так как картошка у нас будет жариться в духовке, лучше нарезать ее пластинками, для того, чтобы они быстрее пропеклись.

Далее готовим сковороду к приготовлению. Хорошо разогреваем ее и смазываем подсолнечным маслом со всех сторон

Начинаем выкладывать картофель. Половину всего сырого нарезанного картофеля кладем на сковороду и солим

Оставшуюся половину картофеля также кладем сверху и солим
 После того как картошка выложена и посолена выкладываем на нее мясо. Стараемся выложить так, чтобы картошка была максимально прикрыта.

После мяса выкладываем нарезанный лук. Лука кладем по вкусу.

Далее трем сыр на мелкой терке. Можно взять плавленный сырок, но твердых в этом блюде вкуснее

Сыр выкладываем сверху на картошку таким образом, чтобы он образовал шубку и чтобы под ним не было видно ничего, ведь именно сыр придает этому блюду особой изюминки

Последним слоем будет майонез. Не нужно брать майонез с большим процентом жирности, так как в духовке он не расплавиться, а будет засохшими кусочками, лучше взять майонез 20-30% жирности. После того, как все действия выполнены, отправляем нашу картошку в духовку примерно на 60 минут при температуре 230 градусов. Когда картошка почти готова на ней образуется румяная корочка. Готовность картофеля можно проверить при помощи спички, если блюдо хорошо протыкается - картошка готова. Приятного аппетита!

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Курица в маринаде по-гречески

Дневник

Пятница, 26 Декабря 2014 г. 21:32 + в цитатник

4276504_0fZm7wAoNIA (604x453, 64Kb)

Ингредиенты:

Йогурт (без ароматизаторов) — 1 стакан
Курица (ножки, крылышки, пульки) — 2 кг
Лимон (средний) — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Орегано сухое — 1/2 ст. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Петрушка свежая — 1/4 пучка
Соль — 1/2 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1. Хотите чего-нибудь простого и очень ароматного? Тогда приготовьте курочку на гриле, предварительно пропитав ее восхитительным сливочным маринадом. Готовится такой маринад очень просто, но дарит настоящий взрыв вкуса!
2. Итак, смешайте йогурт, оливковое масло, давленный чеснок, орегано, соль и черный перец. Добавьте лимонную цедру (натрите ее на мелкую терку) и сок половины лимона (примерно 2 столовые ложки).
3. Тщательно перемешайте, а затем добавьте нарезанную петрушку. Маринад готов! Видите: все предельно просто.
4. Поместите куриное мясо вместе с маринадом в большой пластиковый пакет и закройте пакет, не оставляя в нем воздуха. Помассируйте пакет, чтобы хорошо перемешать маринад и мясо, и отправьте его в холодильник на 30 минут.
5. Теперь замаринованную курицу можно поджарить в сковороде или на гриле, а также запечь в духовке. 6. Для последнего варианта разогрейте духовку до 190 градусов, поместите курицу в глубокий противень или кассероль...
6. И отправьте в духовку на 45-60 минут или пока курица не станет золотисто-коричневой.
Примечание: в маринад можете положить еще немножко чеснока.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [2] 1