-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florinella

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.03.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 7808

Записи с меткой закуски

(и еще 220209 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

баклажаны бинарные опционы блинчики булочки варенье выпечка вязание вязание крючком вязание спицами грибы гуляш деним десерты джинсовая одежда драники заготовки закуски запеканка заставки здоровье зефир знакомства играть на деньги игровые автоматы кабачки казино картинки картинки на рабочий стол картофель кексы колье галстук котлеты коты кошки кошки и собаки фото красота курица ландшафтный дизайн лосось маникюр мастика мода морковь мясо наггетсы напитки обои на рабочий стол овощи огурцы оладьи онлайн казино орхидеи пересадка печать на футболках печенье пирог пироги пирожки пицца полезные свойства пончики рецелт рецепт рецепты рукоделие рулеты рыба салат салаты самозанятость свинина сервировка стола слоты советы соусы стиль супы схемы вязания сыр торт торты услуги тамады уход фоны фото фото природы цветы шоколад яблоки яблочные оладьи

Вкусные рулетики из кабачков

Понедельник, 13 Июня 2022 г. 16:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Мир_здоровья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные рулетики из кабачков

vkusnye-ruletiki-iz-kabachkov
 
В разгар летнего сезона, советую приготовить вкусные рулетики из кабачков с сыром. На их приготовление понадобится не более 30 мин. Вместе с тем пикантные рулетики из кабачков станут украшением любого стола.
Вкусные рулетики из кабачков пошаговый рецепт
Ингредиенты:
2 кабачка
 
200 гр. сыра
 
2 зубчика чеснока
 
Небольшой пучок зелени
 
Майонез
 
Способ приготовления:
Для того, чтобы приготовить вкусные рулетики из кабачков нужно очистить кабачки от шкурки, и нарезать их по длине тонкими скибочкам. Должны получиться язычки из кабачков, который мы солим, даем немного стечь лишней жидкости и выкладываем на разогретую сковороду, чтобы обжарить с двух сторон.
 
Теперь приступаем к приготовлению начинки. Для этого берем сыр и натираем его на крупной терке, мелко рубим зубчики чеснока или же пропускаем их через пресс, рубим зелень. Всё хорошенько перемешиваем, добавляем майонез по вкусу.
 
Теперь заготовки из кабачков, нужно разложить на пергамент, чтобы стек лишний жир. После этого выкладываем полосочки из кабачков на досточку, выкладываем сверху начинку и равномерно её распределяем. Не нужно класть слишком много начинки, так как будет сложно сделать аккуратные рулетики.
 
Сворачиваем рулетики из кабачков и так проделываем со всеми заготовками из кабачков. Как видите, приготовить вкусные рулетики из кабачков совсем не сложно. Это достаточно простой и бюджетный рецепт, но вместе с тем закуска получается очень вкусная.
 
 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Мешочки с сыром и грибами

Дневник

Среда, 23 Февраля 2022 г. 10:08 + в цитатник

4276504_fnRG75IXwz4 (604x377, 90Kb)

Ингредиенты:
- свинина для отбивных
- грибы маринованные
- чеснок
- сыр плавленный типа Дружба, можно грибной

Приготовление:
1. Мясо нарезать и отбить.
2. На каждую отбивную положить по хорошему ломтику сыра, на него нарезанные грибочки и пару долек чеснока(можно через пресс и перемешать с грибами).
3. Собираем края отбивных в мешочек и связываем ниткой, я скалывала зубочистками.
4. Каждый мешочек кладем в фольгу, свернутую в виде пиалы(как на фото), солим, перчим и перекладываем в форму, накрываем фольгой.
5. Ставим в духовку на 15 минут, затем снимаем фольгу и даем подрумяниваем, примерно 10-15 минут.
Сыр расплавляется и вытекает в нашу импровизированную пиалу, смешиваясь с соком от жарки и получается вкусный соус к мясу без лишних затрат времени))! Но у мне попался сыр который не расплавился и остался внутри мешочка, в этом случае мешочки лучше подавать с отдельно сваренным соусом или сметаной перемешанной с зеленью.Можно подавать прямо в фольге, а можно выложить на листья салата, полив соусом.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Закуска из сельди с редиской

Дневник

Четверг, 27 Мая 2021 г. 18:39 + в цитатник

4276504_X1T2O3RtVUA (610x460, 119Kb)

По сути, редиска — это забракованная когда-то редька. Мелкие корнеплоды сначала выбрасывали, а потом догадались вывести из них новую культуру. И редис по пользе не только не уступает, а даже обходит «старшую сестру».

Ингредиенты на 3 порции:

редис-10 шт.,
филе сельди — 300 г,
лук репчатый — 1 шт.,
зелень (любая) — пучок,
молоко — 150 мл,
горчица — 1 ст. л.,
майонез — 2 ст. л.,
сахар — 2 ч. л.,
сок лимона — 3 ст. л.,
лист лавровый,
перец черный горошком

Приготовление:

Перец измельчить в ступке (часть горошин оставить).

