Ингредиенты:

Мандарины — 4–6 шт. (в зависимости от размера)
Яйцо куриное — 3 шт.
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 120 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 10 г
Корица — 0,25 ч. л.
Ванилин — по вкусу

Форма 22 см

Приготовление:

1. Форму смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.

2. Мандарины почистить от кожуры и разрезать поперёк пополам. Уложить срезом вниз. Сверху равномерно покрыть тестом.

3. Для теста взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу. Добавить растопленное, но немного охлажденное сливочное масло. Еще раз немного взбить. Всыпать просеянную с разрыхлителем и корицей муку. Хорошенько перемешать до получения однородной консистенции (можно слегка взбить).

4. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке минут 35. Время зависит от вашей духовки. Проверить готовность зубочисткой.

5. Аккуратно перевернуть пирог на тарелку и дать ему немного остыть.

Приятного аппетита!