Ингредиенты:

Творог — 250 г
Мука — 300 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сода — 1 ч.л.
Соль

Приготовление:

1. Яйца взбить миксером. Всыпать сахар, взбить всё вместе. Добавить соду (не гасить), соль (по вкусу — чуть-чуть), творог. Всё перемешать. Засыпать муку и ещё раз всё перемешать. Получится довольно густое тесто липнущее к рукам.

2. Вытаскивать из ёмкости, припылив руки и стол мукой — на раскатывание уходит ещё где-то пол-стакана.Дальше делим тесто на три части и раскатываем каждую толщиной примерно 0,5-0,7 см. Не тонко главное.

3. Большим стаканом режу на круги, а маленькой крышечкой вырезаю в каждом круге ещё кружок. Получается около 25 шт. бубликов или кружочков.Разогреваю масло (я в маленькой кастрюльке жарю, наливаю масло 3 см. высотой) на умеренном огне — проверять готовность масла бросанием малюсенького кусочка теста, если вокруг кусочка начинают собираться пузырьки, температура масла оптимальная.Я бросаю по три штучки — они немного увеличиваются в объёме. Обжаривается очень быстро — до золотистого цвета.

4. Потом жарю кружочки — они превращаются в шарики. Выкладываю готовые бублики на салфетку, чтоб впитать лишнее масло. По желаю можно посыпать сахарной пудрой.

Какую бы комбинацию сыров вы не выбрали, без традиционного соуса сырная пицца будет иметь «бледный» вид. Поэтому профессионалы советуют начинать приготовление пиццы именно с него.

Ингредиенты:

Тесто для пиццы – 200 гр
Сыр Моцарелла – 300 гр
Шампиньоны – 100 гр
Помидоры – 3 шт
Петрушка, базилик, руккола – по вкусу

Ингредиенты дял соуса:
Чеснок – 3 зубчика
Помидор – 1 шт
Томатная паста – 2 ст.л.
Сушеный базилик – 1 ч.л.
Орегано – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Оливковое масло
Соль, перец

Приготовление:

Сперва нарежьте чеснок и помидор, разведите в томатной пасте несколько столовых ложек воды. Затем бросьте чеснок на сковороду с оливковым маслом. Следите, чтобы он не пригорел. Увидев признаки «позолоты», добавьте нарезанный помидор. Для обжарки достаточно 1-2 минуты. Вливайте томатную пасту.

Пока еще это соус-полуфабрикат. Полноценной заправкой он станет после того, как вы его посолите, поперчите, добавите сахар и специи (выбирайте базилик или орегано) и дадите прокипеть. Но и это еще не все: включайте блендер и измельчайте в нем соус до тех пор, пока не уйдут крупные кусочки помидоров. После этого еще чуть-чуть прогрейте. Такой соус подойдет и для пиццы, и для пасты. Тем более, что он храниться в холодильнике без потерь для вкуса и аромата несколько дней. Но только в стерильной банке.

Второй этап – приготовление овощей и сыра. Не поленитесь нарезать все тонкими ломтиками. Доставайте из морозильной камеры основу для пиццы. Раскатайте. Выкладывайте на противень, смазанный оливковым маслом. Получившийся корж от души смазываем соусом. Выкладывайте грибы, помидоры и сыр. Помните: сыра должно быть много. В духовке сырная пицца проведет не больше 20 минут. Вынув пиццу, посыпьте ее свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рассыпчатое песочное тесто внизу, сочная творожная начинка посередине, хрустящая крошка сверху - этот десерт, и правда, достоин королевского чаепития, причем даже если королева сидит на диете! Заменив пшеничную муку смесью рисовой и кукурузной, мы сделали блюдо более легким и диетическим. Сахара и сливочного масла здесь тоже совсем немного. Внешне такая ватрушка, конечно, больше похожа на пирог, да и готовится она гораздо проще, чем порционные ватрушки. Самое сложное в этом рецепте - дождаться, когда готовый пирог остынет, потому что вкуснее всего он в чуть теплом или холодном виде.

Ингредиенты:

Творог 360 г
Мука кукурузная 60 г
Мука рисовая 50 г
Масло сливочное 40 г
Сахар ванильный 5 г
Сахар песок по вкусу
Яйцо куриное 2 шт.
Крахмал кукурузный 1 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1
В большой миске перетрите руками муку, холодное сливочное масло и сахар по вкусу. Должна получиться рассыпчатая крошка.

Шаг 2
В другой миске смешайте творог, 1 целое яйцо и 1 белок, ваниль и крахмал.

Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 4
На дно формы для выпечки выложите половину крошки и слегка утрамбуйте. Затем равномерно распределите творожную начинку и сверху посыпьте второй половиной крошки.

Шаг 5
Выпекайте 40 минут.