-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Florinella

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.03.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 7808


Яйца "Цезарь"

Понедельник, 16 Марта 2020 г. 10:15 + в цитатник

4276504_uL1CFw77QM (500x333, 78Kb)

Ингредиенты:

вустерский соус (по желанию) 1/4 ч. л.
дижонская горчица 2 ч. л.
лимонный сок 1/2 ч. л.
майонез 3 ст. л.
нарезанная петрушка 2 ст. л.
оливковое масло 1 ст. л.
панировочные сухарики 1/4 стакана
салат ромэн 12 листиков
тертый пармезан 2 ст. л.
филе анчоуса 1 шт.
цедра лимона 1/4 ч. л.
чеснок 1 зубчик
яйца 6 шт.

Приготовление:

Отварите яйца вкрутую. Разрежьте каждое вдоль и осторожно извлеките желток.
Разомните желтки с майонезом, вустерским соусом, горчицей, лимонным соком, петрушкой. Посыпьте солью и черным перцем по вкусу.
Выложите желтковую массу в чашечки из белка. А параллельно в небольшой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте анчоусы и давленый чеснок и готовьте, помешивая, пока анчоусы не начнут растворяться в масле. На это уйдет римерно 1 минуты. Добавьте лимонную цедру и хлебные крошки и обжарьте их до золотистого цвета, примерно от 2 до 3 минут. Добавьте пармезан и снимите с огня.
Разложите листья ромэна на подносе или в тарелке, выложите сверху яйца. Посыпайте пармезановой крошкой каждое яйцо.

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку