Расстегай – рецепт, который удастся качественно исполнить с консервами в масле, с добавлением масла или из рыбы, консервированной в своем соку. Идеальным сопровождением к рыбе будет отваренный рис, обжаренный на сливочном или растительном масле лук и мелко нарубленная зелень укропа, кинзы или петрушки.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
мука – 4 стакана;
вода – 1 стакан;
сахар – 35 г;
дрожжи свежие – 25 г;
лук – 2 шт.;
консервы рыбные – 2 банки;
рис – 100 г;
соль, перец, зелень, масло.

Приготовление:

В теплой воде растворяют дрожжи, сахар.
Добавляют соль, яйца и муку, замешивают тесто, оставляют на 2 часа.

Отваривают рис, смешивают с обжаренным на масле луком, рыбой и зеленью.

Формируют из теста и начинки расстегаи, выпекают их при 180 градусах до румянца.