-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florinella

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.03.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 7631

Зефирный горячий шоколад по-австрийски

Дневник

Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 19:06 + в цитатник

4276504_Fyv70nooMQg (466x700, 190Kb)

Ингредиенты:

Плитка молочного или горького шоколада
Зефир — 2 шт
Молоко — 300 мл
Шоколадная крошка – для украшения

Приготовление:

Сперва в кастрюлю наливаем молоко, подогреваем его на плите и опускаем кусочки шоколада. Затем дожидаемся, пока шоколад растворится в молоке, и кидаем в кастрюльку кусочки зефира. Даем зефиру слегка размягчиться. Перекладываем шоколадно-зефирную массу в чашу блендера и взбиваем до однородности массы.

Переливаем в чашку. За счет того, что зефир по консистенции легче молока, он поднимается наверх, образую зефирную «подушку». Сверху напиток украшаем тертым на мелкой терке шоколадом. Он не провалится вниз за счет зефирного слоя.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Шоколадный пудинг

Дневник

Понедельник, 25 Мая 2015 г. 19:19 + в цитатник

 

Ингредиенты:

●Молоко - 1 л
●Мука пшеничная - 1 ст.л.
●Крахмал - 2 ст.л.
●Сливки - 0,5 стак.
●Какао - 3 ст.л.
●Сахар - 1 стак.
●Яйцо (желток) - 1 шт

Приготовление:

1.В молоко влить сливки. Добавить муку, крахмал, какао, сахар и желток. Хорошо перемешать.
2.Варить, помешивая, до загустения, минут 15.
3.Горячий пудинг разлить по креманкам. Охладить и убрать в холодильник на 2-3 часа.
 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Дневник

Понедельник, 25 Мая 2015 г. 18:30 + в цитатник

 

Вам потребуется:

Для теста:

●250 г. муки;
●25 г. какао;
●100 г. сахарной пудры;
●200 г. сливочного масла;
●2 желтка;
●0,5 ч.л. разрыхлителя.

Для крема:

●3 желтка;
●50 г. сахара;
●20 г. муки;
●200 г. горячего молока;
●40 г. кокосовой стружки.

Для украшения:
 ●Кокосовая стружка;
●шоколадный крем;
●шоколадные украшения.

Как готовить:

Сначала готовим крем. Лучше вечером, чтобы он за ночь остыл.
Желтки и сахар я положила в кастрюльку.
Перемешала венчиком.
Добавила кокосовую стружку. Перемешала.
Добавила муку.
Перемешала.
Добавила горячее молоко.
Перемешала хорошо.

Поставила на средний огонь и варила до загустения, постоянно помешивая. Оставила на ночь на столе чтобы остыл и еще загустел.
Утром крем загустел хорошо, не растекался. Очень вкусный!
Готовим печенье:
Слив. масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску.
Взбить хорошо миксером.
 Добавить желтки.
Еще раз миксером перемешать.
Добавить какао.
Чтобы какао не разлетелось по кухне, я его сначала перемешиваю лопастями от миксера.
А потом взбиваю до однородности.
Добавляем разрыхлитель и муку. Не всю, половину сначала...
Ложкой перемешиваю.
Затем высыпаю остальную муку и перемешиваю уже рукой.
Тесто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской (у меня диаметром 4,5 см.).
Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на пол часа или до застывания.
Затем острым ножом нарезать кружочки.
Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке оно немного увеличится.
Выпекать в хорошо прогретой до 180*С духовке 10 минут. Время засеките, т.к. не видно по печенью, что оно испеклось.
Дать печенью остыть.
Печенье получилось очень мягкое и вкусное!
Остывшее печенье намазать кремом. Распределить крем по поверхности ровненько.
 Накрыть вторым печеньем, чуть прижимая, чтобы крем с краев немного вылез. Затем пальцем провести, убирая лишний крем и ровняя полоску крема.
Получается примерно 20 таких двойных печенек.
Крем для украшения:
Можно покрыть шоколадной помадкой, как предлагает автор, или любой шоколадной глазурью, а можно украсить кремом. Любым, каким хотите.

Я сделала самый простой шоколадный масляный крем.

●200 г. слив. масла;
●плитка шоколада;
●сахарная пудра (по вкусу);
●ванилин.

Масло взбила с сахарной пудрой и ванилином, добавила растопленный шоколад и получился такой крем.
Крем переложила в кондитерский мешок и выдавила на печенье. Немного и тонким слоем
 Сверху посыпать кокосовой стружкой. Можно шоколадными украшениями еще украсить
Получилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное!
На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и, мне кажется, что еще вкуснее!
 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Шоколадно-кофейный торт

Дневник

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 21:51 + в цитатник

4276504_68995 (700x451, 193Kb)

Если Вы любите шоколад, тогда советую посетить сайт http://lady-soblazn.com/kak-sdelat-shokolad-v-domashnix-usloviyax/ . Здесь Вашему вниманию представлены различные рецепты и секреты приготовления домашнего шоколада.

