Если Вы любите шоколад, тогда советую посетить сайт http://lady-soblazn.com/kak-sdelat-shokolad-v-domashnix-usloviyax/ . Здесь Вашему вниманию представлены различные рецепты и секреты приготовления домашнего шоколада.

 Ингредиенты

 Тесто

• сливочное масло (смазать противень)
• 1 3\4 чашки муки
• 2 чашки сахара
• 3\4 чашки какао
• 2 чайные ложки соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 чашка жирного кефира
• 1\2 чашка растительного масла
• 2 больших яйца (если маленькие - 4 шт.)
• 1\2 чайной ложки ванили
• 1 чашка заваренного кофе

Крем

• 150 гр шоколада (черного или молочного)
• 100 гр сливочного масла (комнатной температуры)
• 1 желток (если маленькое яйцо - 2 желтка)
• 1\2 чайной ложки ванили
• 1 1\4 чашки сахарной пудры
• 1 столовая ложка молотого кофе

Приготовление

 

• Разогреть духовку до 180 С.
• Форму для выпекания накрыть перманентной (кондитерской) бумагой.
• Бумагу смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
• Просейте муку, сахар, какао, разрыхлитель, ваниль и соль в миску и хорошо смешать (желательно миксером).
• В другой миске смешать кефир, растительное масло и яйца.
• Добавьте жидкую смесь в сухую, при этом смешивая все миксером.
• Когда ингредиенты смешаются, медленно добавьте кофе и продолжайте перемешивать, пока масса не станет однородной.
• Вылейте половину теста в приготовленную форму для выпекания и выпекайте 35-40 минут (готовность проверять зубочисткой).
• Дайте коржу остыть.
• Таким же образом, вылив оставшееся тесто, выпеките второй корж.
• Тем временем приготовьте крем. На водяной бане растопите шоколад и дайте ему остыть до комнатной температуры.
• В миске миксером взбейте масло до мягкой, воздушной консистенции.
• Добавьте яйчный желток, ваниль и продалжайте взбивать еще 3 минуты.
• Добавьте сахарную пудру и опять смешайте, пока масса не станет однородной.
• Растворите молотый кофе в двух чайных ложках кипятка.
• Добавьте в массу кофе и шоколад, взбейте миксером на медленной скорости.
• Возьмите первый корж и намажте его сверху кремом.
• Накройте вторым коржом и снова смажьте корж кремом сверху, и по бокам.