-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florinella

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.03.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 7727

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Цветы(18), Фотошоп(3), Фото(29), Стихи, афоризмы(29), Рукоделие(23), Разное(481), Путешествия(8), Красота и здоровье(59), Все для успешной раскрутки блога(3), Все для блога(11)

Легкий рулет из лаваша с творогом и овощами

Дневник

Пятница, 31 Июля 2020 г. 16:04 + в цитатник

4276504_v2bjvP_dh5c (680x445, 69Kb)

Ингредиенты:

Лаваш тонкий – 1 шт.
Творог – 2 ст. л.
Горчица — 0.5 ч. л.
Помидоры – 1 шт.
Огурцы – 1 шт.
Перец сладкий – 0,5 шт.
Соль, специи по вкусу
Зелень (любая по Вашему вкусу)

Приготовление:

1. Овощи помыть, порезать.

2. Смешать творог и горчицу. Добавить мелко нарезанную зелень.

3. Смазать лаваш творожной пастой. Выложить овощи, поперчить, посолить и завернуть рулет. (Или можно смешать творожную массу с овощами и распределить по лавашу, затем завернуть в рулет).

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Морковь признана одним из самых полезных продуктов питания

Дневник

Пятница, 24 Июля 2020 г. 11:28 + в цитатник

4276504_R9wcEvnGQh0 (700x465, 0Kb)

Многие думают, что яблоки - один из самых полезных и распространенных продуктов питания. Отчасти это так, но в последнее время ученых все более интересуют полезные свойства моркови. Многие врачи, в том числе рекомендуют есть морковь каждый день, в качестве профилактической меры от ряда заболеваний. Отметим, что особенно морковь полезна для пищеварительной системы и позволяет справиться с такими проблемами как расстройство желудка, гастрит и диарея.

Например, морковный сок со шпинатом и лимонным соком может вылечить запор и очистить кишечник. Более того, морковь содержит провитамин А, витамины С, D, E, K, B1 и B6, биотин, калий, кальций, магний, фосфор, органический натрий и некоторые другие микроэлементы. Некоторые врачи считают, что морковь может помочь в борьбе с ожирением, заражением крови, болезнями десен, при бессоннице, воспалении почек, желчного пузыря, болезни Альцгеймера, колита, язвы и болезненного мочеиспускания.
Так что можно все рекомендовать почаще употреблять, особенно в сыром виде, этот вкусный и очень полезный продукт.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Шоколадный кекс

Дневник

Пятница, 17 Июля 2020 г. 11:17 + в цитатник

4276504_mvugEze_qI (604x403, 108Kb)

Ингредиенты:

Мука 187 г;
Сахар 198 г;
Какао порошок 28 г;
Разрыхлитель 7 г;
Соль 3 г;
Уксус яблочный 5 мл;
Экстракт ванили 10 мл;
Масло без запаха 118 мл;
Вода 237 мл;

Приготовление:

1.Время приготовления - 40 минут

2.Установите противень в нижней трети духовки и включите ее на 180ᵒС.
Смешайте вместе муку, сахар, какао порошок, разрыхлитель и соль.

3.В смеси сделайте три углубления: два маленьких и одно большое.
В одно маленькое углубление влейте яблочный уксус, в другое - экстракт ванили; в большое углубление влейте масло.
Сверху вылейте холодную воду.

4.И хорошенько все перемешайте до однородности.
Не стесняйтесь перемешивать: нужно, чтобы в тесте выработался глютен, а то кекс будет разваливаться.

5.Вылейте тесто в форму или несколько маленьких формочек и пеките около 30 минут.

6.Всё! Подождите пока немного остынет.

7.Переложите его на блюдо. Можно посыпать сахарной пудрой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Форель с картошкой в духовке

Дневник

Пятница, 17 Июля 2020 г. 11:17 + в цитатник

4276504_sAeFQAepHuU (680x445, 147Kb)

Рыба с картошкой – это всегда очень вкусно и к тому же сытно. Именно поэтому такой вариант приготовления форели наиболее распространен.

