-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florinella

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.03.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 7631

Печенье "Венское"

Дневник

Среда, 01 Сентября 2021 г. 08:20 + в цитатник

4276504_lOW2ULITL6s (604x361, 85Kb)

Ингредиенты:

Маргарин - 250 г.
Яйца - 2 шт.
Сода пищевая - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 стакан.
Мука - 1-1,5 стакана.
Варенье любое - 1 стакан.
Соль - щепотка.

Приготовление:

Этап 1 Растопить на водяной бане маргарин. Добавить к нему яйца, сахар, соду, соль.
Этап 2 Просеять муку и замесить крутое тесто.
Этап 3 Разделить его на две части. Одну часть (поменьше) кладем в морозилку на 15 минут.
Этап 4 Вторую часть теста раскатать и выложить на смазанный растительным масло противень. Сверху намазать вареньем.
Этап 5 Теперь достаем из холодильника вторую часть теста и натираем её на терке поверх начинки. После этого ставим венское печенье в духовку на 30 минут с температурой 180 С.
Этап 6 Затем остудить и разрезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Печенье "Сплошной кокос"

Дневник

Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 19:06 + в цитатник

4276504__baJilpnikA (700x472, 158Kb)

Ингредиенты на 20шт.:

Кокосовая стружка - 150 г
Сахар - 50 г
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло для формы

Приготовление:

1. Желток отделить от белка.
2. Желток соединить со стружкой,растереть.
3. Всыпать оба вида сахара (можно сахар уменьшить!). Белок взбить,добавить в конце.
4. Всю массу тщательно перетереть ложкой. Сначала состав довольно рассыпчатый. Сахар постепенно тает и масса становится более однородной!
5. Поддеваем ложкой небольшое количество и лепим конус в руках. Осторожно кладём хрупкий комочек на смазанный противень.
6. Выпекаем около 10 минут при 180* до золотистого состояния.
7. Даём полностью остыть. Подаём с кофе как дополнение к завтраку.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Печенье «А-ля «Курабье»

Дневник

Понедельник, 23 Ноября 2020 г. 12:34 + в цитатник

4276504_qUxP2o0B4Tk (600x400, 70Kb)

Ингредиенты:

180 г масло сливочное
80 г сахарная пудра
щепотка соль
щепотка ванилин
1 шт. яичный белок
180 г мука
50 г шоколад горький

Приготовление:

Мягкое сливочное масло взбить миксером с солью, ванилином и сахарной пудрой до пышной, гладкой консистенции.

Добавить белок. Взбить.

Добавить муку (муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, зависит от сорта и производителя). Хорошо размешать до однородности. Масса получается не очень густой и не слишком плотной.

Тесто переложить в кондитерский мешок с насадкой или кондитерский шприц. Отсадить тесто на противень, выстеленный пергаментом. В серединку положить по маленькому кусочку шоколада.

Выпекать при 160 градусах примерно 15 минут — до золотистого цвета.

Печенье очень нежное, просто тает во рту.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Печенье "Тыква" с яблочной начинкой

Дневник

Четверг, 25 Июня 2020 г. 09:52 + в цитатник

4276504_fWs5rAzkL2U (480x640, 74Kb)

Очень нежное и вкусное печенье! Обязательно приготовьте, результат Вас точно не разочарует !

Ингредиенты:

для теста:
сахарная пудра - 1 стакан
яйцо - 1 шт
масло сливочное - 200 г
ванилин - 1 шт
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
йогурт 5% жирности - 1 ст.л.
мука - 3-4 стакана (сколько возьмет, чтобы получилось мягкое тесто)

для начинки:
яблоки - 3 шт
корица - 1 ч.л. ( по желанию)
сахар - 3 ст.л. (по вкусу)
орехи грецкие измельченные ( по желанию) - горсть

Приготовление:

Для начинки очистить яблоки от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке. В маленькой кастрюле, смешать сахар и яблоки, добавить корицу перемешивая варить, пока не испарится жидкость. По желанию можно добавить измельченные грецкие орехи* я не добавляла) Перемешать и оставить остыть

Готовим тесто.Высыпать в миску сахарную пудру, добавить яйцо, ванилин, йогурт, масло комнатной температуры, нарезанное на маленькие кусочки. Перемешать до однородного состояния

Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель, перемешиваем. Подсыпаем в ранее приготовленную смесь, замешиваем мягкое тесто.