 Ингредиенты

 Тесто

  • сливочное масло (смазать противень)
  • 1 3\4 чашки муки
  • 2 чашки сахара
  • 3\4 чашки какао
  • 2 чайные ложки соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чашка жирного кефира
  • 1\2 чашка растительного масла
  • 2 больших яйца (если маленькие - 4 шт.)
  • 1\2 чайной ложки ванили
  • 1 чашка заваренного кофе

Крем

  • 150 гр шоколада (черного или молочного)
  • 100 гр сливочного масла (комнатной температуры)
  • 1 желток (если маленькое яйцо - 2 желтка)
  • 1\2 чайной ложки ванили
  • 1 1\4 чашки сахарной пудры
  • 1 столовая ложка молотого кофе

Приготовление

 

  • Разогреть духовку до 180 С.
  • Форму для выпекания накрыть перманентной (кондитерской) бумагой.
  • Бумагу смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
  • Просейте муку, сахар, какао, разрыхлитель, ваниль и соль в миску и хорошо смешать (желательно миксером).
  • В другой миске смешать кефир, растительное масло и яйца.
  • Добавьте жидкую смесь в сухую, при этом смешивая все миксером.
  • Когда ингредиенты смешаются, медленно добавьте кофе и продолжайте перемешивать, пока масса не станет однородной.
  • Вылейте половину теста в приготовленную форму для выпекания и выпекайте 35-40 минут (готовность проверять зубочисткой).
  • Дайте коржу остыть.
  • Таким же образом, вылив оставшееся тесто, выпеките второй корж.
  • Тем временем приготовьте крем. На водяной бане растопите шоколад и дайте ему остыть до комнатной температуры.
  • В миске миксером взбейте масло до мягкой, воздушной консистенции.
  • Добавьте яйчный желток, ваниль и продалжайте взбивать еще 3 минуты.
  • Добавьте сахарную пудру и опять смешайте, пока масса не станет однородной.
  • Растворите молотый кофе в двух чайных ложках кипятка.
  • Добавьте в массу кофе и шоколад, взбейте миксером на медленной скорости.
  • Возьмите первый корж и намажте его сверху кремом.
  • Накройте вторым коржом и снова смажьте корж кремом сверху, и по бокам.

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Торт шоколадно-ореховый

Дневник

Суббота, 24 Марта 2012 г. 14:00 + в цитатник

Понадобится 150гр. шоколадного масла, 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 4 ст. ложки 10-процентных сливок, мука (у меня 1,5ст.) Для начинки: 2 яйца, 1/2 стакана 10-процентных сливок, 100гр. молочного шоколада, 200гр. винограда, 1/2 стакана кешью (или других орехов), сахар по вкусу (у меня 1 ст. ложка).

Торт шоколадно-ореховый
 
Шоколадное масло растереть с яйцом, сахаром и сливками. Добавить столько муки, чтобы получилось гладкое эластичное тесто для торта. Завернуть его в пищевую пленку, в холодильник на 15 минут.
Торт шоколадно-ореховый
 
Тесто раскатать, выложить в форму, сделав бортики. Наколоть вилкой, выпекать 15 минут при 180 градусах.
Торт шоколадно-ореховый
 
В это время шоколад растопить на водяной бане, остудить до комнатной температуры. Яйца взбить со сливками и растопленным шоколадом, добавить по вкусу сахар. Виноград вымыть, разрезать вдоль, удалить косточки. Орехи подсушить в духовке. Виноград и орехи соединить с шоколадным соусом.
Торт шоколадно-ореховый
 
Вылить на основу для торта, выпекать ещё 30 минут.
Торт шоколадно-ореховый
 
Готовый шоколадно-ореховый торт полить растопленным шоколадом, украсить виноградом и веточкой мяты.
Торт шоколадно-ореховый
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой

Дневник

Суббота, 05 Ноября 2011 г. 00:46 + в цитатник

4276504_0_50dc3_527d3ef3_L (500x375, 53Kb) 

Ингредиенты
  • Шоколад черный— 40 г
  • Масло сливочное — 40 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Сахар — 30 г
  • Мукa — 1 ст. л.
  • Коньяк (или бренди, по желанию)
Рецепт "Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой"
Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой ингредиенты Растопить в микроволновке шоколад  с маслом.

Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой Слегка взбить яйцо с сахаром. Добавить муку и перемешать.

фото Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой Влить шоколад в яичную смесь, хорошенько размешать. Добавить при желании ваниль или ром, бренди - 1-2 ст.л.

Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой Шоколад черный Смазать сливочным маслом 2 формочки для кексов (чайные чашки), разложить по ним тесто.
Выпекать в духовке при температуре 160 градусов примерно 12-15 минут или 5 минут после начала подъёма теста!!!! Иначе не будет жидкой начинки!!!

Шоколадное горячее пирожное с жидкой начинкой Масло сливочное При подаче перевернуть на блюдце. Можно подавать его с ягодами или с мороженым.
Приятного аппетита!!!!

 

Сегодня по всем предметам школьной программы готовить домашнее задание стало гораздо легче. Например, если вам катастрофически не хватает времени на выполнение уроков по грамматике, советую воспользоваться ГДЗ по русскому языку. Что поможет вам быстро освоит школьную программу и существенно сэкономить время.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]