Ингредиенты:

Тесто песочное для пирога 300 г;
Лук репчатый 2 шт;
Масло сливочное 2 ст.л.;
Яйцо 3 шт;
Сметана 100 г;
Семга (копченая) 250 г;
Укроп 1/2 пучка;
Лук зеленый 1/2 пучка;
Соль по вкусу;
Перец белый (молотый) по вкусу;

Приготовление:

1.Время приготовления - 1 час
Количество - 4 порции
2.Духовку разогрейте до 200ᵒС.

Тесто раскатайте, выложите в форму для пирога. Оформите бортик, накройте бумагой для выпечки, вырезанной по форме, чуть большей, чем форма для пирога.

Сверху выложите горох для выпечки, фасоль или рис. Пеките в разогретой духовке 15 минут.
3.Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте до мягкости лук.
4.Выньте пирог из духовки. Уберите горох и бумагу. На низ пирога равномерно выложите лук, потом кусочки рыбы и посыпьте все укропом и луком-резанцом.

Молоко и яйца взбейте до однородности, приправьте солью и белым молотым перцем по вкусу.

Вылейте молочно-яичную смесь на рыбу.

Поставьте пирог в духовку и пеките 25-30 минут при тех же 200ᵒС.

Выньте пирог и подавайте. При желании можете подать в холодном виде.