-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Florinella

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.03.2011
«аписей: 2546
 омментариев: 2598
Ќаписано: 6734

—тарый Ќовый год: –ецепты по «одиаку

ƒневник

—реда, 11 январ€ 2012 г. 01:53 + в цитатник

4276504_end (525x700, 127Kb)

 ўедрый вечер - мы вновь встречаем Ќовый год. » пусть основные гул€ни€ уже отгремели, и пусть середина недели, и пусть кто-то скажет, что и вовсе этого праздника быть не должно. ћы то знаем - ничто не должно помешать приготовить праздничный ужин! »зюминкой староновогоднего стола станет подбор блюд по знакам «одиака.
ќвен

ќвны отдают предпочтение жареной пище. ѕоэтому среди новогодних блюд должно быть что-нибудь с рум€ной корочкой. Ќапример, курочка в соусе с хруст€щей корочкой. »нгредиенты:

- соевый соус – 1 ст. ложка
- кетчуп – 1 ст. ложка
- горчица – 1 ст. ложка
- мед – 1 ст. ложка

»нгредиенты смешай, смажь соусом курицу. ѕтицу можно готовить на противне в духовке, обложив €блоками (через 15 мин. перевернуть), или на решетке аэрогрил€ 50 мин. при 205–235° C.

“елец

“ельцы люб€т хорошо покушать, поэтому редко сад€тс€ на диету и уж точно ни в чем себ€ не ограничивают в новогоднюю ночь! ѕредлагаем м€со, запеченное в фольге. »нгредиенты:

- м€со – 1 кг
- майонез – 150 г
- перец черный молотый
- соль
- чеснок – по вкусу

ћ€со нашпигуй чесноком, замаринуй в майонезе и специ€х, заверни в фольгу. √отовь 20 мин. при 235° C, затем еще 30 мин. при 180° C в духовке или на средней решетке аэрогрил€.

Ѕлизнецы

Ѕлизнецам главное – разнообразие. ѕоэтому на новогоднем столе у них должно быть всего понемножку. ѕредлагаем приготовить шпажки деликатесные. »нгредиенты:

- шампиньоны – 300 г
- картофель – 3 шт.
- майонез
- соль
- специи – по вкусу

 артофель нарежь кружочками, посоли, поперчи, обмажь майонезом. “о же самое сделай с шампиньонами. «атем все нанизывай на шампуры. «апекай на решетке в аэрогриле 30 мин. при 205° —.

–ак

–аки не только гурманы, но и превосходные повара, поэтому им в Ќовый год не составит труда приготовить шашлык по-старослав€нски. ƒл€ приготовлени€ шашлыка из баранины на пиве потребуетс€:

- баранина – 1 кг
- перец – 1/2 ч. ложки
- лук – 3 шт.
- соль
- пиво – 1 бутылка

ћ€со нарежь, посоли, поперчи, замочи в пиве на 12 часов. Ћук и перец порежь. Ќадень все компоненты шашлыка на шампуры. «апекай на решетке аэрогрил€ в течение 15-20 мин. при 235° C.

Ћев

Ћьвы люб€т роскошь. ѕоэтому на Ќовый год придетс€ раскошелитьс€ на деликатесы.   примеру, на шашлык из семги. »нгредиенты:

- семга – 1 кг
- майонез – по вкусу
- лук – 2 шт.
- морковь – 2 шт.

—емгу нарежь на куски толщиной 1,5 см, посоли, обмажь майонезом и посыпь специ€ми. Ќа шампуры нанижи семгу, перемежа€ кольцами лука и моркови. √отовь в аэрогриле при 235° — 30-35 минут.

ƒева

ƒевы люб€т рецепты здоровой пищи. ѕоэтому дл€ них главным новогодним блюдом может стать рыба на гриле. »нгредиенты:

- стейк или филе семги – 4-5 кусочков
- сметана – 100 г
- специи – по вкусу

–ыбу замаринуй в сметане и специ€х, выложи на решетку аэрогрил€, готовь при 205° — 20 минут.

¬есы

¬есы, как правило, сладкоежки. ѕоэтому представители этого знака по достоинству оцен€т банановый кекс. »нгредиенты:

- сливочное масло – 55 г
- сахар – 140 г
- €йца – 2 шт.
- мука – 1 стакан
- бананы – 2 шт.

–азотри масло и сахар. ѕостепенно вбей €йца, добавь муку, щепотку соли и разм€тые бананы. “есто перелей в высокую форму дл€ кекса и запекай в аэрогриле при 190° — в течение 25-30 мин.

—корпион

—корпионы обожают пр€ные €ства. ≈сли среди гостей есть представители этого знака, можно смело выставл€ть на стол горчицу, хрен, перец. ј острые или копченые блюда просто об€зательны. ћожно , к примеру, приготовить рыбу гор€чего копчени€. »нгредиенты:

- скумбри€
- салака или окунь – 2 шт.
- соль и специи – по вкусу

–ыбу разделай, удали внутренности, вымой. Ќатри солью и специ€ми. Ќанеси коптильную приправу (жидкий ольховый дым). ”ложи рыбу на решетку аэрогрил€. √отовь 25–30 мин. при 120° —. „ерез 15 мин. можно полить рыбу белым вином.

—трелец

—трельцы отдают предпочтение домашней кухне, поэтому они будут в восторге, если ты приготовишь к празднику домашнюю ветчину. »нгредиенты:

- куриное филе – 1 кг
- шампиньоны – 500 г
- болгарский перец – 1 шт.
- лук – 1 шт.

 урицу и грибы порежь кусочками. ѕерец нашинкуй. Ћук натри на мелкой терке. ¬се перемешай и уложи в ветчинницу. √отовь в аэрогриле при 260° — 60 минут.

 озерог

 озероги консервативны, в том числе и в питании. ѕоэтому им лучше предложить что-то традиционное, например, тел€тину на гриле. »нгредиенты:

- тел€тина – 1 кг
- майонез – 1 стакан

ћ€со отбей, замаринуй в майонезе и специ€х. –азложи на решетке аэрогрил€. √отовь 20 мин. при 235° —.

¬одолей

¬одолеи – увлекающиес€ натуры: если их захватит какой-то проект на работе, то под Ќовый год просто не останетс€ времени на праздничный стол. ѕоэтому блюда следует выбрать простые в приготовлении.  артофель с сыром - самое оно. »нгредиенты:

- картофель – 8 шт.
- майонез – 200 г
- сыр – 200 г
- зелень

¬ картофеле сделай углублени€. «апекай 20-25 мин. при 260° — на решетке аэрогрил€. —мешай майонез, сыр, зелень. «аполни смесью картофель и поставь еще на 5 мин. подрум€нитьс€.

–ыбы

–ыбы люб€т тайскую и китайскую кухни, дары мор€. ќцен€т они и необычно приготовленные овощи, к примеру, баклажанный веер. »нгредиенты:

- баклажаны – 2 шт.
- помидоры – 2 шт.
- сыр – несколько ломтиков
- чеснок – 4 зубчика

Ѕаклажаны разрежь вдоль на половинки. ¬ каждой сделай 3-4 разреза, не доход€ до плодоножки. ¬ них вставь дольки помидора, дольку чеснока и ломтик сыра. ѕриправь солью, перцем. «апекай в аэрогриле 15-20 мин. при 235° —. 

 

≈сли вас интересует така€ услуга, как установка межкомнатных дверей, советую посетить сайт, на котором можно узнать подробную информацию о компании, котора€ выполн€ет такие услуги быстро, качественно и профессионально. ѕравильно подобранные межкомнатные двери – это не только элемент интерьера, но и показатель отличного вкуса хоз€ина дома.

–убрики:   улинари€

ћетки:  

–ождественские традиции: главные блюда

ƒневник

ѕонедельник, 02 январ€ 2012 г. 23:40 + в цитатник

–ождественские традиции, рождественские рецепты, сочельник, узвар, сочиво, рождественский пост

 

—ветлый, дарующий надежду праздник –ождества — самый семейный из существующих — за столом нужно собирать самых близких, самых любимых и родных, чтобы следующий год прожить при поддержке друг друга. ќ рождественских кулинарных традици€х — в нашей праздничной статье.

—очельник

»ли —в€твечер — именно так называетс€ семейный ужин перед –ождеством. Ёто последний день поста, в который верующим и приобщающимс€ рекомендуетс€ провести только на воде и в праздничных приготовлени€х. ¬ этот вечер на стол накрывают особым образом: под скатерть кладут сено, а квартиру украшают дидухами — св€занными из соломы и пшеничных колосков «заменител€ми елок». ѕо народным приметам это поможет отогнать злых духов и привлечь счастье и благополучие в дом, а заодно напомнит дом о тех €сл€х, в которых и по€вилс€ на свет »исус ’ристос.