Для соуса смешать горчицу, майонез, молотый черный перец, лавровый лист, тонко нарезанный репчатый лук, сахар и лимонный сок.

Вскипятить воду (50 мл) и влить в соус. Положить туда сельдь и поставить в холодильник на 1 час.

Редис промыть и нарезать кружочками.

Зелень порубить. Посыпать ею сельдь с двух сторон, на середину выложить редис, свернуть в рулет.

Перед подачей посыпать блюдо горошинами перца.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат с креветками и сельдереем на огурцах

Дневник

Понедельник, 17 Мая 2021 г. 15:34 + в цитатник

4276504_5pDSRtYX_9I (660x440, 91Kb)

Ингредиенты:

креветки 375 г
огурец(ломтики) 30 шт.
сельдерей 2 стебля
майонез 2 ст.л.
лук красный 1 ст.л.
йогурт греческий 1 ст.л.
перец черный молотый
лук зеленый
специи
соль

Приготовление:

1. В емкости соединить сельдерей, креветке, йогурт, лук. Заправить майонезом. Посыпать приправами.

2. Разложить на тарелочке ломтики огурца. Положить сверху по большой ложке салата, посыпать салат с креветками на огурцах зеленым луком.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Волованы с куриным паштетом

Дневник

Суббота, 30 Января 2021 г. 20:27 + в цитатник

4276504_wV0GSOfS7wU (700x483, 116Kb)

Можно подумать, что для приготовления этой закуски используются уже готовые корзиночки, но нет: волованы делаются собственноручно из слоеного теста и затем выпекаются в духовке. Это – самый сложный этап работы, паштет готовится гораздо проще: все необходимые ингредиенты нужно измельчить в блендере, а затем – нагреть на водяной бане. Как всегда, важную роль играет внешний вид блюда. Не забудьте украсить паштет маслинами, зеленью, редисом и каперсами.

Ингредиенты:

Для волованов:
300 г готового слоеного теста
1 яичный желток

Для паштета:
150 г куриной печени
3 зубчика чеснока
3 ст. л. бренди
50 г сливочного масла
Соль, свежемолотый черный перец
Пряные травы по вкусу

Для украшения:
Маслины
Зелень
Каперсы
Редис

Приготовление:

1. Печеночную массу выложить в огнеупорную форму и поставить на водяную баню при температуре 150-160°С на 20 минут, пока масса не станет плотной.

2. Паштет охладить, начинить им волованы и украсить зеленью, ломтиками редиса, каперсами и маслинами.

3. Волованы: из слоеного теста вырезать круглые лепешки. Половину лепешек уложить на противень, а у другой половины вырезать середину выемкой меньшего размера. Получившиеся кольца положить в виде бортика на лепешки, смазать желтком и выпекать 25-30 минут при температуре 250-260 °С.

4. Паштет: поместить в блендер обжаренную куриную печень, чеснок, сливочное масло, бренди, соль и пряные травы, перец. Все измельчить до однородной массы.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Фаршированный багет

Дневник

Понедельник, 23 Ноября 2020 г. 12:34 + в цитатник

4276504_Utl88do9So (640x445, 88Kb)

Ингредиенты:

200 гр мягкого сыра
100 гр твердого сыра
1 пучок зелени петрушки
50 гр артишоков (замена консервированный сладкий перец или грибы)
1/2 ч.л. чесночного порошка
1 багет
50 гр сливочного масла
2 зубчика чеснока
приправы по вкусу

Приготовление:

1. В емкости смешайте мягкий сыр, натертый на терке твердый сыр, мелко порезанную зелень, артишоки или порезанный консервированный сладкий перец или консервированные шампиньоны, добавьте чесночный порошок, все хорошо перемешайте

2. Багет разрежьте на 4 части, чтобы удобнее было вырезать мякоть, выньте мякоть в каждой порезанной части

3. Каждую часть нафаршируйте приготовленной начинкой, порежьте на порционные кусочки и выложите в виде багета на фольгу

4. Сливочное масло растопите, добавьте мелко порезанный чеснок и любимые специи, перемешайте и полейте багет

5. Багет заверните в фольгу и запекайте 20 минут при температуре 180С

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пхали из капусты

Дневник

Суббота, 03 Октября 2020 г. 13:27 + в цитатник

4276504_86xNzQ6J918 (604x402, 70Kb)

Пхали — очень вкусная холодная закуска, которую можно намазать на хлеб (лучше всего — на грузинский лаваш) или подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 1.5 кг
Грецкие орехи (очищенные) — 300 г
Кинза — 1 пучок
Чеснок — 3-5 зубчиков
Лук (крупный) — 1 шт.
Кориандр — 0.5 ч. л.
Хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Соль — по вкусу
Винный уксус — 1 ст. л.
Перец — по вкусу
Гранат (для украшения)

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Отварить порезанную на крупные куски капусту. Не переваривать! Дать стечь воде, остудить.

3. Пропустить через мясорубку орехи, кинзу, чеснок, лук. Можно воспользоваться блендером. В полученную массу добавить соль, приправы, уксус.

