-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Florinella

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.03.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 7130


ѕицца-бомба

ѕонедельник, 09 —ент€бр€ 2019 г. 08:48 + в цитатник

4276504_1gxPsY6JXFA (700x665, 348Kb)

»нгредиенты:

ћука пшенична€ — 400 г
—емолина (манка) — 100 г
—оль — 2 ч. л.
ƒрожжи (сухие) — 7 г
ћасло оливковое — 4 ст. л.
¬ода (тЄпла€) — 320 мл
—ахар — 1 ч. л.
„еснок (измельчить) — 2 зуб.
“оматы в собственном соку — 800 г
ћоцарелла — 125 г
“имь€н (по вкусу)
ѕомидоры черри — 5 шт
ћасло подсолнечное (дл€ фритюра)
ѕерец черный (молотый, по вкусу)

ѕриготовление:

—мешать в мисочке дрожжи, сахар, воду и 2 ст. л. оливкового масла. ќставл€ем минут на 5-10.

ћуку просеиваем с 1 ч. л. соли и добавл€ем семолину. ¬ымешиваем гладкое тесто. ”бираем в тЄплое место, ждЄм, пока оно не удвоитс€ в размерах. ¬рем€ приготовлени€ € указала без учЄта подхода теста.

ƒл€ соуса слегка обжарим чеснок на оставшемс€ оливковом масле. ƒобавим консервированные томаты. Ћетом, конечно, вкуснее делать соус из свежих томатов.  огда соус закипит, снимаем с огн€ и протираем через сито.

¬озвращаем на огонь и увариваем в течении 5 минут. —олим и перчим по вкусу.

“оматы черри разрезаем на половинки. ћоцареллу режем на 10 одинаковых кусочков.

“есто подошло. ќбминаем его и делим на 10 одинаковых шариков.
 аждый раскатываем в лепЄшку примерно 10 см в диаметре. “олщиной около 5 мм.
ЅерЄм лепЄшку в ладонь. ѕридаЄм форму чашечки и кладЄм в неЄ 1 столовую ложку остывшего соуса, половинку черри и кусочек ћоцареллы. ≈щЄ € добавл€ю несколько листиков тимь€на. ћожно вместо него положить базилик.
ќсторожно поднимаем вверх кра€ лепЄшки, хорошенько защипываем.
ѕридаем форму шара и выкладываем на силиконовый коврик.

¬ подход€щей глубокой Ємкости разогреваем масло дл€ фритюра. Ќалить его нужно слоем около 10 см. ќсторожно опускаем бомбочки во фритюр с помощью шумовки. ќбжариваем со всех сторон.

√отовые "бомбы" выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталс€ лишний жир.

ѕодаЄм с томатным соусом, слегка присыпав солью.

–убрики:   улинари€
ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку