Ингредиенты:

Сушеное орегано - 1 чайная ложка
Сушеный розмарин - 1 чайная ложка
Молотый тмин - 1/2 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка
Куриные ножки - 2 кг
Оливковое масло - 3 столовые ложки
Измельченный базилик - 2 столовые ложки
Чеснок - 2 зубчика
Тертый сыр пармезан - 1/4 стакана
Соль - 1/2 чайной ложки

Приготовление:

Смешайте соль, тмин, орегано и розмарин. Ножки выложите на противень и хорошенько посыпьте их смесью специй. Запекайте курицу до готовности.

Отмерьте масло. Добавьте в него рубленную петрушку, мелко нарезанный чеснок. Добавить тертый Пармезан и хорошенько перемешайте. Полейте полученным соусом ножки.
Поставьте в духовку еще на 7-10 минут. Куриные ножки готовы!

Ингредиенты:

1,5 стакана молока
1/2 стакана жирных сливок
3 столовых ложки сахара-песка
2 среза имбиря
корка лимона (без мякоти)
коричная палочка, разломать напополам
1/4 чайной ложки экстракта ванили
2-3 столовых ложки виски

Приготовление:

В кастрюльке смешайте все ингредиенты кроме виски и ванили. Доведите смесь до кипения на низкой температуре, помешивая пару раз.
Закройте кастрюльку крышкой и сними с огня. Оставьте на 30 минут.
Добавьте ванилин и виски. При необходимости добавьте еще виски. Процедите какао по стаканам и подавайте.

Как приготовить изысканный завтрак из черствого хлеба? Сделайте нежнейшие французские тосты по оригинальному рецепту с апельсиновым соком! Вымоченные в смеси молока и яиц ломтики хлеба снова станут мягкими, а при обжарке покроются аппетитной румяной корочкой. Такие тосты можно подать со свежей рикоттой или сливочным сыром, а можно - с кусочками свежих фруктов.

Ингредиенты:

Масло сливочное 20 г
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Апельсиновый сок 60 мл
Апельсин 2 шт.
Сахар песок 1 ст.л.
Молоко 175 мл
Яйцо куриное 3 шт.
Хлеб 8 ломтиков

Приготовление:

Шаг 1
Взбейте венчиком яйца, молоко, сахар, цедру и сок апельсинов и ванильный экстракт.

Шаг 2
Разогрейте сковороду на большом огне и растопите на ней сливочное масло. Затем, уменьшите огонь до среднего.

Шаг 3
Окуните каждый ломтик хлеба в яичную смесь и жарьте по 2 минуты с каждой стороны до образования аппетитной золотистой корочки.

Ингредиенты:

вустерский соус (по желанию) 1/4 ч. л.
дижонская горчица 2 ч. л.
лимонный сок 1/2 ч. л.
майонез 3 ст. л.
нарезанная петрушка 2 ст. л.
оливковое масло 1 ст. л.
панировочные сухарики 1/4 стакана
салат ромэн 12 листиков
тертый пармезан 2 ст. л.
филе анчоуса 1 шт.
цедра лимона 1/4 ч. л.
чеснок 1 зубчик
яйца 6 шт.

Приготовление:

Отварите яйца вкрутую. Разрежьте каждое вдоль и осторожно извлеките желток.
Разомните желтки с майонезом, вустерским соусом, горчицей, лимонным соком, петрушкой. Посыпьте солью и черным перцем по вкусу.
Выложите желтковую массу в чашечки из белка. А параллельно в небольшой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте анчоусы и давленый чеснок и готовьте, помешивая, пока анчоусы не начнут растворяться в масле. На это уйдет римерно 1 минуты. Добавьте лимонную цедру и хлебные крошки и обжарьте их до золотистого цвета, примерно от 2 до 3 минут. Добавьте пармезан и снимите с огня.
Разложите листья ромэна на подносе или в тарелке, выложите сверху яйца. Посыпайте пармезановой крошкой каждое яйцо.