Ингредиенты:

Картошка – 1 кг
Луковица – 1 шт.
Филе рыбы – 1 кг
Сыр – 100 г
Сметана – 150 г
Сок лимона – 3 ч.л.
Чеснок – 2 зубчика
Яйцо – 1 шт.
Специи на ваше усмотрение

Приготовление:

Начнем с картошки. Ее мы чистим моем и нарезаем кружочками. Солим картофель, слегка сдабриваем специями и выкладываем на смазанный маслом противень. Ставим в духовку примерно на 15 мин.

В это время занимаемся луком. Его мы чистим и нарезаем кольцами или полукольцами, как вам больше нравится. Выкладываем поверх картошки

Теперь берем форель, сдабриваем ее специями, а также лимонным соком. Отправляем на картофель и лук

Делаем сметанную заливку. Смешиваем сметану, натертый чеснок и взбитое яйцо. Заливаем форму данной смесью

Закрываем форму фольгой и готовим еще 20 мин.

Далее натираем сыр, достаем форму и щедро посыпаем наше блюдо сыром. Фольгой больше накрывать форель с картошкой не стоит, потому как нам нужно, чтобы образовалась сырная корочка

Готово! Наше блюдо по желанию можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат из запеченной свеклы с курагой и грецкими орехами

Дневник

Воскресенье, 12 Июля 2020 г. 10:33 + в цитатник


4276504_DNhZ8yHm9pQ (700x405, 119Kb)



Потрясающий рецепт, в котором гармонично сочетаются сладость свеклы, кураги с легким апельсиновым послевкусием, а также небольшая жгучесть чеснока.



Ингредиенты:



Свекла (сырая) – 480 г.

Курага – 80 г.

Грецкие орехи – 20 г.

Петрушка – 10 г.

Апельсиновый сок – 35 г.

Зубчик чеснока.

Апельсиновая цедра.

Растительное масло – 15 г.

Черный молотый перец.

Соль.



Приготовление:



Для следующего рецепта первым делом запекаем свеклу. Каждую заворачиваем в фольгу, готовим в духовке при температуре 180 градусов 40–45 минут.

Полностью остывшую свеклу нарезаем некрупными брусочками. Добавляем к свекле соль, перец по вкусу. Заправляем любым растительным маслом, у меня масло виноградной косточки. Перемешиваем ложкой. Масло обволакивает свеклу, поэтому другие компоненты в салате не сильно ею окрашиваются.

Далее к свекле добавляем зубчик чеснока через пресс, цедру половины апельсина. Сюда же выжимаем апельсиновый сок.

Кисло-сладкую курагу промываем, обсушиваем, нарезаем кубиками. Мясистую курагу замачивать заранее не нужно. Но если курага суховата, заливаем ее на 10–20 минут холодной водой.

Измельчаем листья петрушки. Слегка рубим ножом грецкие орехи. Измельченные орехи добавляем непосредственно перед подачей к каждой порции. Заправка в салате уже присутствует – это апельсиновый сок и масло виноградной косточки.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Конвертики из лаваша «Выручалочка»

Дневник

Воскресенье, 12 Июля 2020 г. 10:31 + в цитатник

4276504_hZeCIWGp1oA (600x400, 76Kb)

Ленивые пирожки - быстро и вкусно!

Ингредиенты:

лаваш тонкий
ветчина
сыр
масло для жарки

Приготовление:

Лаваш нарезаем на квадратики и заворачиваем в него кусочек ветчины и сыра.

Обжариваем с двух сторон.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Баклажанная икра с тыквой

Дневник

Воскресенье, 12 Июля 2020 г. 10:31 + в цитатник

4276504_ZKypjDT0TzI (680x446, 124Kb)

Ингредиенты на одну порцию:

Баклажан — 1 шт.
Тыква — 150-200 г
Чеснок — 5 зубчиков
Репчатый лук — 1 средняя луковица
Оливковое масло — 100 г
Петрушка — 20 г
Кинза — 20 г
Томат 1 большой или 2 средних
Копченая паприка 1 ч.л.
Соль ½ ч.л.
Черный перец
Соль
Зерновой хлеб
Зеленый чили перец — по вкусу (для подачи)

Приготовление:

Нарезаем баклажан, посыпаем крупной солью и заливаем на несколько минут кипятком.

