Ингредиенты:

- 1 кг рыбного филе

- 4 столовые ложки крупной морской соли

- 2 столовые ложки сахара

- цедра 1 лимона

- 20 гр зелени укропа

- 1 или половина столовой ложки коньяка



Приготовление:

1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром.

2. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.

3. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.

4. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.