Ингредиенты:

-Кефир – 0,5 л
-Мука пшеничная – 350 г
-Яйцо – 1 шт.
-Сахар – 3 ст.л.
-Соль – 0,5 ч.л.
-Сода – 1 ч.л.
-Масло растительное для жарки
-Оладьи на кефире

Приготовление:

1. Для приготовления оладий все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Смешайте в одной миске муку, сахар, соль и соду. В другую миску разбейте яйцо, влейте кефир и хорошо перемешайте венчиком.
3. Пересыпьте сухие ингредиенты в жидкие и венчиком перемешайте до получения густого однородного теста.
4. Сковороду нагрейте и смажьте маслом. Выпекайте оладьи сразу же как приготовили тесто. Если у вас тефлоновая или керамическая сковорода, добавьте 1-2 ст.ложки растительного масла в тесто перед приготовлением, в этом случае сковороду смазывать маслом уже не нужно, оладьи не прилипнут.
5. Подавайте оладьи со сметаной, медом, вареньем.

Ингредиенты:

-кокосовая стружка 70 грамм
-сгущенное молоко 400 грамм
-сливочное масло 200 грамм
-белый шоколад 200 грамм

Приготовление:

1. Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. 2. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
3. Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать.
4. Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать.
5. Готовый крем "Рафаэлло" переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь).
6. Если же собираетесь этим кремом украшать пирожные или торт, то можно использовать сразу. И уже украшенному кондитерскому изделию дать постоять и пропитаться кремом.

На утро у вас будет готовый к употреблению крем "Рафаэлло".
Такой крем замечательно сочетается со свежим белым хлебом, горячим кофе или чаем.

Ингредиенты:

Филе красной рыбы — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сладкий перец — 3 шт.
Растительное масло — 4 ст. ложки
Сахар — 3 ст. ложки
Винный уксус — 50 мл
Портвейн — 50 мл
Соевый соус — 2 ст. ложки
Овощной бульон — 100 мл
Консервированные ананасы — 100 г
Соль, специи для рыбы

Приготовление:

1. Рыбу порезать крупными кубиками. Овощи почистить, лук порезать полукольцами, а сладкий перец полосками. В сковороде на растительном масле подрумянить лук, положить рыбу и сладкий перец. Жарить пять минут. Добавить соль и специи.

2. В сотейник насыпать сахар, когда он начнет плавиться, добавить уксус, портвейн, овощной бульон и соевый соус. Варить пять минут. В соус положить овощи и рыбу, добавить ананасы, перемешать и тушить семь минут.

Подавать рыбу по-скандинавски с отваренным рисом.

Ингредиенты:

Бекон – 3 полоски
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Картофель – 4 шт.
Копченая свиная лопатка – 1 шт.
Колотый горох – 1.5 стакана
Лавровый лист – 4 шт.
Соль

Приготовление:

Кипятим в чайнике 2 литра воды. Нарезанный бекон растапливаем в большой кастрюле с толстым дном. На вытопленном жире обжариваем измельченный лук до прозрачности, добавляем нарезанную морковь и готовим еще 1-2 минуты.

В кастрюлю добавляем нарезанное мясо, горох, кипяток, соль и лавровый лист. Доводим до кипения и варим на небольшом огне около 30 минут. Добавляем очищенный и нарезанный картофель, варим его до готовности. Копченую свинину вынимаем из супа, срезаем с косточки мясо и возвращаем его в кастрюлю.

В мексиканских кулинарных пристрастиях сплелись испанские и ацтекские традиции. Они слегка изменили шаурму и назвали ее по своему – буррито. Лаваш из кукурузной муки, названный тортильи и сдобренный приправами является основой для других блюд. Таких как энчиладас, чимичанги, уэвос.
Основной мексиканской приправой считается острый перец чили. Он присутствует практически во всех несладких блюдах национальной кухни. И не удивительно в Мексике произрастает около 90 сортов перца чили. Из-за жаркого климата пища быстро портиться. А если добавить в еду перец, она будет дольше храниться. Его они кладут даже в рыбные блюда. Одно из таких мы и приготовим.

Ингредиенты

Рыба — 500 гр.
Перец чили — 1 шт.
Масло оливковое — 60 мл.
Лаймы — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Перец черный молотый — 1 щепотка
Орегано — 1 ч.л.
Базилик сушеный — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.

Приготовление:

Возьмем необходимый набор продуктов: любая рыба, специи, перец чили, лайм, чеснок, томатная паста, оливковое масло.

Вымытую и высушенную рыбу надрезаем крестообразно в нескольких местах. Посыпаем перцем и солью, поливаем соком половинки лайма. В таком виде отправляем тушки в холодильник на полчаса, чтобы они промариновались.

Очищаем пару зубчиков чеснока. Нарезаем поперек крупными кусками.
Наливаем оливкового масла в сковороду и ставим на огонь. Вкидываем в нее нарезанный чеснок, орегано и обжариваем. Главное довести чеснок до золотистого оттенка и не пережарить иначе он будет горчить.
Возьмем стручок острого перца. Если не любите сильно острого можете добавить меньше перца. Нарезаем стручок кольцами.
К обжаренному чесноку вливаем сок с половинки лайма, добавляем базилик, острый перец и томатную пасту. Солим и оставляем на небольшом огне минут на девять. Соус готов.
Фольгой выстилаем керамическую посудину для выпекания, чтобы стенки тоже были закрыты. Замаринованную рыбу выкладываем на фольгу.
Разогреваем духовку до 180º. Сверху на тушки выливаем соус и ставим в духовку минут на 40. Когда рыба будет готова, подаем ее на стол в той же посуде что выпекалась.

Ингредиенты:

Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Сахар — 1 стак.
Мука (приблизительно) — 3 стак.
Вода — 1 стак.
Джем (любой) — 100-150 г
Сироп ягодный (или фруктовый) — 1 ст. л.

Приготовление:

- В тёплой воде растворить дрожжи, добавить яйцо и сахар.
- Добавить муку и замесить тесто. Оно получится мягким и эластичным.
- Оставить тесто в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.
- Раскатать тесто как можно тоньше в пласт.
- Смазать поверхность пласта джемом.
- Свернуть пласт в рулет.
- Порезать рулет на кусочки.
- Сформировать булочки в виде "розочек", смазать сиропом и дать тесту подняться ещё раз.
- Присыпать кунжутом.
- Варить на пару́ при сильном кипении 25-30 мин. под крышкой.

Ингредиенты:

4 средних спелых банана
палочки для мороженого
230-290 г горького шоколада, мелко порубить
орехи, конфетти

Приготовление:

Очистите бананы, срежьте примерно около 2,5 см с краю. Насадите бананы на палочки и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте в морозилку на ночь (минимум на пару часов).
Шоколад растопите, перемешайте до однородной массы. Окуните бананы в глазурь и немедля обваляйте в топпинге из нарубленных орехов или конфетти.

Лучший в мире торт!

Именно так переводится название этого торта с норвежского Verdens beste kake.

Ингредиенты:

Для бисквита:
100гр мягкого масла
100гр сахара
4 желтка
3ст.л молока
100гр муки
2 ч.л разрыхлителя
1ч.л ванильного сахара.

для меренги:
4 белка
200гр сахара
150 гр миндаля

для крема:
300гр. сливок для крема
1 пакетик ромового наполнителя для вкуса (можно и без наполнителя, просто взбить сливки с ванильной сахарной пудрой.)

Приготовление:

1. Для начала взбиваем все ингредиенты для бисквита в однородную массу. Рекомендуется начать с масла и сахара, потом добавить молоко и желтки, и напоследок муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

2. Выстилаем противень пергаментной бумагой и распределяем массу тонким слоем. Если есть две одинаковые формы, круглые или прямоугольные, то лучше делать в двух формах одновременно, чтобы не было мороки с разрезанием и перекладыванием потом.

3. Взбиваем белки и сахар до получения густой-густой меренги.

4. Распределяем меренгу поверх бисквитного слоя и обильно посыпаем миндалем. Ставим в духовку на 180 градусов на 15-20 мин.

5. Меренга поднимается и увеличивается в размерах. Даем нашему торту немного остыть, а пока взбиваем крем.

6. При взбивании сливок главное не перестараться, чтобы не получился масляный крем.

7. Делим наш торт на две одинаковые части, и аккуратно перекладываем в форму одну часть. Распределяем крем и накрываем второй частью.

Есть можно практически сразу, но если дать время пропитаться, то будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!

От этого тарта просто невозможно оторвать взгляд! Тончайшие ломтики яблок выложены в форме элегантного цветка, который завораживает своей красотой. Конечно, с ним придется немного повозиться, ведь нарезать яблоки тонкими лепестками, а потом так филигранно выложить их на основу - дело не простое. Но оно того стоит!

Ингредиенты:

Печенье имбирное 230 г
Крем-сыр сливочный 200 г
Сахар песок 80 г
Сахар коричневый 50 г
Масло сливочное 4.5 ст.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Яблоки 3 шт.
Джем абрикосовый 2 ст.л.
Корица молотая 1.5 ч.л.
Сахарная пудра 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.