Обжариваем лук и часть чеснока, добавляем баклажан, тыкву и томат.

Томим на медленном огне 20 минут.

Добавляем по вкусу соль и перец, паприку и оставшийся чеснок.

Тщательно перемешиваем и тушим еще 1-2 минуты.

Снимаем с огня и вмешиваем зелень.

Идеальная подача — на зерновом тосте и с тертым твердым сыром.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Кабачковая пицца в духовке

Вторник, 07 Июля 2020 г. 10:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Мир_здоровья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковая пицца в духовке

kabachkovaya-picca-v-duhovke

Кабачковая пицца является прекрасной альтернативой классической, особенно в летний период. На самом деле рецептов из кабачков очень много. Если вы любите пиццу также сильно, как и я, но вместе с тем хотите приготовить не только вкусное, но и относительное диетическое блюдо, предлагаю вашему вниманию рецепт пиццы из кабачков в духовке.

Кабачковая пицца в духовке

Нам понадобятся:

  • 500 гр. молодых кабачков;
  • 70 гр. муки;
  • 70 гр. манки;
  • 2 яйца;
  • 100 гр. сыра;
  • соль
  • Любая свежая зелень.
  • Помидоры чери или обычные.
  • Оливки или маслины по вкусу.

Как приготовить кабачковую пиццу в духовке

Для того, чтобы пицца из кабачков получилась нежной, но при этом хорошо держала форму, нужно правильно обработать кабачки.

Итак, очищаем кабачки от шкурки, а затем натираем их на крупной терке.

Далее посыпаем кабачки солью и отставляем их на 10-15 минут, чтобы стек весь сок.

Кабачки отжимаем, чтобы убрать всю лишнюю влагу. Именно это позволит сделать пиццу из кабачков нежной и упругой.

К полученной кабачковой основе добавляем два яйца, соль, зелень, муку и манку нужно взять в равных пропорциях и всё тщательно перемешать.

Заливаем полученное тесто в форму для запекания, а сверху выкладываем начинку.

Начинка может быть абсолютно любой, но я взяла свежие помидоры, зелень и оливки. Получилось очень вкусно.

Также интересно получается, если соединить кабачковое тесто с сыром и морепродуктами.

Начинку можно выложить сверху или же еще в кастрюльке добавить в кабачковое тесто и перемешать, чтобы она равномерно распределилась.

Оба варианта, на мой взгляд, интересные.

Ставим пиццу в духовку 220 С на 20 минут.

За это время пицца должна быть готова, но перед тем, как вытащить её из духовки, советую проверить шпажкой, чтобы тесто не оказалось сырым.

После того, как мы вытащили нашу пиццу, ни в коем случае не стоит сразу её разрезать или пытаться вынуть из формы, иначе её очень легко повредить.

Диетическая кабачковая пицца сама по себе очень нежная, поэтому нужно дождаться её полного остывания.

А затем можно выложить её на блюдо и красиво нарезать. Как видите, рецепт кабачковой пиццы очень прост, но при этом результат просто изумительный. Советую приготовить!

Если вы хотите узнать, что еще можно приготовить из кабачков тогда советую изучить подборку из самых интересных рецептов.

 

Источник http://vsedlianas.ru/kabachkovaya-piczcza-v-duhovke/

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Паштет из печени с консервированной фасолью и творожным сыром

Дневник

Понедельник, 06 Июля 2020 г. 11:16 + в цитатник

4276504_qDKa1r6Gdqo (600x400, 97Kb)

Ещё один вариант приготовления паштета из печени, на этот раз с фасолью и творожным сыром.

