-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florinella

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.03.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 7631

Куриный суп с чечевицей

Дневник

Пятница, 28 Августа 2020 г. 17:16 + в цитатник

4276504_Ph6JN2cQfu8 (600x399, 54Kb)

Ингредиенты:

-Курица – 300 г
-Чечевица – 3-4 ст. л.
-Луковица — 1 шт.
-Морковка — 1 шт.
-Помидор — 1 шт.
-Картофелина — 1 шт.
-Немного свежего укропа
-Растительное масло
-Соль

Приготовление:

1. Курицу необязательно брать целиком, подойдут любые имеющиеся части. У меня это были крылышки и грудка. Я залила мясо 2 литрами воды и сварила бульон, не забыв вовремя снять образующуюся пену.
2. Морковку натерла.
3. Лук порезала меленько.
4. Обжарила вместе на сковороде с маслом.
5. Добавила нарезанный помидор, еще минуты 3 готовила, затем выключила огонь.
6. Примерно через час варки бульона я добавила в кастрюлю чечевицу и варила её 20 минут. Курицу я отделила от костей и вернула мясо в суп.
7. В течение этого времени добавила порезанный кубиками картофель.
8. Потом зажарку, посолила по вкусу. После того как суп был готов – приправила укропом.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Суп из чечевицы с мясом

Дневник

Пятница, 01 Мая 2020 г. 09:12 + в цитатник

4276504_xOhb6XUVkA (600x400, 64Kb)

Ингредиенты:

-Мясо — 400 Грамм (свинина или говядина)
-Чечевица — 150 Грамм
-Репчатый лук — 1 Штука
-Морковка — 1 Штука
-Картошка — 3 Штуки
-Помидор — 1 Штука
-Чеснок — 2 Зубчика
-Масло растительное — 2 Ст. ложки
-Соль — - По вкусу
-Перец молотый — - По вкусу
-Свежая или сушеная зелень — - По вкусу

Приготовление:

Начнем мы с того, что ставим варить мясо. Доводим до температуры кипения, а затем немного снижаем и продолжаем варить на среднем огне примерно 35 минут.

Теперь чистим овощи и режем их на мелкие кубики.
В это же время надо промыть чечевицу и замочить холодной кипяченной водой.

Далее выбираем отварное мясо из кастрюли.
Режем на кубики мясо.
Лук и морковь обжариваем на сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.

Мелко нарезаем чеснок и добавляем к обжаренным овощам.
Нарезаем и помидор на кубики. Кстати, можете с помидора снять кожицу, опустив его на несколько минут в кипяток.
И все это добавляем в сковороду.

Добавляем в кастрюлю чечевицу и варим 20 минут, проверьте готовность. Затем добавляем картофель, доводим до кипения и вливаем заправку и порезанное мясо. Добавьте также молотый черный перец, зелень и лавровый лист. Выключаем плиту и оставляем с закрытой крышкой томиться.
Блюдо подавать горячим, приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Гороховый суп с ребрышками

Дневник

Понедельник, 02 Марта 2020 г. 10:26 + в цитатник

4276504_XjoH2yawh9k (680x445, 74Kb)

Ингредиенты:

Бекон – 3 полоски
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Картофель – 4 шт.
Копченая свиная лопатка – 1 шт.
Колотый горох – 1.5 стакана
Лавровый лист – 4 шт.
Соль

Приготовление:

Кипятим в чайнике 2 литра воды. Нарезанный бекон растапливаем в большой кастрюле с толстым дном. На вытопленном жире обжариваем измельченный лук до прозрачности, добавляем нарезанную морковь и готовим еще 1-2 минуты.

В кастрюлю добавляем нарезанное мясо, горох, кипяток, соль и лавровый лист. Доводим до кипения и варим на небольшом огне около 30 минут. Добавляем очищенный и нарезанный картофель, варим его до готовности. Копченую свинину вынимаем из супа, срезаем с косточки мясо и возвращаем его в кастрюлю.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Густой сливочный суп с курицей

Дневник

Пятница, 04 Января 2019 г. 12:59 + в цитатник

4276504_CMo91fD0M5I (604x398, 45Kb)

Вкусный, нежный и питательный супчик.

Время приготовления: 100 мин.
Порций: 6

Вам потребуется:

Курица - 1 шт
Лук - 2 шт
Перец душистый горошек - 10 шт
Масло сливочное - 50 г
Картофель - 3 шт
Сливки 33% - 150 мл
Морковь - 2 шт
Петрушка - 1 пучок
Вода - 3000 мл
Мука - 2 ст.л
Репа - 3 шт
Укроп

Как готовить:

1. Курицу кладем в большую кастрюлю грудкой вниз. Туда же отправляем разрезанные пополам 1 луковицу и 1 морковь, стебли петрушки и горошины перца.

2. Наливаем 3 литра воды, ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, уменьшаем пламя практически до минимума и варим около часа. Готовую курицу вынимаем из бульона и остужаем так, чтобы ее можно было брать руками.

3. Бульон процеживаем, переливаем в кастрюлю поменьше и снова ставим на огонь. Кипятим около 10-15 минут для большей глубины вкуса. Морковь и лук нарезаем кубиками. Картофель и репку нарезаем на кубики со стороной около 1-1,5 см.

4. В большой кастрюле растапливаем сливочное масло. Жарим лук и морковь около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.

5. Вливаем в кастрюлю горячий бульон, добавляем репку и картофель. Варим около 10 минут, пока овощи не станут мягкими. С остывшей курицы снимаем мясо, кости и кожу выбрасываем. Когда овощи сварятся, кладем в суп разобранную на кусочки курятину и вливаем сливки. Прогреваем пару минут. Разливаем суп по тарелкам и посыпаем рубленым укропом.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Гаспачо

Дневник

Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 21:57 + в цитатник

Ярко, сочно, остро! Сделайте акцент на вашем застолье!😉 

ГАСПАЧО 

Ингредиенты: 

- Красный болгарский перец — 2 шт. 
- Красный винный уксус — 1/4 стакана 
- Огурец (большой, без семян) — 1 шт. 
- Оливковое масло — 1/4 стакана 
- Помидоры (большие, спелые) — 4 шт. 
- Соль и перец — по вкусу 
- Табаско (по желанию) — 1/2 ч. л. 
- Томатный сок — 5 стаканов 
- Чеснок — 8 зубчиков 

Приготовление: 

1. Один из главный ингредиентов этого супа, помимо томатов, - чеснок. Не очищая от шелухи, обжарьте на сковороде на среднем огне, без масла зубчики. Обжаривайте примерно минут 10-15, пока они не станут мягкими и не почернеются в нескольких местах. Пережаривать тоже не надо! После этого снимите с огня и дайте чесноку остыть. 
2. Готовим овощи. Нарезаем на некрупные куски. 
3. Когда чеснок остыл, очищаем его от шелухи. 
4. И начинаем добавлять все ингредиенты в комбайн. Сначала чеснок, потом помидоры. Пасту перекладываем в миску, освобождая комбайн для следующих продуктов. 
5. Затем уже добавляем огурцы и перец. Перемалываем их в мелкие кусочки, но не до состояния пюре. 
6. Смешиваем все молотые овощи в одной миске, заливаем томатным соком. Добавляем специи, оливковое масло и уксус, а также табаско по желанию. В чем еще прелесть этого супа - чем дольше он стоит в холодильнике, тем он лучше) 

А подавать очень вкусно с гренками и сухариками, кусочками авокадо и рублеными яйцами.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Прозрачный суп с куриными фрикадельками

Дневник

Понедельник, 30 Октября 2017 г. 10:12 + в цитатник

1)Самый «долгоиграющий» ингредиент у нас морковь, потому с неё и начнем. В зависимости от размера режете её целую на кольца в 5-8 мм или сперва вдоль пополам. 

2)Мелко рубим 3 зубчика чеснока и луковицу. 

3)На оливковом масле в кастрюле обжариваем половину лука и чеснок до уверенной румяности. 

4)Как только дождались нужного момента — заливаем куриный бульон и закидываем морковь. Если бульона нет — лейте просто холодную воду и какие-нибудь специи и травы. 

5)Приступим к фрикаделькам. Оставшиеся 2 зубчика чеснока выдавливаем в миску. Если такого гаджета у вас нет — просто очень мелко нарежьте. Туда же добавляем оставшийся лук, острый перец и мускатный орех .Следом фарш, всё хорошо перемешиваем. 

6)Смочите руки в холодной воде и формируйте из полученного фарша маленькие шарики в 1 см диаметром. 

7)Когда вода начнёт закипать, убавьте огонь и забрасывайте тефтельки. Старайтесь погружать их в разные места кастрюли, так они не слипнутся между собой и быстрее схватятся. Очень быстро они всплывут. 

8)Теперь всё просто — иногда снимайте пенку ложкой с поверхности супа. Без фанатизма) Периодически ножом прокалывайте морковь. Как только она стала достаточно мягкой для вас, засыпайте горошек. 

9)Варите ещё минуты 2 и выключайте огонь. Накройте крышкой и дайте постоять супу минут 20. Подавайте со свежим хлебом, идеально — грубые куски батона. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]