Делим тесто на несколько частей (10-12) Из каждой части формируем колобок

Большим пальцем надавить в середину, сформировать чашечку

Положить начинку (1-1,4 ч.л.)

Залепить концы, сформировать колобок, перевязать ниткой ирис, крест на крест

Снизу завязать бантиком. Получится вот так.

Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов 15 минут
Когда печенье остынет, аккуратно убрать нитку.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Хрустящее овсяное печенье без яиц

Дневник

Среда, 01 Апреля 2020 г. 10:31 + в цитатник

4276504_8u5SDdrRrOA (700x463, 156Kb)

Ингредиенты на 8-10шт.:

Мука — 150г.
Овсяные хлопья — 120г.
Сахар — 80г.
Сливочное масло — 110г.
Мед — 50г.
Разрыхлитель — 1ч.л. с горкой
Соль — щедрая щепотка

Приготовление:

1. Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель, соль и овсянку. В сотейнике или микроволновке разогреваем масло с медом.
2. Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты, тщательно перемешиваем и оставляем на 5мин.
3. В это время включаем духовку на 170 градусов и застилаем противень пергаментной бумагой.
4. Формируем печенье: я беру столовую ложку с горкой и формирую шарик, а затем лепешечку. Делаю большого диаметра и довольно плоскими, чтобы лучше хрустели. Выкладываем на пергамент и отправляем в разогретую духовку.
5. Выпекаем 15-20мин., как только по краям начинают румяниться достаем, пара лишних минут и начинают гореть. Выкладываем на решётку и даем остыть и затвердеть, т.к. из духовки они выходят довольно мягкие и нежные, берите лопатку побольше, чтобы не разломались.

P.S. Один из неоспоримых плюсов рецепта, все готовится очень просто и быстро! Хранить в герметичном контейнере.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Творожное печенье

Дневник

Четверг, 28 Ноября 2019 г. 11:37 + в цитатник

4276504_xsASQeZxt2E (604x399, 88Kb)

Ингредиенты:

200 гр. сливочного масла
250 гр. творога
1 ч.л. разрыхлителя
300 гр. муки
сахар для посыпки

Приготовление:

Мягкое масло смешать с творогом в однородную массу. Творог лучше брать не зернистый.
Муку смешать с разрыхлителем.
Замесить тесто, раскатать скалкой, вырезать кружочки.
Сахар насыпать в тарелку, обмакнуть кружочки с обеих сторон и можете сложить печенье любой формы.
Как варианты — просто круг, полукруг, трубочки или как у меня - треугольники с "юбочкой".
Выпекать при 180 градусах на противне, устланном пекарской бумагой.
Когда печенье приобретет легкий золотистый цвет — оно готово.
Остудите полностью.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Печенье "Косички"

Дневник

Пятница, 17 Мая 2019 г. 18:32 + в цитатник


4276504__MBWZqmr2Pk (604x407, 55Kb)



Ингредиенты:



Мука — 1,5 стакана

Яйцо — 2 штуки

Какао — 50 грамм



Молоко — 4 столовых ложки

Масло сливочное — 100 грамм

Сахар — 200 грамм

Сахар ванильный — 2 чайных ложки



Приготовление:



Приготовьте две глубокие миски – для теста разного цвета. Просейте половину муки в одну миску и половину – в другую. Также разделите пополам сливочное масло комнатной температуры, сахар, яйца и ванильный сахар и выложите в эти две миски.



В одну из мисок добавьте какао и 3 ст. л. молока, в другую – 1 ст. л. молока. Замесите темное и светлое тесто. Обе емкости накройте пленкой и поставьте в холодильник на 20–30 минут.