Ингредиенты:

250г свиной печени (говяжей, куриной)
1 луковица (100-120г)
1 маленькая морковка (60г)
100г фасоли белой консервированной в с/с 100г
100г творожного сыра (типа «Кремко» или т.п.)
1/2 ч.л. чёрного молотого перца (или по вкусу)
2/3 ч.л. соли (или по вкусу)
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха (или по вкусу)
50г сливочного масла
2 ст.л. растительного масла б/з
3 зубчика чеснока

Приготовление:

Печень помыть, обсушить нарезать на небольшие куски. Овощи почистить, порезать кубиками.
В сковородку налить растительное масло, добавить сливочное и обжарить овощи, затем добавить печень. Жарить ещё 5-7 минут.
Добавить фасоль (без жидкости) и чеснок. Протушить 3 минуты. Прокрутить содержимое сковородки в тёплом виде через мясорубку два раза. В прокрученную массу добавить специи, соль. Затем сыр. Тщательно перемешать.
Дополнительно массу можно пробить блендером для получения ещё более мягкой, гладкой и нежной консистенции.
Разложить паштет по формочкам, дать остыть, убрать в холодильник. Подавать охлажденным с хлебом, булочками, лепешками, крекерами, галетами, гренками и т.п.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Варенье из чайной розы

Воскресенье, 28 Июня 2020 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Мир_здоровья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из чайной розы

varene-iz-chajnoj-rozy

Приготовить варенье из чайной розы можно очень быстро. Рецепт простой, но нужно знать некоторые хитрости, чтобы варенье получилось яркого и насыщенного малинового цвета. Советую прочитать о пользе лепестков чайной розы. Не зря ведь говорят, что розовое варенье - это наше исцеление. Если вы пробовали варить варенье из лепестков чайной розы, то, возможно, сталкивались с такой проблемой, когда после варки лепестки и сироп меняли свой цвет и становились бледными или даже коричневыми. Это происходит, если варить варенье слишком долго или же, если вы забыли добавить к нему немного лимонного сока. Здесь также играет роль сорт чайной розы. Лучше всего взять крымскую чайную розу, которая имеет насыщенный ярко розовый цвет. Сироп чайной розы идеально подходит в качестве добавки к домашнему мороженому из сметаны и сгущенки, так как он даст очень нежный и приятный вкус.Весь секрет вкусного и яркого варенья из чайной розы состоит в том, чтобы добавлять в него не лимонную кислоту, а именно сок лимона. Кроме того, лепестки чайной розы обязательно нужно немного растереть ложкой, чтобы они дали сок и выделили цвет.

varene-iz-chajnoj-rozy-recept

Рецепт варенья из лепестков чайной розы

Нам понадобится: Чайная роза – 15-20 цветков Сахар -150 гр. Сок половины лимона. Вода 250 мл.

kak-prigotovit-varene-iz-chajnoj-rozy

Как приготовить варенье из чайной розы

Собираем только раскрывшиеся цветы и желательно с утра пока они свежие. Выкладываем цветы чайной розы в глубокую кастрюльку или миску и заливаем водой, чтобы разом избавиться от всех насекомых. Подержав чайные розы в воде около 20 минут, тщательно промываем их, а затем отделяем лепестки от сердцевины. Добавляем к лепесткам 150 гр. сахара и с помощью столовой ложки немного их растираем. Не нужно превращать лепестки в кашицу. Они должны лишь немного дать сок и быть хорошо перемешаны с сахаром. В итоге получится варенье с целыми лепестками роз насыщенного ярко розового цвета. Далее к перетертой чайной розе с сахаром добавляем 250 мл. воды и ставим на огонь. Когда вода закипит, прикручиваем огонь и варим чайную розу около 5-7 минут. Цвет сиропа на этом этапе может быть даже зеленоватым. Всё в порядке, сироп приобретет цвет после добавления лимона, но чуть позже. Варить розовое варенье мы будем в три этапа. В первом этапе мы провариваем его 5-7 минут после кипения, затем отставляем. Второй этап через пол часа, когда варенье чуть остыло мы снова ставим его на огонь, ждем пока закипит, прикручиваем огонь и варим не более 5 минут. Снова снимаем варенье с огня и даем ему остыть. И на третьем этапе мы снова ставим варенье на огонь, даем ему закипеть и добавляем сок половинки небольшого лимона. Здесь варенье должно сразу поменять свой цвет и стать ярко розовым. Таким оно и останется. Кипятим не более 3-5 минут и снимаем с огня. Вот и всё. Можете посмотреть и другие рецепты из лепестков чайной розы среди которых имеется даже шикарное розовое вино. Теперь вам известен рецепт варенья из лепестков чайной розы. Его можно переложить в прозрачные стеклянные формочки, чтобы любоваться его красивым и насыщенным цветом или закатать в банки.