Приготовление:

Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 градусов.

Шаг 2
Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и очень тонко нарежьте. Положите их в большую миску и смешайте с коричневым сахаром, специями, 50 граммами сахара и ¾ ч.л. соли. Отставьте в сторону на 45 минут, аккуратно перемешивая каждые 15 минут.

Шаг 3
Измельчите в блендере печенье. Смешайте его с 3 ст.л. растопленного сливочного масла, яичным белком, 2 ст.л. сахара и ½ ч.л. соли. Выложите смесь из печенья в форму для пирога и хорошо придавите ко дну и стенкам. Выпекайте основу 10-12 минут, затем достаньте из духовки и дайте полностью остыть.

Шаг 4
Смешайте крем чиз и сахарную пудру. Равномерно распределите смесь по основе из печенья.

Шаг 5
Откиньте яблоки в дуршлаг, чтобы стекла выделившаяся вода. Так как яблоки размягчились, их будет легко выложить в форме цветка. На готовый яблочный цветок положите 1 ½ ст.л. сливочного масла, нарезанного кубиками.

Шаг 6
Выпекайте в духовке 45-55 минут. Остудите в течение 1 часа, затем смажьте теплым абрикосовым джемом.

Ингредиенты:

Творог — 250 г
Мука — 300 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сода — 1 ч.л.
Соль

Приготовление:

1. Яйца взбить миксером. Всыпать сахар, взбить всё вместе. Добавить соду (не гасить), соль (по вкусу — чуть-чуть), творог. Всё перемешать. Засыпать муку и ещё раз всё перемешать. Получится довольно густое тесто липнущее к рукам.

2. Вытаскивать из ёмкости, припылив руки и стол мукой — на раскатывание уходит ещё где-то пол-стакана.Дальше делим тесто на три части и раскатываем каждую толщиной примерно 0,5-0,7 см. Не тонко главное.

3. Большим стаканом режу на круги, а маленькой крышечкой вырезаю в каждом круге ещё кружок. Получается около 25 шт. бубликов или кружочков.Разогреваю масло (я в маленькой кастрюльке жарю, наливаю масло 3 см. высотой) на умеренном огне — проверять готовность масла бросанием малюсенького кусочка теста, если вокруг кусочка начинают собираться пузырьки, температура масла оптимальная.Я бросаю по три штучки — они немного увеличиваются в объёме. Обжаривается очень быстро — до золотистого цвета.

4. Потом жарю кружочки — они превращаются в шарики. Выкладываю готовые бублики на салфетку, чтоб впитать лишнее масло. По желаю можно посыпать сахарной пудрой.

Какую бы комбинацию сыров вы не выбрали, без традиционного соуса сырная пицца будет иметь «бледный» вид. Поэтому профессионалы советуют начинать приготовление пиццы именно с него.

Ингредиенты:

Тесто для пиццы – 200 гр
Сыр Моцарелла – 300 гр
Шампиньоны – 100 гр
Помидоры – 3 шт
Петрушка, базилик, руккола – по вкусу

Ингредиенты дял соуса:
Чеснок – 3 зубчика
Помидор – 1 шт
Томатная паста – 2 ст.л.
Сушеный базилик – 1 ч.л.
Орегано – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Оливковое масло
Соль, перец

Приготовление:

Сперва нарежьте чеснок и помидор, разведите в томатной пасте несколько столовых ложек воды. Затем бросьте чеснок на сковороду с оливковым маслом. Следите, чтобы он не пригорел. Увидев признаки «позолоты», добавьте нарезанный помидор. Для обжарки достаточно 1-2 минуты. Вливайте томатную пасту.

Пока еще это соус-полуфабрикат. Полноценной заправкой он станет после того, как вы его посолите, поперчите, добавите сахар и специи (выбирайте базилик или орегано) и дадите прокипеть. Но и это еще не все: включайте блендер и измельчайте в нем соус до тех пор, пока не уйдут крупные кусочки помидоров. После этого еще чуть-чуть прогрейте. Такой соус подойдет и для пиццы, и для пасты. Тем более, что он храниться в холодильнике без потерь для вкуса и аромата несколько дней. Но только в стерильной банке.

