Вам потребуется:

• 1 кг кабачков средней величины
• 1 банка (700-800 мл) консервированных очищенных томатов
• 80 г ядер грецких орехов
• 100 г тертого сыра
• 6 ст. ложек оливкового или подсолнечного масла
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• 5 веточек петрушки
• молотый черный перец
• соль

Способ приготовления:

1. Вымойте кабачки и нарежьте вдоль ломтиками толщиной 1 см.
   
2. Томаты откиньте на сито и крупно их нарежьте.
   
3. Положите томаты в смазанную маслом форму для запекания.
4. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло и обжарьте кабачки порциями.
   
5. Посолите, поперчите и выложите жареные кабачки на томаты.
   
6. Вымойте петрушку и нарежьте ее.
7. Орехи нарубите.
8. Соедините орехи, петрушку и панировочные сухари с сыром и перемешайте.
   
9. Распределите эту смесь равномерно на ломтиках кабачков.
   
10. Нагрейте духовку до 220°С.
11. Запекайте кабачки до образования золотистой корочки (примерно 12 минут).

4 порции

Реклама

Следить за последними новостями в стране и в мире стало гораздо проще. Достаточно лишь посетить сайт stringerpress.ru, что бы узнать свежие новости в режиме онлайн.