varene-iz-lepestkov-chajnoj-rozy

Полезные советы, как приготовить варенье из лепестков чайной розы:

  • Вы можете регулировать количество сахара по своему вкусу. Я не люблю слишком сладкое варенье, поэтому могу класть в него еще меньше сахара, а вот другие наоборот предпочитают класть сахар в пропорции 1 часть лепестков чайной розы к трем частям сахара.
  • Лимонную кислоту советую заменить на лимонный сок. От этого вкус и цвет варенья из чайной розы только выиграет.
  • Перед тем, как ставить лепестки на огонь, советую обязательно перетереть их ложкой с сахаром, чтобы лепестки дали сок и цвет сиропу. Вот так легко и быстро можно приготовить варенье из чайной розы.

Источник http://vsedlianas.ru/varene-iz-chajnoj-rozy/

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Домашнее мороженое из сметаны и сгущенки

Пятница, 26 Июня 2020 г. 19:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Мир_здоровья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашнее мороженое из сметаны и сгущенки

domashnee-morozhenoe-iz-smetany

Приготовить домашнее мороженое из сметаны и сгущенки можно всего за 30 минут. При этом мороженое получается очень вкусным и напоминает советский пломбир. Здесь нужно учесть главное правило: все продукты должны быть максимально свежими и качественными, так как именно от этого зависит вкус мороженого.

Рецепт домашнего мороженого из сметаны

Нам понадобится:

Сметана (желательно домашняя) жирностью не менее 20% - 600 гр.

Сгущенное молоко – 300 гр.

Пакетик ванильного сахара

Сок лимона и цедра одного лимона или апельсина

domashnee-morozhenoe-iz-smetany-i-sgushchenki

Как приготовить домашнее мороженое из сметаны и сгущенки

Советую для этого рецепта брать только свежую и желательно домашнюю сметану с большим процентом жирности. Можно даже взять домашние сливки, которые жирнее и вкуснее сметаны. Важно, чтобы сметана не была кислой.

  1. В кастрюльку насыпаем всю сметану и добавляем сгущенное молоко, высыпаем пакетик ванильного сахара, натираем цедру лимона или апельсина и добавляем сок. Если вы решили взять лимон, то достаточно сока половинки небольшого лимона.
  2. С помощью погружного блендера или миксера все тщательно перемешиваем до однородной массы. Вот, собственно говоря, и все. Наше мороженое из сметаны в домашних условиях уже практически готово.
  3. Теперь пересыпаем его в одну большую пластиковую формочку или же выкладываем в специальные формы для мороженого и ставим их в морозилку до полного застывания. Вынимаем готовое мороженое, выкладываем его по креманкам, поливаем любимым сиропом и наслаждаемся.

recept-domashnego-morozhenogo-iz-smetany

Как приготовить ягодное и шоколадное домашнее мороженое из сметаны

Как видите, рецепт домашнего мороженого очень прост. Если вы хотите, чтобы мороженое получилось ягодным или шоколадным, то к сметанной массе вместо цедры и сока лимона еще до взбивания блендером кладем около 100 гр. любимых ягод, например, клубники или малины. Для того, чтобы получилось шоколадное мороженое, в сметанно-сгущеночную массу насыпаем пару ложек какао и натертую шоколадную крошку в нужном количестве вплоть до целой шоколадки. По такому рецепту также получается очень вкусно.

