Как приготовить тесто |
Дневник |
Интересная подборка кулинарных рецептов, выпечка на любой вкус, например, пирог песочный с шоколадным кремом представлены на сайте lakomki.net.
1. При выпекании пирога с фруктами, посыпьте тесто белыми сухарями, только потом кладите на него фрукты. Сухари впитают излишнюю влагу.
2. Если вы решили испечь пирог с ягодами, не кладите в начинку сахар, лучше сделайте тесто более сладким, а готовый пирог посыпьте сверху сахарной пудрой.
3. Если повидло длят пирожков получилось у вас жидковатым, уварите его или добавьте 2-3 ложки толченых сухарей, либо кукурузных хлопьев — получится очень вкусно.
4. Не ставьте пирог сразу же в духовку, дайте ему постоять 15-20 минут. Пирог поднимется и станет пышнее.
5. Не хлопайтет дверцей духовки — пирог может осесть.
6. Чтобы узнать, готов ли бисквит или пирог, нажмите на него пальцем или ложкой. Если тесто упругое и поднимется после нажатия, то он готов.
7. Свежеиспеченный пирог не следует сразу же вынимать из формы. Дайте ему немного подышать и остыть. Но и не оставляйте надолго на противне, от этого он станет влажным и пропахнет железом.
8. Чтобы пирог после приготовления остался пышным и мягким, накройте его плотной тканью.
9. Горячий пирог лучше не резать. Но если очень надо, то подержите нож в горячей воде, а затем быстро протрите насухо и режьте.
10. Если пирог не «сходит» со сковороды, поставьте ее на несколько секунд в холодную воду или подержите над паром.
11. Бисквитный торт не будет сохнуть, еслии ви коробку вместе с гним положить половинку свежего яблока.
12. Цветную глазурь для торта можно приготовить просто самой. Добавляйте в нее различные соки: свеклы — для красного цвета. апельсина — для желтого, шпината — для зеленого.
13. Перед тем, как выливать глазурь на торт, посыпьте его картофельной мукой. Это предохранит глазурь от растекания.
14. Готовый торт, не вынимая из формы поставьте на холодное полотенце, и он легко выйдет из формы. Не выносите торт на холод — он может осесть.
Метки: советы приготовление теста |
Ананасовый пирог с безе |
Дневник |
Способ приготовления
Замороженное сливочное масло натереть на терке.
Добавить сахар, муку, разрыхлитель и яйцо.
Вымесить эластичное тесто.
Тесто руками распределить по форме для выпечки, формируя бортики.
Наколоть дно коржа вилкой.
Выпечь корж в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут.
Смешать в кастрюле сахарный песок, сливочное масло и яичные желтки.
Добавить к яичной смеси крахмал и ванильный сахар, перемешать.
Затем добавить воду и порезанный кусочками ананас.
Блендером все перемешать и измельчить ананас в пюре.
Варить смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Выложить полученную смесь поверх коржа.
Взбить белки в пышную пену миксером на очень высокой скорости.
Добавить соль, сахар, ванильный сахар и продолжать взбивать до однородной воздушной консистенции.
Выложить безе на охлажденный пирог. Придать ему форму резиновым шпателем.
Поставить пирог в предварительно разогретую до 220 градусов духовку.
Через 10 минут температуру снизить до 120 градусов и выпекать пирог еще полчаса.
Реклама
На сайте worldrecipe.ru представлены вкусные кулинарные рецепты разных стран мира. Здесь можно найти огромную коллекцию рецептов различных блюд.
Метки: рецепт пирог ананас |
Рёшти с грибным рагу |
Дневник |
Чем опасен грипп http://mirzdorovia1000.ru/chem-opasen-gripp/ и какие осложения он может вызвать? Об этом вы узнаете на сайте mirzdorovia1000.ru.
Национальное блюдо Швейцарии, изготавливаемое из тёртого картофеля с добавками растительных или животных жиров. Рёшти напоминают по вкусу картофельные оладьи или драники.