Второй этап – приготовление овощей и сыра. Не поленитесь нарезать все тонкими ломтиками. Доставайте из морозильной камеры основу для пиццы. Раскатайте. Выкладывайте на противень, смазанный оливковым маслом. Получившийся корж от души смазываем соусом. Выкладывайте грибы, помидоры и сыр. Помните: сыра должно быть много. В духовке сырная пицца проведет не больше 20 минут. Вынув пиццу, посыпьте ее свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рассыпчатое песочное тесто внизу, сочная творожная начинка посередине, хрустящая крошка сверху - этот десерт, и правда, достоин королевского чаепития, причем даже если королева сидит на диете! Заменив пшеничную муку смесью рисовой и кукурузной, мы сделали блюдо более легким и диетическим. Сахара и сливочного масла здесь тоже совсем немного. Внешне такая ватрушка, конечно, больше похожа на пирог, да и готовится она гораздо проще, чем порционные ватрушки. Самое сложное в этом рецепте - дождаться, когда готовый пирог остынет, потому что вкуснее всего он в чуть теплом или холодном виде.

Ингредиенты:

Творог 360 г
Мука кукурузная 60 г
Мука рисовая 50 г
Масло сливочное 40 г
Сахар ванильный 5 г
Сахар песок по вкусу
Яйцо куриное 2 шт.
Крахмал кукурузный 1 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1
В большой миске перетрите руками муку, холодное сливочное масло и сахар по вкусу. Должна получиться рассыпчатая крошка.

Шаг 2
В другой миске смешайте творог, 1 целое яйцо и 1 белок, ваниль и крахмал.

Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 4
На дно формы для выпечки выложите половину крошки и слегка утрамбуйте. Затем равномерно распределите творожную начинку и сверху посыпьте второй половиной крошки.

Шаг 5
Выпекайте 40 минут.

Пончики действительно получаются ооочень вкусными 

Ингредиенты:

Тесто:
Мука - где-то полкилограмма
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 500 мл.
Сахар - 3 ст. ложки
Масло сливочное или маргарин - 125гр., можно сливки
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода - 0,5 ст.
Ванилин или ванильный сахар

Приготовление:

 Для пробы можете сделать полрецепта, это тоже получится много пончиков, где-то штук 20.

Начинаем замешивать тесто:
Смешать молоко с водой и немного! подогреть, добавить сахар, дрожжи и дать немного этой смеси постоять (минут 15-20)
Сюда же добавляем сливочное масло, яйцо, соль, ванилин и хорошо взбиваем венчиком или вилкой.

Начинаем постепенно добавлять муку и при этом все время помешивать... подсыпайте небольшими порциями, тогда вы быстрее почувствуете когда хватит муки.
Все, тесто накрыть и отложить в сторонку где-то на полтора часа. Тесто должно увеличиться вдвое. Может быть у вас увеличится за один час, вам повезло, приступайте к приготовлению пончиков.

Раскатайте подошедшее тесто толщиной в один сантиметр и вырезайте небольшие кружкИ, опять дайте им подойти и отправляйте в хорошо раскаленную сковороду с маслом. Обжарьте с обеих сторон и выложите на салфетку, чтобы в нее впиталось лишнее масло.

Все, пончики готовы, теперь посыпьте их сахарной пудрой, ну а не ленивые хозяйки могут приготовить различную начинку и начинить ею пончики.

Желаю удачи!

Минтай, запеченный в духовке по этому рецепту никогда не получится у вас сухим! Минтай - распространенная морская рыба, ее можно купить в любом рыбном магазине, к тому же она недорогая, доступная по цене, еще вкусная и полезная, поэтому эта рыбка - частый гость на нашем столе. Наш самый любимый рецепт: минтай запеченный в духовке с луком, морковью, со сметаной. Блюдо получается очень вкусным, сочным, легко и быстро готовится!

Ингредиенты:

2 минтая
1 луковица
1 крупная морковь
3 ст. л. сметаны
половина лимона
соль, черный молотый перец
приправа для рыбы

Приготовление:

Лук нарезаем кубиком, морковь натираем на крупной терке. В сковороду вливаем растительное масло, нагреваем, затем добавляем лук и обжариваем его до прозрачности. Далее добавляем натертую морковь и обжариваем 3 минутки, периодически помешивая.

После чего овощи солим, добавляем три столовые ложки сметаны, перемешиваем и тушим одну минуту, затем убираем с огня.