¬ этот вечер на столе об€зательно должно быть 12 постных блюд — по числу апостолов, и начинать ужин можно после того, как взойдет перва€ звезда — она символизирует ¬ифлеемскую звезду, по которой волхвы узнали о рождении —пасител€. ѕосле ужина верующие отправл€ютс€ в церковь на праздничную литургию, после которой уже можно и разговл€тьс€, то есть включать в обед м€сные блюда — колбасу, буженину, жареную птицу или молочного поросенка.

Ѕлюда в —очельник

ѕеред тем как приступать к основной трапезе, каждый из присутствующих за столом должен съесть хот€ бы ложку сочива или кути: специальной пшеничной каши с сухофруктами. ѕо слав€нским традици€м зерно символизирует символ возрождающейс€ жизни, а мед и фрукты-€годы — благополучие — «сладкое будущее».

–ецепт сочива

–ождественские традиции, рождественские рецепты, сочельник, узвар, сочиво, рождественский пост

 
  • 200 г пшеницы или риса
  • 30 г очищенных орехов — грецких, фундука
  • 150 г мака
  • 50 г изюма
  • фрукты, €годы, варенье, мед, соль — по вкусу

ѕшеницу или рис промыть, замочить на 1 час, залить гор€чей водой и варить на медленном огне до м€гкости или отправить в духовку. ћак промыть, залить кип€тком и отставить на 2−3 часа. ѕосле перетереть в ступке или кофемолке с медом. «алить гор€чей одой изюм и сухофрукты на 1 час, затем воду слить. ѕеремешать все ингредиенты, посолить, добавить €годы или варенье и подавать на стол.

–ождественский пост — самый м€гкий, в это период верующие отказываютс€ только от молочных и м€сных продуктов, а также €иц. ј вот цела€ рыба — печена€ или варена€ — одно из ритуальных блюд —очельника. ≈е греческое название — «ихтиос», намекает на первые буквы имени »исусы ’риста, плюс рыба была символом первых христиан.

–ецепт рыбы

–ождественские традиции, рождественские рецепты, сочельник, узвар, сочиво, рождественский пост

 
  • 1 тушка щуки, стерл€ди или осетра
  • 1 луковица
  • 1 небольшой корень имбир€
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 1\2 ч.л. кориандра
  • 1 ст.л. соли
  • зелень по вкусу
  • хрен домашний

–ыбу выпотрошить, очистить от чешуи целиком сварить в воде, добавив специи и соль. ѕодавать целиком с домашним хреном и горчицей.

≈ще одно об€зательное блюдо на столе перед –ождеством — кисель или узвар из разных целых или разрезанных полам фруктов и €год — в ход могут идти €блоки, груши, айва, сливы, изюм и сухофрукты. «релые плоды, превращенные в напиток — символ созревани€, мудрости и окончани€ жизни. “аким образом, три центральных блюда рождественского стола означают рождение, зрелость и осознание, мудрость и окончание пути — то есть полный жизненный цикл.

–ецепт узвара

–ождественские традиции, рождественские рецепты, сочельник, узвар, сочиво, рождественский пост

 
  • 4 л воды
  • 200 г сахара
  • 100 г сушеных груш
  • 100 г сушеных €блок
  • 100 г сушеных вишен
  • 50 г чернослива
  • 50 г изюма
  • 1 ст. л. меда
  • 1\2 лимона
  • 4 палочки корицы
  • 7 гвоздичек

–астворить в воде сахар и вскип€тить, сн€ть пенку и в гор€чий сироп добавить груши, через 5 минут — €блоки, еще через 5 минут — вишни, чернослив и изюм. ¬арить, пока сухофрукты не станут м€гкими, затем добавить мед, специи и поварить еще 10 минут, добавить лимон. ѕосле охладить и оставить 5−6 часов.

ќстальные блюда в —очельник можно готовить на свое усмотрение — это могут быть и постные пироги, и капуста с грибами, и солени€, главное, чтобы они соответствовали основному требованию последнего, предпраздничного дн€ поста — не содержали €иц, молочных продуктов, в том числе — сливочного масла, и м€са. 

–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]