Ингредиенты:
Сырой картофель – 1 кг
Соль – ¾-1 столовая ложка
Сливочное или оливковое масло – 3-4 столовых ложки
Грибное рагу:
Шампиньоны – 350 г
Белый гриб – 150 г
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Петрушка – 1 столовая ложка
Жирные сливки – 150 мл
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Вымойте, очистите и натрите картошку.
Нагрейте сковороду на масле, посолите. Выложите тертую картошку и перемешайте ее с маслом. Пару минут помешайте картофель, чтобы он прогрелся, а затем из всей смеси сформируйте большой картофельный блин. Закройте крышкой и обжарьте с обеих сторон по 10 минут на среднем огне, затем снимите крышку, увеличьте огонь и готовьте еще по 3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
Грибное рагу:
Обжарьте чеснок на оливковом масле около минуты. Выложите нарезанные грибы, соль и перец и готовьте пока грибы не станут мягкими. Влейте сливки и потушите пару минут. Выключите огонь, добавьте рубленную петрушку (опционально) и подавайте вместе с теплыми рёшти.
P.S. чтобы сделать ролы из рёшти, намажьте их сливочным сыром, выложите копченый лосось и скрутите. Завяжите стрелкой зеленого лука.
Метки: рецепты |
Торт из баклажанов |
баклажаны молодые - один килограмм
соль - две чайных ложки
майонез - 250 грамм
чеснок - 2 головки
масло растительное - 300 грамм
зелень укропа - 1 пучок
пиво - 1,5 стакана
мука пшеничная - 1 стакан
яйцо - одна штука.
Метки: Торт из баклажанов |
Шоколадно-кофейный торт |
Дневник |
Если Вы любите шоколад, тогда советую посетить сайт http://lady-soblazn.com/kak-sdelat-shokolad-v-domashnix-usloviyax/ . Здесь Вашему вниманию представлены различные рецепты и секреты приготовления домашнего шоколада.
Ингредиенты
Тесто
Крем
Приготовление
Метки: рецепт торт шоколад |
Оладьи малоросские |
Дневник |
.- картофель — 500 г
- репчатый лук — 1 шт.
- яйца — 2 шт.
- кефир — 3 ст. л.
- мука — 2—3 ст. л.
- соль — 1/2 ч. л.
Метки: рецепты оладьи |
Абрикосово-ореховый пирог |
Дневник |
Реклама
Если вы хотите купить элитные духи или подарочный набор для близких, тогда посетите интернет магазин на сайте http://www.aro-market.ru/. Здесь представлен широкий ассортимент элитной парфюмерии.
Метки: рецепт пирог абрикос |
закусочный наполеон |
Дневник |
Ингридиенты:
-400-500 г слоёного бездрожжевого теста (желательно,не очень раскатаного),
-3 яблока зелёных,
-250 г солёного или прикопченного лосося (семги,горбуши)
-200 г печени трески,
-2 яйца,
-2-3 ст л.майонеза,
-50 г твёрдого сыра,
-сок и цедра с половины лимона,
-зелёный лук, соль, перец по вкусу.
Пластины теста, не размораживая выкладываем на противень, ставим в холодную духовку, выставляем температуру на 180* и выпекаем коржи до золотистости.
Реклама
Хочу обратить ваше внимание на Бизнес блог Андрея Белаева, который является отличным источником информации для тех, кто хочет начать свой собственный бизнес в глобальной сети Инернет.
Метки: рецепт салат |
Торт Птичье молоко |
Дневник |
14 яиц
3.5 ст.сахара
1 ст + 1 ст. ложка муки
40г. желатина
1ст + 3ст. ложки молока
350 г. слив масла
ванилин
5ст ложек какао
Бисквит
4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки яйца взбить с сахаром, добавить муку, всё размешать, выпекать на среднем огне 30 минут
Крем
40г желатина, 1 стакан молока, 300г сливочного масла, 10 яиц, 2 стакана сахара, 1 столовая ложка муки, ванилин на кончике ножа Желатин развести в 150г теплой воды, настаивать 30 минут. Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, добавить муку, размешать, на водяной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в нее масло, ванилин. Всё взбить. Желатин подогреть, процедить.Белки взбить с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемешивая. Соединить крем и белковую массу.