Охлажденное тесто выньте из холодильника. Разделите темное и светлое тесто на небольшие кусочки. На доске, присыпанной мукой, раскатайте каждый кусочек в тонкую колбаску. Чем тоньше она будет, тем изящнее получатся косички, но тут главное – не переборщить. И еще учитывайте, что в духовке печенье увеличится в объеме.



Темные и светлые колбаски переплетите и выложите на пергаментную бумагу. Поместите печенье с бумагой на противень.



Выпекайте косички 5–7 минут при 190 С, переверните и пеките еще 5–7 минут.



⚠СОВЕТ: В светлое тесто для аромата можно добавить тертую цедру лимона.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Печенье с семечками

Дневник

Четверг, 09 Мая 2019 г. 12:03 + в цитатник

4276504_UlA4frNDEGQ (700x437, 61Kb)

Печенье, как вы уже заметили – частые гости на сайте) И каких вариантов только нет: с кунжутом без муки, с кокосовой стружкой, миндальное печенье, печенье с шоколадом, бискотти... 
Но вот такого точно еще не было!
Печенье с семечками! Очень простое в приготовлении, рассыпчатое печенье с семечками – просто находка, тем более, что сейчас в большом количестве продаются уже очищенные и обжаренные семечки) Попробуем?

Ингредиенты:

семечки - 150 гр.,
сахар - 4-5 ст.л с горкой.,
яйцо,
мука - 350-400 гр.,
сливочное масло - 200 гр.,
крахмал картофельный - 3 ст.л.,
разрыхлитель - 1 ч.л.,

Приготовление:

Берем мягкое масло, сахар (я брала 5о на 50 белый и коричневый) и разминаем вилкой-ложкой до однородного состояния. 
Вбиваем яйцо и перемешиваем. 
Добавим к масляной массе крахмал и муку, просеянную с разрыхлителем, но! Просейте с разрыхлитеем 250 гр муки, а остальную подсыпайте постепенно. 
Тесто мягкое, податливое и не липнет к рукам? Готово! И так я делаю практически всегда, мука разная, поверьте, и ее может потребоваться чуть-больше или меньше)

Семечки я добавляла в тесто жареные, можно купить готовые очищенные и обжаренные. Но если вам попались очищенные семечки без обжарки – не падайте духом!
Как пожарить семечки на сковороде: сухую сковороду накаляем, затем убираем огонь до минимума и выкладываем семечки, обжариваем их при постоянном помешивании в течении 3-4 минут до зарумянивания и появления характерного аромата, и здесь главное – устоять!

После замеса поставим тесто на холод, за час оно станет удобным для работы.
Раскатаем тесто и вырезаем разные фигурки на свой вкус, я остановилась на кружочках.
Раскатывала тесто я не тонко, примерно в 1см шириной, если тоньше – печенье будет более хрустящее, крекерное, потолще – как песочное, рассыпчатое).

Выкладываем печенье на устеленный пекарской бумагой противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут до готовности.

Печенье с семечками должно хорошо зарумяниться, аромат будет потрясающий!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Быстрое печенье с черносливом и грецкими орехами

Дневник

Среда, 24 Апреля 2019 г. 17:31 + в цитатник

4276504_w7ZzMzRA_XE (525x700, 61Kb)

Даже не знаю, как правильно назвать эту выпечку... печенье - не печенье, пирог - не пирог, кекс - не кекс... Зато я точно знаю, что эта выпечка очень быстро готовится (а для меня это один из самых главных приоритетов в кулинарии) и получается прекрасное дополнение к кофе, к чаю. У меня получилось 36 шт. печенюшек.

Ингредиенты:

масло сливочное — 110-120 г
творог (у меня творожная масса с курагой) — 120 г
сахар (коричневый) — 1 стак.
цедра лимонная — 1 шт
яйцо — 1 шт
сметана — 2 ст.л.
сахар ванильный — 1 пакет.
мука — 2 стак.
сода — 1 ч.л.
соль (щепотка)
чернослив (без косточек) — 100 г
орехи грецкие — 100 г
хлопья oвсяные (быстрорастворимые, 1 пакетик) — 0,5 стак.