4. Капусту также пропустить через мясорубку. Чтобы закуска не получилась водянистой, удалить из капустной массы излишнюю жидкость.

5. Смешать полученную ореховую и капустную массы. Украсить пхали зернами граната. Убрать закуску в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Ласточкины гнезда

Дневник

Суббота, 03 Октября 2020 г. 13:26 + в цитатник

4276504_fofSutio5_A (604x375, 68Kb)

Ингредиенты:

Для начинки:
Грибы — 150 г
Тонкие ломтики вареной ветчины — 140 г
Тонкие ломтики сыра Эмменталь — 140 г
Тертый Пармезан­ — 50 г
Тертый Пармезан — для посыпки

Для пасты:
Мука — 200 г
Средние яйца — 2 шт.

Для соуса Бешамель:
Молоко — 550 мл
Мука — 40 г
Сливочное масло — 50 г
Соль — по вкусу
Молотый мускатный орех — 1 щепотка

Приготовление:

1. Просейте муку горкой на рабочую поверхность и сделайте углубление. Разбейте в него яйца и начните вилкой замешивать тесто. Продолжайте месить тесто руками, до однородности. При необходимости добавьте немного муки. Оберните тесто пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

2. Для соуса Бешамель растопите масло в сотейнике, всыпьте муку и готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты. Понемногу влейте 500 мл молока, постоянно размешивая соус венчиком. Доведите до кипения, посолите и приправьте мускатным орехом. Помешивая, варите соус 5 минут, до загустения. При необходимости процедите соус через сито в чистую миску. Накройте пленкой, прижимая ее к поверхности соуса, остудите.

3. Нарежьте грибы тонкими ломти­ками.

4. Раскатайте тесто в тонкий пласт размером 50х30 см и перенесите на лист бумаги для выпечки.

5. Смажьте поверхность теста 2–3 ст. л. соуса Бешамель, немного не доходя до краев. Выложите ломтики ветчины, затем грибы и посыпьте Пармезаном. Последним слоем выложите ломтики сыра Эмменталь.

6. Начиная с длинной стороны, скатайте тесто в тугой рулет. Заверните рулет в бумагу, переложите на поднос и уберите в морозильник на 20 минут.

7. В прямоугольную форму для запекания размером 30х20 см, желательно керамическую, выложите 2–3 ст. л. соуса Бешамель и разровняйте. Остальной соус смешайте с оставшимися 50 мл молока.

8. Достаньте рулет из морозильника и разрежьте на 20 частей. Выложите гнезда внахлест в форму и полейте оставшимся соусом. Посыпьте тертым Пармезаном и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 40 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Порционная закуска с селедочкой

Дневник

Воскресенье, 24 Февраля 2019 г. 13:21 + в цитатник

4276504_PLv1HysBvkU (550x367, 58Kb)

Продукты:
сельдь 
3 отварной свеклы
3 отварной моркови
1 плавленый сыр 
1 вареное яйцо 
майонез - по вкусу
зелень - для украшения

Приготовление:
1. Итак, из свеклы вырезаем небольшие кружочки (можно сделать волнистые края или формочкой для печенья вырезать фигурки).
2. Из плавленого сыра, яйца и майонеза готовим сырную массу (все трем на мелкой терочке). Вареную морковь натираем на крупной терке.
3. Теперь формируем закуску. На колечко свеклы выложим сырную массу, поверх нее - слой яркой моркови. И все это венчаем кусочками сельди. Осталось лишь воткнуть веточку зелени и можно подавать к столу!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Закуска из печеных перцев

Дневник

Вторник, 06 Марта 2018 г. 10:40 + в цитатник

Понадобится:

  • 5 больших разноцветных сладких перцев
  • 2 больших апельсина
  • 250 г маслин без косточек
  • 250 г оливок без косточек
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 пучок петрушки
  • 2 ст. л. сока апельсина
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец по вкусу

 
На 6–8 порций
55 мин
235 ккал
 
 

Приготовление:

  1. Перцы вымыть, обсушить. Нанизать на шампуры. Развести огонь и над пламенем обуглить перцы со всех сторон. Снять перцы с  шампуров и уложить в полиэтиленовый пакет и оставить на 15 мин.
  2. Чеснок очистить, пропустить через пресс. У петрушки удалить жесткие стебли, листья порубить, соединить с чесноком.
  3. С апельсинов снять мелкой теркой немного цедры, добавить к чесноку с петрушкой, перемешать. Апельсины очистить от кожуры, с долек снять пленки. Очистить перцы от кожицы и семян. Мякоть нарезать полосками.
  4. Маслины и оливки разрезать пополам. Смешать подготовленные маслины и оливки с перцами и петрушкой с чесноком.
  5. Добавить в смесь перцев, оливок, маслин и петрушки кусочки филе апельсинов.
  6. Заправить закуску из печеных перцев апельсиновым соком, оливковым маслом, солью, перцем и подавать на стол.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]