глазурь
5 столовых ложек какао, 4 столовые ложки молока, 50г сливочного масла, 0.5 стакана сахара
Всё смешать, довести до кипения, охладить.
Или 150-200г темного шоколада + 50г сливочного масла растопить на водяной бане.
Бисквит разрезать на две половинки, одну уложить в Форму, залить кремом, накрыть вторым коржом, оставит застывать на 4-5ч. в холодильнике. Вынуть из формы, покрыть глазурью.
Реклама
Если вы хотите узнать обо всех преимуществах для учасников и инвесторов НП «Межрегиональное Инновационное Объединение Строителей», рекомендую посетить сайт www.np-mios.ru. Здесь вы найдете более подробную информацию по данному вопросу.
Метки: торт рецепт птичье молоко |
Рыба запеченная под майонезом |
Дневник |
Для запекания лучше всего использовать менее костлявую рыбу, например, минтай или треску. Запеченная под майонезом рыба получается очень нежной и вкусной, а благодаря кольцам лука - еще и ароматной.
Ингредиенты
Филе рыбы - 400 г
Лук репчатый некрупный - 2-3 головки
Майонез - около 300 г
Твердый тертый сыр - 50 г
Соль, перец
Рецепт приготовления
Если вам посчастливилось стать обладателем целой рыбки, то её необходимо разделить на филе без костей и, желательно, без кожи.
Из остатков можно сварить уху.
Филе солим, перчим, добавляем любимые специи, кладем на смазанную маслом сковороду, сверху выкладываем кольца лука, заливаем все майонезом и отправляем запекаться в духовку при температуре в 180 градусов.
Через 20 минут вынимаем сковороду, посыпаем блюдо тертым сыром и отправляем обратно в духовой шкаф еще на 15 минут.
Советуем майонез для запекания готовить самостоятельно, так как в майонезах, которые предлагают нам в супермаркетах, под влиянием высоких температур образуются канцерогены.
При подаче украшаем блюдо зеленью и дольками лимона.
Приятного аппетита!
Метки: рыба рецепты |
Запеченная курица с лимонами и белым вином |
Дневник |
Ингредиенты (на 6 порций):
- 1 курица весом около 2 кг (на фото сборная из крыльев и окорочков)
- 1 крупный лимон
- 4 маленьких луковицы (можно взять 2 средние)
- 300 мл белого сухого вина
- 1 ч.л. сухого тимьяна
- 1 головка чеснока
- соль по вкусу
Приготовление:
Курицу разрезаем на порционные куски и кладем в огнеупорную форму.
Каждую луковицу разрезаем на 4-6 частей. Лимоны нарезаем на тонкие ломтики. Чеснок разбираем на зубчики, шкурку не снимаем.
Раздавливаем каждый зубчик плоской частью ножа.
Кладем лук, чеснок и ломтики лимона к курице. Солим и посыпаем тимьяном. Перемешиваем.
Вливаем в форму вино и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекаем, периодически поливая курицу жидкостью из формы, до готовности, около 40 минут.
При подаче по желанию посыпаем зеленью. Идеально сочетается с рисом.
Отведать японскую кухню и популярнейшие суши может каждый из вас. Ведь суши заказ на сайте sushidostavka.com с доставкой на дом или в офис является весьма доступным удовольствием.
Оформить медицинскую справку быстро и качественно, купить справки: 001-ГСУ, 046-1, ПНД, НД с доставкой вы всегда сможете на сайте vsecheki.net.
|
Свекольные башенки с авокадо |
Дневник |
Свекла вареная – 3-4 шт. (выбирайте свеклу небольшую, по одной на порцию) | ||
Авокадо – 1 шт. | ||
Сметана густая (домашняя) – 3 ст. ложки | ||
Петрушка зеленая (мелко порезанная) – 1 ст. ложка | ||
Соль | ||
Перец черный молотый | ||
Кунжут – 0,5 ч. ложки |
Реклама
Купить оборудование для предприятий, которые работают в сфере питания можно на сайте et-e.com.ua. Вы найдете здесь широчайший ассортимент самого различного оборудования, а также при желании сможете проконсультироваться со специалистами компании по любым интересующим вас вопросам.