Источник http://vsedlianas.ru/domashnee-morozhenoe-iz-smetany-i-sgushchenki/

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пряный шашлык из креветок на шпажках

Дневник

Четверг, 25 Июня 2020 г. 09:57 + в цитатник

4276504_SoJEttxX_8o (600x421, 77Kb)

Ингредиенты:

Креветки королевские - 600 г
Лимон - 1 шт.
Оливковое масло - 2 ст.л
Карри - 0,5 ч.л
Тмин - 0,5 ч.л
Розмарин листья - 0,5 ч.л
Гарам масала смесь специй - 0,25 ч.л
Перечная смесь - 0,25 ч.л
Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Семена тмина, молотую смесь перцев, индийские приправы, розмарин и порошок карри немного растолките в ступке, чтобы аромат пряностей получился более ярким и насыщенным.
2. Соедините свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло и специи, разотрите до однородности.
3. Очистите креветок от панцирей, удалите внутренности, головы и хвостовые плавники. Натрите креветок пряной смесью и дайте им настояться 1,5-2 ч. в холодильнике. Спустя это время нанижите креветок на деревянные шпажки, сверху еще немного посыпьте сухими специями и запеките на хорошо разогретой решетке гриля в течение 5-7 мин., не забывая переворачивать.
4. Подайте блюдо к столу. При необходимости готовый шашлык можно подсолить.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Печенье "Тыква" с яблочной начинкой

Дневник

Четверг, 25 Июня 2020 г. 09:52 + в цитатник

4276504_fWs5rAzkL2U (480x640, 74Kb)

Очень нежное и вкусное печенье! Обязательно приготовьте, результат Вас точно не разочарует !

Ингредиенты:

для теста:
сахарная пудра - 1 стакан
яйцо - 1 шт
масло сливочное - 200 г
ванилин - 1 шт
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
йогурт 5% жирности - 1 ст.л.
мука - 3-4 стакана (сколько возьмет, чтобы получилось мягкое тесто)

для начинки:
яблоки - 3 шт
корица - 1 ч.л. ( по желанию)
сахар - 3 ст.л. (по вкусу)
орехи грецкие измельченные ( по желанию) - горсть

Приготовление:

Для начинки очистить яблоки от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке. В маленькой кастрюле, смешать сахар и яблоки, добавить корицу перемешивая варить, пока не испарится жидкость. По желанию можно добавить измельченные грецкие орехи* я не добавляла) Перемешать и оставить остыть

Готовим тесто.Высыпать в миску сахарную пудру, добавить яйцо, ванилин, йогурт, масло комнатной температуры, нарезанное на маленькие кусочки. Перемешать до однородного состояния

Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель, перемешиваем. Подсыпаем в ранее приготовленную смесь, замешиваем мягкое тесто.

Делим тесто на несколько частей (10-12) Из каждой части формируем колобок

Большим пальцем надавить в середину, сформировать чашечку

Положить начинку (1-1,4 ч.л.)

Залепить концы, сформировать колобок, перевязать ниткой ирис, крест на крест

Снизу завязать бантиком. Получится вот так.

Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов 15 минут
Когда печенье остынет, аккуратно убрать нитку.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Щука в соусе из хрена

Дневник

Четверг, 25 Июня 2020 г. 09:50 + в цитатник

4276504_mM0WOBSXOe0 (700x691, 318Kb)

Ингредиенты:

1,5-2 кг щуки,
2 луковицы,
1 морковка,
по 1 корешку сельдерея и петрушки,
3 горошины черного перца,
1 ч. ложка сахара,
2 ст. ложки масла сливочного,
1,5 ст. ложки муки,
2 ст. ложки тертого хрена,
1 стакан сметаны,
1/2 лимона,
соль.

Приготовление:

Приготовить отвар из овощей, лука, приправ. Процедить его через сито и остудить. Один стакан отвара взять для приготовления соуса.

Рыбу разделать, нарезать на куски и положить в большую неглубокую посуду. Залить холодным отваром и варить на слабом огне 30 мин. Посолить по вкусу.