Минтай очистим, обрежем все плавники, отрежем хвост, тщательно очистим рыбу внутри: темную пленку нужно обязательно убрать. Нарезаем минтай на порционные кусочки.

Если не убрать черную пленку, приготовленная рыба может горчить. Если не хотите возиться с очисткой рыбы, купите филе минтая, с ним блюдо готовится еще проще и быстрее.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, укладываем рыбу, затем ее солим, перчим, поливаем соком лимона, посыпаем приправой для рыбы или добавляем приправы по своему вкусу.

Выкладываем поверх рыбы обжаренные лук с морковью со сметаной, распределяем по рыбе ровным слоем.

Запекаем 20 минут при температуре 200 градусов.

Минтай в духовке, приготовленный в духовке по этому рецепту получается очень сочным, вкусным, мягким.

Мягкие, воздушные и очень вкусные булочки для тёплого семейного чаепития.

Ингредиенты:

Тесто:
Молоко 2,5% - 200 мл.
Растопленное сливочное масло - 50 г.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 50 г.
Соль - 0,5 ч.л.
Дрожжи прессованные - 20 г. или 1 ч.л. сухих дрожжей
Щепотка ванилина
Мука - 400 - 450 г.

Начинка:
Густой яблочный джем - 200 г.

Для обмазывания:
Яичный желток - 1 шт. + 2 ст.л. молока

Приготовление:

Первым делом замесим тесто: в миску налила тёплое молоко, добавила яйцо, сахар, соль, ванилин, растопленное сливочное масло, дрожжи и всё хорошенько перемешиваем. Я не дожидаюсь чтобы поднялась дрожжевая шапка т.к. я уверена в их качестве.
Затем добавляем муку в несколько приёмов и замешиваем тесто, сначала лопаткой, а затем продолжаем вымешивать руками. Хорошо вымешанное тесто не липнет к руками и посуде. Миску с тесто оборачиваем плёнкой и стаи в тёплое место для расстойки на 1,5-2 часа. Если вам будет удобно, то можно замесить тесто в комбайне.
Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом.

Выкладываем тесто и делим его на 10 равных частей.
Каждый кусочек теста раскатываем тонко, в прямоугольник, размером 20/25 см. На прямоугольник теста, по длинной его стороне, немного отступив от края выкладываем небольшое количество начинки ( у меня яблочный джем). Накрываем свободным краем теста начинку и прижимаем пальчиками, чтобы начинка оставалась внутри. На противоположном крае теста делаем надрезы ножом для пиццы( или обычным ножом), ширина надрезов примерно 1 см. Сворачиваем в рулетик так, чтобы надрезы были сверху, сворачиваем в форме улитки поджимая кончик вниз.

Сформированные булочки перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 30 минут.
Соединяем яичный желток и молоко, взбалтываем. Получившейся смесью смазываем булочки. Противень ставим в духовку на средний уровень. Выпекать при 180С ... 20-25 минут до красивого золотистого цвета.

Булочки мягкие, пышные, их очень вкусно есть с молоком.

Ингредиенты:

тесто:
вода — 120 гр.
масло сливочное — 70 гр.
яйца — 3 шт.
мука — 100 гр.
соль — 2 гр.
разрыхлитель теста — 3 гр.

крем:
молоко — 500 мл.
сахар — 120 гр.
крахмал картофельный — 40 гр.
ванильный сахар — 10 гр.
яйца — 2 шт.
масло сливочное — 180 гр.

Приготовление:

Тесто:

1. Довести воду до кипения, добавить масло и соль

2. Разрыхлитель и муку соединить

3. Добавить смесь с мукой в воду (не снимать с плиты), размешивать пока не образуется комок

4. Тесто остудить и добавить яйца

5. Форму застелить бумагой для выпечки. Разделить тесто на 2 части и Выпекать каждую 25 минут при 200*С

Крем:

1. 2 яйца взбить в небольшом количестве молока
2. Добавить крахмал
3. В Молоко (оставшееся) добавить сахар и ванилин, довести до кипения
4. Не остужая, молоко влить струйкой в яичную смесь
5. Крем варить до загустения
6. Взбивать сливочное масло до пышного состояния
7. В масло частями добавлять крем, постоянно перемешивая
8. Выложить крем на корж и закрыть вторым, несильно надавить
В холод на 1.5 часа

Приятного аппетита!