Метки: Рецепт свекла авокадо |
Торт ёлочка |
Дневник |
Состав
Приготовление
Испечь 2 бисквитных коржа, вынуть из формы и остудить.
Из остывших коржей вырезать елочку.
Каждый корж разрезать вдоль на 2 части.
Приготовить коньячный сироп:
В кастрюлю налить воду, насыпать сахар, перемешать, довести до кипения на сильном огне и снять пену.
Сироп снять с огня и охладить до температуры ~36-37°C.
В остывший сироп влить коньяк и перемешать.
Коржи пропитать получившимся сиропом.
Приготовить крем со сгущенкой:
Размягченное сливочное масло взбить до пышности.
Затем по столовой ложке ввести в масло сгущенку и взбить до пышной однородной массы.
1/3 часть крема отложить, а в остальной крем добавить зеленый пищевой краситель и взбивать, пока крем равномерно не окрасится.
Шоколад натереть на крупной терке.
Орехи порубить.
Сборка торта:
Пропитанные сиропом коржи смазать частью белого крема, посыпать шоколадом и рублеными орехами.
Таким образом промазать все коржи кремом, посыпать шоколадом и орехами, и собрать торт.
Верхний корж и бока торта обмазать зеленым кремом и хорошо разровнять.
Кондитерский мешок наполнить зеленым кремом.
Боковины торта украсить насадкой №2 (для надписей).
А поверхность торта украсить насадкой "звездочка".
На елочку можно "одеть" гирлянды из разноцветных драже и украсить ее по своему вкусу.
Дать торту хорошо пропитаться.
Реклама
Хотите сделать подарок своим родным, близким, любимым? Лучшим подарком станет элитная парфюмерия, например, духи паркер, которые подчеркнут индивидуальность и очарование женщины.
Метки: торт рецепт ёлочка |
Пирог с птицей и яйцом |
мука пшеничная - 375 грамм
маргарин - 175 грамм
яйца - две штуки.
мякоть птицы - 750 грамм
сметана - 125 грамм
майонез - 125 грамм
ветчина - 250 грамм
зелень рубленая - три столовых ложки
фисташки - 30 грамм
морковь - одна штука.
яйца вареные - четыре штуки.
бульон куриный - 1/2 стакана
портвейн - 1/2 стакана
желатин - 8 грамм
Метки: рецепты пирог |
Икра грибная |
Ингредиенты для рецепта Икра грибная
грибы сушеные - 400 грамм
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - 100 грамм
уксус 3%-й - одна чайная ложка
чеснок - 3 зубчика
перец черный молотый , соль
Метки: икра грибная рецепт |
Шампиньоны по-гречески |
шампиньоны - 300 грамм
вода - две столовых ложки
вино белое сухое - одна чайная ложка
растительное масло - одна столовая ложка
сок лимонный - одна столовая ложка
лавровый лист - одна штука.
перец черный молотый , соль по вкусу
Метки: шампиньоны рецепт |
Нежнейшие рубленные котлеты куриные |
Дневник |
Думаю, что оригинальная подборка новогодних салатов змея привлечет внимание многих из вас. Именно здесь вы найдете прекрасные идеи для праздных салатов 2013.
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Лук репчатый - 3 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Крахмал картофельный - 2-3 ст.л.
Майонез - 2-3 ст.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль, смесь перцев - по вкусу
Приготовление:
1. Хорошо бы куриное филе предварительно немного заморозить, тогда его легче будет нарезать мелкими кубиками. Так же нарежем и очищенный лук. Я люблю, когда лука много, он не просто придает неповторимый вкус, но и делает котлеты намного более сочными.
2. К измельченным филе и луку добавить яйцо. Отдельно замечу - яиц не нужно больше, чем одно! От этого только появится никому не нужная жесткость в котлетах. Скажу по секрету, конкретно эти котлеты я готовила вообще без яиц.