Приготовление:

Размягченное масло и творог взбить миксером до однородной массы. Добавить сахар и цедру, взбивать до пышной белой массы 3 минуты.
Добавить яйцо, сметану, ванильный сахар - взбить.

В отдельной чашке смешать муку, соду, соль.

Добавить муку в масляно-творожную массу и перемешать миксером до исчезновения сухой муки.

Чернослив нарезать, орехи нарубить, овсяные хлопья высыпать из пачки.

Добавить сухофрукты и овсяные хлопья в тесто, хорошо перемешать.

Противень (размером 38х25, можно и побольше, у меня был 40*30)) застелить бумагой для выпечки.

Выложить тесто (высотой 2 см, не выше(!)) на противень, равномерно распределяя холмиками по всему противню.

Разровнять лопаткой (лопатку можно смачивать в холодной воде, чтобы тесто не прилипало к ней). Посыпать сахаром.

Выпекаем 20-25 минут в нагретой до 190 град. духовке.

Затем остудить 5-10 минут на противне и нарезать на небольшие прямоугольники или квадраты.

Хранить печенье в закрытой посуде.

Дополнительная информация
Это универсальный рецепт :), из него можно, по желанию, испечь и пирог (если выложить тесто потолще), и печенье (соответственно, тесто выложить тоньше), кому что нравится....

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Мягкие апельсиновые печенья

Дневник

Понедельник, 29 Июня 2015 г. 11:38 + в цитатник

 

Ингредиенты:

- мука 2 стакана
- яйцо 1 шт
- масло сливочное 50 г
- сметана 3 ст.л.
- сахар 80 г
- сода ½ ч.л.
- соль щепотка
Начинка:
- апельсин 1 шт.
- сахар 160 г
- крахмал 1 ст.л.

Приготовление:

1. Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник.
2. Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.
 3. Тесто достать, раскатать выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, рулет готовый положить на время в холодильник, достать, порезать кусочками по 3см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз.
4. Выпекать в духовке при температуре 220ºС около 15-20 минут.
 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Дневник

Понедельник, 25 Мая 2015 г. 18:30 + в цитатник

 

Вам потребуется:

Для теста:

●250 г. муки;
●25 г. какао;
●100 г. сахарной пудры;
●200 г. сливочного масла;
●2 желтка;
●0,5 ч.л. разрыхлителя.

Для крема:

●3 желтка;
●50 г. сахара;
●20 г. муки;
●200 г. горячего молока;
●40 г. кокосовой стружки.

Для украшения:
 ●Кокосовая стружка;
●шоколадный крем;
●шоколадные украшения.

Как готовить:

Сначала готовим крем. Лучше вечером, чтобы он за ночь остыл.
Желтки и сахар я положила в кастрюльку.
Перемешала венчиком.
Добавила кокосовую стружку. Перемешала.
Добавила муку.
Перемешала.
Добавила горячее молоко.
Перемешала хорошо.

Поставила на средний огонь и варила до загустения, постоянно помешивая. Оставила на ночь на столе чтобы остыл и еще загустел.
Утром крем загустел хорошо, не растекался. Очень вкусный!
Готовим печенье:
Слив. масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску.
Взбить хорошо миксером.
 Добавить желтки.
Еще раз миксером перемешать.
Добавить какао.
Чтобы какао не разлетелось по кухне, я его сначала перемешиваю лопастями от миксера.
А потом взбиваю до однородности.
Добавляем разрыхлитель и муку. Не всю, половину сначала...
Ложкой перемешиваю.
Затем высыпаю остальную муку и перемешиваю уже рукой.
Тесто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской (у меня диаметром 4,5 см.).
Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на пол часа или до застывания.
Затем острым ножом нарезать кружочки.
Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке оно немного увеличится.
Выпекать в хорошо прогретой до 180*С духовке 10 минут. Время засеките, т.к. не видно по печенью, что оно испеклось.
Дать печенью остыть.
Печенье получилось очень мягкое и вкусное!
Остывшее печенье намазать кремом. Распределить крем по поверхности ровненько.
 Накрыть вторым печеньем, чуть прижимая, чтобы крем с краев немного вылез. Затем пальцем провести, убирая лишний крем и ровняя полоску крема.
Получается примерно 20 таких двойных печенек.
Крем для украшения:
Можно покрыть шоколадной помадкой, как предлагает автор, или любой шоколадной глазурью, а можно украсить кремом. Любым, каким хотите.