Соус: приготовить светлую заправку из сливочного масла и муки. Разбавить ее стаканом отвара, прибавить натертый хрен, соль по вкусу, сметану, немного сахара, лимонный сок. Помешивая, довести соус до кипения.

Куски щуки уложить на блюдо так, чтобы получилось впечатление целой рыбы, и залить небольшим количеством соуса. Оставшийся соус подать в соуснике.

Гарнир - отварной картофель.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Хек на гриле

Дневник

Воскресенье, 07 Июня 2020 г. 16:41 + в цитатник

4276504_cUSrhMUGZC8 (600x450, 109Kb)

Ингредиенты:

Филе хека
Картофель
Соевый соус
Раст. масло
Соль
Черный молотый перец
Укроп

Приготовление:

1. Филе натираю солью и перцем, сдабриваю соевым соусом.
2. Картофель режу брусочками и смешиваю с маслом, солью и перцем.
3. На противень, смазанный маслом, выкладываю хек и равномерно картофель. Духовку ставлю в режим "гриль" и отправляю на 20-30 минут до готовности.
4. Готовый хек присыпаю рубленым укропом и рядом выкладываю полоску сметаны.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Гречневый салат с тыквой

Дневник

Воскресенье, 07 Июня 2020 г. 16:39 + в цитатник

4276504_bbttKoSiC6k (543x395, 94Kb)

Ингредиенты:

1 стакан гречки,
500 г тыквы,
1 ст. л. яблочного уксуса,
2 ст. л. апельсинового сока,
2 ст. л. меда,
горсть инжира,
1 красная луковица,
2-3 стебля сельдерея,
2 ст. л. оливкового масла,
цедра 1 лимона,
100 г миндаля или фисташек,
по пучку зеленого лука, петрушки, рукколы,
соль и перец.

Приготовление:

Тыкву сбрызнуть маслом, запечь в духовке. Дать остыть, порезать кубиками.

Гречку отварить.

Уксус смешать с соком и медом, нагреть, не доводя до кипения, залить измельченный инжир и дать настояться полчаса.

Лук и сельдерей измельчить, орехи подробить, зелень порезать. Все смешать, посолить, поперчить, полить маслом и украсить листиками рукколы.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Кабачковый рулет с помидорами и сыром

Дневник

Вторник, 19 Мая 2020 г. 13:38 + в цитатник


4276504_Z6UMbhWSAes (680x445, 84Kb)



Ингредиенты на 8 порций:



1 кабачок,

1 помидор,

70 г сыра,

соль,

перец,

растительное масло,

мука



Для соуса:

4 ст ложки майонеза,

1 ч ложка быстрорастворимого желатина,

4 ст ложки холодной воды,

чеснок,

базилик



Приготовление:



1. Кабачок очистить и нарезать тонкими пластинами, их понадобится 10 шт, посолить. Помидор залить кипятком на 1 минуту. Снять кожуру и нарезать кусочками.



2. Кабачки запанировать в муке с двух сторон и обжарить до мягкости. Готовые пластины выкладывать на бумажное полотенце. Сыр натереть на терке.



3. Желатин залить водой, как он набухнет, нагрейте его, но не доводите до кипения. Чеснок измельчите. Базилик вымойте и порубите. В майонез добавьте чеснок, базилик и желатин. Перемешайте соус венчиком.



4. Стол выстлать пленкой. В два ряда выложите пластины кабачков. Пластины складывайте внахлест. Густо смажьте соусом. Выложите куски помидора и посыпьте сыром.



5. Сверните рулет по короткой стороне, заверните в пленку и уберите в холодильник на 3 часа. Для подачи нарежьте ломтиками.



Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Полезный завтрак

Дневник

Вторник, 19 Мая 2020 г. 13:38 + в цитатник

4276504_eYGHicwTv0M (600x415, 74Kb)

Исключительно полезный, необыкновенно вкусный завтрак из овсянки и йогурта с фруктами. Приготовьте его вечером и утром ароматный завтрак готов. Это блюдо можно хранить до 5 дней в холодильнике.

