Понадобится:

• 6 сладких перцев

• 600 г шампиньонов
• 2 яйца
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок кинзы
• 4 ст. л. соевого соуса
• 4 ст. л. хлебных крошек
• растительное масло для жаренья

 
На 6–8 порций
60 мин
345 ккал
 
 

Приготовление:

1. Шампиньоны вымыть, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле в течение 5 мин.
2. Зеленый лук и кинзу вымыть, обсушить на бумажных полотенцах, очень мелко нарубить.
3. Перцы аккуратно разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину, сохранив плодоножки.
4. Взбить яйца с соевым соусом, соединить с зеленью и грибами. Добавить хлебные крошки и тщательно перемешать.
5. Начинить половинки перцев грибами, обмазать перцы и начинку растительным маслом, завернуть в смазанную маслом с внутренней стороны фольгу.
6. Уложить перцы на решетку и запекать на не слишком жарких углях, время от времени переворачивая, примерно 35 мин.