Я сделала самый простой шоколадный масляный крем.

●200 г. слив. масла;
●плитка шоколада;
●сахарная пудра (по вкусу);
●ванилин.

Масло взбила с сахарной пудрой и ванилином, добавила растопленный шоколад и получился такой крем.
Крем переложила в кондитерский мешок и выдавила на печенье. Немного и тонким слоем
 Сверху посыпать кокосовой стружкой. Можно шоколадными украшениями еще украсить
Получилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное!
На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и, мне кажется, что еще вкуснее!
 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Творожное печенье

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 23:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожное печенье


творожные печенья (604x392, 44Kb)
Ингредиенты:
Творог - 200 гр
Мука - 200-250 гр
Масло сливочное – 150 гр
Сахара - 150 гр
Яйцо - 2 шт
Разрыхлитель – 2 ч. ложки
Семечки - 50 гр

Приготовление:
Масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать, добавить творог, добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто, раскатать тонким слоем лепёшечки. На противень застеленный бумагой для выпечки выкладывать печеньки, посыпать семечками. Выпекать в духовке при температуре 180ºС около 25-30 минут.
Приятного аппетита!


Volody24 gl
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рецепт елочных печенюшек

Дневник

Суббота, 19 Ноября 2011 г. 01:12 + в цитатник

Необходимо взять  250 г муки, 1 чайную ложку молотого имбиря, 100 г сахара, 1 яйцо, 70 г сливочного масла, 100 г меда и соли чуть-чуть – щепотку. Разогреть  духовку до 180°. Смешать муку, соль, имбирь и сахар. Растапить масло и мед в другой миске, стоящей над кастрюлей с кипящей водой. Затем снять кастрюлю с огня и добавить понемногу муку и яйцо, перемешать все это до образования однородного теста. Выкладывать полученную смесь в формочки (зверюшки, звездочки, сердечки, человечки), а формочки — на противень, смазанный маслом. И запекать 15-20 мин. Можно украсить печеньки глазурью, для этого смешать 2-3 яичных белка с сахаром (сыпать на глаз, пока смесь не получится достаточно густой, чтобы она намазывалась на печеньки, но не растекалась), оставить глазурь белой или добавь пищевой краситель. Сверху можно добавить разные посыпки.

 






 
 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

бисквитное печенье

Дневник

Четверг, 04 Августа 2011 г. 00:48 + в цитатник

4276504_1276000781_img_1594 (600x450, 53Kb)

3 яйца
80 г сахара
75 г муки
мак или кунжут для посыпки
варенье

Белки отделить от желтков. Взбить белки на пышную пену и понемногу добавлять сахар, постоянно взбивая (нельзя добавить весь сахар сразу)
Потом добавить желтки по одному, дальше взбивая. В конце всыпать муку и аккуратно перемешать.
Выкладывать на протвень с пергаментной бумагой - ложкой или через кондитерский мешок.
Печь сразу на двух противнях.
Температура 180 С - 10 минут.
Когда остынут, смазать джемом или вареньем.

Если вы хотите выгодно вложить свои свободные финансовые средства, советую обратить внимание на элитное жилье Москвы. Покупка апартаментов в Москве позволит вам не только сохранить, но и приумножить деньги.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]