К готовому фаршу добавляем крахмал и майонез, солим-перчим по вкусу. Очень желательно нарезать в котлеты много зелени. Просто в этот раз у меня не было ее под рукой.
3. Этот фарш лучше хотя бы на полчаса отправить в холодильник, хотя можно, конечно, и сразу приступать к жарке котлет. Но помните, у такого фарша есть замечательная способность - он может несколько дней храниться в холодильнике.
4. Итак, жарить такие котлетки очень просто. Их совсем не надо формировать, а достаточно просто выложить фарш столовой ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом. И жарим их, как оладьи, с двух сторон до румяного цвета. Не забудьте выложить готовые котлеты на бумажное полотенце - оно впитает весь ненужный жир.
5. Свежие, ароматные, сочные и очень вкусные котлеты готовы!
Метки: котелеты рецепты салаты новогодние салаты |
ПОДБОРКА ЛУЧШИХ САЛАТОВ В ВИДЕ ЗМЕИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ 2013 |
Приближается долгожданный Новый год. Как известно, следующий 2013 год пройдет под знаком Змеи. Нужно, как следует подготовиться к новогодней ночи, продумать меню, чтобы угодить хозяйке наступающего 2013 года. Во главе стола лучше всего поставить коронное блюдо – вкуснейший салат в виде Змеи. Поверьте, такой жест будет оценён по достоинству символом наступающего года и удача всегда буде в вашем доме.
Метки: салаты новогодние салаты |
Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем |
Дневник |
Здесь вы найдете http://mirzdorovia1000.ru/luchshie-kokteyli-k-prazdnichnomu-stolu/ лучшие коктейли к праздничному столу. Полезные советы для женщин на сайте mirzdorovia1000.ru.
Ингредиенты:
Оливковое масло – 3 столовых ложки
Лук-порей мелко нарезанный – 1 шт (только белая и светло-зелёная части)
Вода – 3 стакана + 1 столовая ложка
Лавровый лист – 1 шт
Картофель – 340 г (очищенный и нарезанный квадратиком)
Филе лосося – 340 г (без кожи, костей и мелко нарезанный)
Сливки – ¾ стакана
Крахмал – 1-1,5 столовых ложки (чем больше крахмала, тем более густым будет бульон)
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Соль и перец
Свежая петрушка или укроп
Лимон – опционально
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и потушите лук. Как только лук стал мягким, влейте 3 стакана воды и забросьте лавровый лист. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь и выложите картофель. Закройте крышкой и варите до готовности картофеля.
Выложите в кастрюлю лосось и варите около 5 минут.
Затем влейте сливки и перемешайте.
Приготовьте кашицу, смешав крахмал с 1 столовой ложкой воды, помешивая до полного растворения крахмала.
Добавьте эту кашицу в суп и варите пока суп не загустеет.
Забросьте сливочное масло, перемешайте и снимайте с огня.
Посолите и поперчите по вкусу.
Присыпьте достаточным количеством нарезанной петрушки или укропа.
При подаче выжмите сок лимона при желании.
Метки: рецепты |
Банановый пирог |
Дневник |
Ингредиенты:
сливочное масло или маргарин - 100 г
яйца - 2 шт
сахар - 1,5 стакана
мука - 2 стакана
разрыхлитель - 2 ч. ложки
ванильный сахар - 1 ч. ложка
соль - на кончике ножа
молоко - 150 мл
бананы - 2 шт
Приготовление:
1. Бананы очистить и размять вилкой.
2. Размягченное масло взбить с сахаром при помощи миксера. Добавить размятую банановую кашицу и хорошо перемешать.
3. Добавить молоко, ванильный сахар и щепотку соли и еще раз перемешать.
4. По одному добавить яйца, взбивая массу миксером, на минимальной скорости, или венчиком.
5. В последнюю очередь добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и размешать тесто до однородной консистенции.
Вылить тесто в смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой разъемную форму для выпечки.
6. Выпекать пирог при температуре 180-190 градусов 30-40 минут.
Хочу обратить ваше внимание на автомобильный каталог, в котором можно прочитать обзор автомобиля lada samara и при желании сделать заказ.
Метки: рецепты |