Ингредиенты:

●1 стакан "Геркулеса"
●1 стакан греческого йогурта или кефира
●2/3 стакана молока
●1 стакан любых фруктов, свежих или консервированных
●1/4 стакана миндаля
●2 столовые ложки меда или сахара (по желанию )

Приготовление:

В закрывающуюся банку , добавить "Геркулес", греческий йогурт,немного молока и хорошо перемешайте все ингредиенты. Добавить порезанные фрукты. Перемешать еще раз. Добавить кусочки миндаля. Перемешать, пока все ингредиенты не распределяться равномерно. Убрать в холодильник на ночь.

На следующее утро - полезный завтрак из йогурта овсянки и фруктов готов! Можно есть его холодным или слегка подогрев, добавив сахар или мед по вкусу.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирог с копченой семгой и укропом

Дневник

Вторник, 19 Мая 2020 г. 13:37 + в цитатник

4276504_1p2d9Pt3fTY (604x403, 96Kb)

Ингредиенты:

Тесто песочное для пирога 300 г;
Лук репчатый 2 шт;
Масло сливочное 2 ст.л.;
Яйцо 3 шт;
Сметана 100 г;
Семга (копченая) 250 г;
Укроп 1/2 пучка;
Лук зеленый 1/2 пучка;
Соль по вкусу;
Перец белый (молотый) по вкусу;

Приготовление:

1.Время приготовления - 1 час
Количество - 4 порции
2.Духовку разогрейте до 200ᵒС.

Тесто раскатайте, выложите в форму для пирога. Оформите бортик, накройте бумагой для выпечки, вырезанной по форме, чуть большей, чем форма для пирога.

Сверху выложите горох для выпечки, фасоль или рис. Пеките в разогретой духовке 15 минут.
3.Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте до мягкости лук.
4.Выньте пирог из духовки. Уберите горох и бумагу. На низ пирога равномерно выложите лук, потом кусочки рыбы и посыпьте все укропом и луком-резанцом.

Молоко и яйца взбейте до однородности, приправьте солью и белым молотым перцем по вкусу.

Вылейте молочно-яичную смесь на рыбу.

Поставьте пирог в духовку и пеките 25-30 минут при тех же 200ᵒС.

Выньте пирог и подавайте. При желании можете подать в холодном виде.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Бесподобная окрошка с креветками

Дневник

Вторник, 19 Мая 2020 г. 13:34 + в цитатник

4276504_unf1fJ1Fufw (700x450, 85Kb)

Окрошка — блюдо которое никогда не надоедает, особенно летом. Ее можно приготовить и с курицей или с другим видом мяса, и с колбасой, и с ветчиной. Предлагаем вам попробовать еще один интересный вариант — с креветками. Любители морепродуктов будут от него в восторге. Этот неповторимый вкус влюбляет в себя с первой ложки. Окрошка получается легкой, сытной, ароматной и потрясающе аппетитной!

Ингредиенты:

2 свежих огурца
1 картофель
2 яйца
20 гр зеленого лука
150 гр креветок
1 литр минеральной воды
250 гр сметаны
лимонный сок по вкусу
соль по вкусу

Приготовление:

В первую очередь предварительно отвариваем картофель в кожуре. Затем остужаем и очищаем овощ. После чего нарезаем маленькими кубиками.
Также вкрутую отвариваем яйца. Затем очищаем и нарезаем такой же формой.
Вымываем огурцы. По желанию можете их очистить от кожуры. После чего нарезаем тонкими полосочками и кубиками, на свое усмотрение.
Вымываем и обсушиваем зеленый лук. Затем мелко нарезаем его.
Предварительно также отвариваем в подсоленной воде креветки. Времени на этот процесс уйдет приблизительно 2 минуты. Затем остужаем их и очищаем. Убираем хвост и голову.
Теперь все подготовленные ингредиенты отправляем в кастрюлю и добавляем сметану. После чего вливаем воду и хорошо перемешиваем.
Затем солим по вкусу и добавляем лимонный сок.
После чего ставим окрошку в холодильник.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 35 ... 29 28 [27] 26 25 ..
.. 1